Qu'est-ce que le pain de blé entier ? Quand faut-il consommer du pain complet ?

Les aliments à base de blé entier sont riches en diverses vitamines, minéraux, fibres, etc. nécessaires au corps humain. Après une nuit de consommation nutritionnelle, les vitamines et minéraux qui manquent au corps peuvent être reconstitués à temps au petit-déjeuner, qui constitue également un régime très sain. Très populaire parmi les amis. Le pain complet se caractérise par une couleur légèrement brune, avec de nombreux petits grains de son visibles à l'œil nu, une texture relativement rugueuse, mais avec un arôme. C'est sucré.

Contenu de cet article

1. Qu’est-ce que le pain de blé entier ?

2. Quand faut-il consommer du pain complet ?

3. Manger trop de pain complet peut-il provoquer de la constipation ?

Qu'est-ce que le pain de blé entier ?

Le pain de blé entier fait référence au pain fabriqué à partir de farine de blé entier sans retirer le son et le germe. Il est différent du pain ordinaire fabriqué à partir de farine raffinée (c'est-à-dire de la farine moulue à partir de grains de blé après avoir retiré le son et la partie colorée riche en nutriments sous la peau). Le pain complet se caractérise par une couleur légèrement brune, avec de nombreux petits grains de son visibles à l'œil nu, une texture relativement rugueuse, mais avec un arôme. Parce que sa valeur nutritionnelle est supérieure à celle du pain blanc, il est riche en fibres brutes, en vitamine E et en minéraux tels que le zinc et le potassium. Il est très populaire à l’étranger. Il est riche en vitamines B et est particulièrement apprécié des micro-organismes, il est donc plus susceptible de moisir et de se détériorer que le pain ordinaire. Afin de réduire les coûts, certaines boulangeries fabriquent généralement du faux pain complet. Une méthode consiste à « ajouter de la couleur » en ajoutant du caramel ou du sirop à la farine blanche, puis à utiliser le phénomène de « carbonisation » qui se produit sous une température de cuisson élevée pour donner au pain cuit une couleur brun clair très naturelle, qui ressemble beaucoup au « pain de blé entier ». La méthode d'identification spécifique est que la coupe de ce type de pain est serrée et que les défauts seront révélés lorsque vous en prendrez une bouchée. L’autre méthode consiste à ajouter du germe et du son à la farine blanche. Le pain transformé ressemble et a le même goût que le pain de blé entier. Cependant, bien que le goût soit rugueux, la sensation du son en bouche n'est pas aussi pleine que celle des grains de blé.

Quand faut-il consommer du pain complet ?

Manger le matin.

Le professeur Hong Zhaoguang, un célèbre cardiologue, estime que les patients cardiaques ont une « heure du diable », qui se situe généralement au petit matin. C’est parce que le risque de durcissement et de blocage cardiovasculaire est le plus élevé pendant cette période, et cet état persistera jusqu’au matin. Si vous pouvez manger des aliments qui aident à assouplir les vaisseaux sanguins et à réduire le cholestérol au petit-déjeuner, comme les flocons d’avoine, le pain de blé entier, etc., l’état de durcissement vasculaire s’améliorera rapidement. Cependant, si vous ne mangez que des aliments riches en protéines animales ou en matières grasses comme le lait et les œufs au petit-déjeuner, cela augmentera la charge sur vos vaisseaux sanguins et augmentera même le risque de maladie cardiaque. De plus, les aliments à base de blé entier sont riches en diverses vitamines, minéraux, fibres, etc. dont le corps humain a besoin. Après une nuit de consommation nutritionnelle, les vitamines et minéraux qui manquent à l'organisme peuvent être reconstitués à temps au petit-déjeuner, qui constitue également un régime très sain. De ce point de vue, manger une quantité modérée d’aliments à base de céréales complètes au petit-déjeuner est effectivement bénéfique pour prévenir les maladies cardiaques.

Manger trop de pain complet peut-il provoquer de la constipation ?

Ne le fera pas.

Manger du pain complet non seulement ne provoque pas de constipation, mais peut également la prévenir. Étant donné que le pain de blé entier fait partie des aliments à base de céréales secondaires, il contient des fibres alimentaires et de la vitamine B1, qui sont très nécessaires aux personnes modernes. En particulier, les fibres alimentaires sont bonnes pour la santé intestinale.