Que manger avec des betteraves ? Comment savoir si la betterave est fraîche

La betterave est également connue sous le nom de betterave et de légume flambé. La betterave appartient à la famille des Chénopodiacées. La betterave n'est pas réellement un légume, mais une herbe, également connue sous le nom de navet rouge. En ce qui concerne les betteraves, de nombreux amis ne savent toujours pas ce que c’est et n’en ont jamais mangé. En fait, les betteraves auxquelles nous faisons généralement référence sont principalement utilisées pour la fabrication du sucre, et une petite quantité de betteraves est également utilisée en cuisine. Si vous êtes intéressé, vous pouvez venir le découvrir !

Contenu de cet article

1. Que manger avec des betteraves

2. Comment savoir si la betterave est fraîche

3. Comment mariner les betteraves

Que manger avec des betteraves

1. Porc

Faire sauter des betteraves et du porc ensemble a pour effet de nourrir le corps et de le renforcer. Les personnes en bonne santé peuvent en manger souvent. Ce plat convient particulièrement aux personnes âgées, aux personnes faibles, aux jeunes enfants et aux femmes après l'accouchement.

Cuire des betteraves et du riz ensemble pour obtenir une bouillie et la manger a pour effet de soulager la strangurie et de traiter la dysenterie, de réguler les menstruations et d'arrêter la leucorrhée. Il est bénéfique pour les personnes souffrant de diarrhée, de dysenterie, de difficultés à uriner, de leucorrhée et de menstruations irrégulières.

Les betteraves contiennent de la bétaïne, qui est un régulateur efficace du métabolisme. Il peut accélérer l’absorption des protéines par le corps et améliorer la fonction hépatique. La betterave a également pour effet de nettoyer les intestins, de soulager les gaz et d’ouvrir la poitrine et le diaphragme. Le bœuf est riche en protéines et a pour effet de nourrir la rate et l’estomac, de reconstituer le qi et le sang et de renforcer les tendons et les os. Manger des betteraves et du bœuf ensemble a pour effet de renforcer la rate et l’estomac. Les personnes en bonne santé peuvent en consommer régulièrement pour renforcer leur corps. En outre, il convient également au traitement auxiliaire de la diarrhée de la rate, de la soif, de l'indigestion, de la faiblesse de la taille et des genoux, de l'ulcère gastrique et d'autres maladies.

Comment savoir si la betterave est fraîche

Regardez la taille

Lors du choix des betteraves, il est préférable de choisir des betteraves mesurant entre quatre et six pouces de long, ce qui est le plus normal. Ils ont une nutrition plus uniforme et un meilleur goût.

Vérifiez les feuilles des betteraves et choisissez celles qui ne présentent aucune piqûre d’insecte ni aucun œuf d’insecte sur les feuilles. De cette façon, vous pouvez manger ces betteraves en toute confiance et elles seront plus nutritives. Notez que les betteraves aux feuilles gonflées ou blanchâtres ne sont pas de bonnes variétés.

La racine pivotante de la betterave fraîche est aplatie, sphérique, conique ou même longuement conique. La peau et la chair sont généralement rouge foncé à violet foncé, et celles qui sont presque blanches sont meilleures.

Comment mariner des betteraves croustillantes

1. Lavez les betteraves, égouttez-les et, sur une planche à découper, utilisez un couteau pour couper les racines et les feuilles des betteraves.

2. Placez les betteraves dans une casserole, ajoutez de l'eau, portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes.

3. Retirez les betteraves de l’eau et épluchez-les. La peau doit se détacher facilement à la main et les couper en quartiers sur une planche à découper.

4. Dans une petite casserole, ajoutez le vinaigre, l'eau, le sucre et l'ail, portez à ébullition en remuant de temps en temps, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.

5. Placez les betteraves coupées en tranches dans un bocal, ajoutez la saumure refroidie et mélangez bien avec les betteraves dans le bocal.

6. Couvrez le pot avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant une semaine avant de le manger.