Quels sont les bienfaits de la consommation de champignons enoki ? Comment conserver Flammulina velutipes

La valeur nutritionnelle des champignons Flammulina enoki que nous consommons souvent est très élevée. Il est riche en tous les acides aminés essentiels au corps humain. Les acides aminés essentiels sont les 8 acides aminés nécessaires au métabolisme et à la nutrition du corps humain. Il est rare de trouver un aliment aussi complet. Il a pour effet de renforcer l'immunité du corps et de réduire le cholestérol sanguin, c'est donc également un aliment plus adapté aux personnes d'âge moyen et aux personnes âgées. On peut dire que la plupart des adultes peuvent en manger. Aimes-tu manger ?

Contenu de cet article

1. Quels sont les avantages de manger du Flammulina velutipes ?

2. Comment conserver Flammulina velutipes

3. Bienfaits des champignons Enoki froids

Quels sont les bienfaits de la consommation de champignons enoki

Comme d’autres champignons comestibles, Flammulina velutipes est riche en tous les acides aminés essentiels au corps humain. Les acides aminés essentiels pour le corps humain sont les 8 acides aminés nécessaires au métabolisme et à la nutrition du corps humain. Bien que ces 8 acides aminés ne représentent qu’une très petite partie des types d’acides aminés présents dans la nature, il existe très peu de produits naturels qui contiennent ces 8 acides aminés essentiels de manière aussi complète. Par conséquent, la valeur nutritionnelle de Flammulina velutipes est très élevée. En complément des protéines, il peut améliorer la résistance du corps et possède également des effets anticancéreux. Flammulina velutipes contient également une glycoprotéine que les autres champignons comestibles ne possèdent pas, appelée enokitake, qui a pour effet de renforcer l'immunité du corps et de réduire le cholestérol sanguin. C'est donc également un ingrédient alimentaire plus adapté aux personnes d'âge moyen et aux personnes âgées. De plus, Flammulina velutipes est également riche en diverses vitamines et minéraux, ce qui a pour effet de favoriser le métabolisme du corps et de retarder le vieillissement. Enfin, Flammulina velutipes a également des effets antibactériens et anti-inflammatoires, et peut traiter les maladies du foie et les ulcères gastro-intestinaux, etc.

En fait, les champignons Flammulina enoki sont le type de champignon le plus facile à choisir. La première chose à regarder est le chapeau du champignon. Il n’est pas blanc pur, mais légèrement jaunâtre. La longueur du champignon enoki Flammulina est d'environ 15 cm. Certains champignons enoki Flammulina peuvent avoir été fumés avec du soufre par des marchands sans scrupules, alors faites attention à l'odeur pour savoir s'il y a une odeur particulière. En général, les champignons enoki Flammulina les plus frais sont jaune clair et n'ont pas d'autres couleurs.

Les personnes allergiques et celles qui ont la rate faible et l’estomac froid devraient essayer de ne pas en manger. De plus, les champignons Enoki contiennent de la colchicine, qui est toxique pour le corps humain si elle n'est pas cuite. Les champignons Enoki ne doivent pas être consommés avec du lait ou de la viande d'âne, car cela provoquerait des réactions d'intoxication.

Comment conserver Flammulina velutipes

D’une manière générale, les Flammulina velutipes ne résistent pas au stockage. À température ambiante, le corps du champignon se ramollit en trois jours, la base de la tige devient brune et une odeur nauséabonde est émise. Par conséquent, si les champignons enoki frais doivent être conservés, vous pouvez couper les racines, les faire tremper dans de l'eau légèrement salée pendant 10 minutes, les égoutter puis les conserver au réfrigérateur. De cette façon, ils peuvent être conservés pendant environ une semaine. S'il s'agit d'un produit transformé (comme les champignons enoki en conserve), il est recommandé de le consommer immédiatement après ouverture et de ne pas le conserver longtemps.

Les bienfaits des champignons enoki froids

C'est l'été chaud maintenant. L'appétit des gens devient très faible en été, donc beaucoup de gens choisissent de manger des plats froids. Je vous recommande ici un plat froid délicieux et nutritif, à savoir les Flammulina velutipes mixées à froid. Sa consommation présente de nombreux avantages. En été, manger du Flammulina velutipes mélangé à froid peut non seulement stimuler l'appétit, mais aussi aider à perdre du poids, à détoxifier, à réduire la glycémie, à réduire les lipides sanguins, à lutter contre les allergies, à lutter contre le vieillissement, à améliorer la santé du cerveau et à prévenir le cancer. Voyant que ce plat présente tant de bienfaits, êtes-vous tenté ? Venez essayer de le faire.

Les champignons enoki mélangés à froid sont en fait un plat très simple et relativement facile à préparer. Les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer sont des champignons enoki et un demi-concombre, ainsi qu'un peu d'ail et des assaisonnements habituels. Retirez les queues des champignons enoki, lavez-les et réservez-les. Épluchez le concombre, lavez-le et coupez-le en fines lamelles. Pelez l'ail et coupez-le en gousses d'ail hachées. Versez les champignons enoki dans de l’eau bouillante et faites-les cuire. Une fois cuits, sortez-les directement et mélangez-les avec le concombre. Versez l’ail émincé, la sauce soja légère, le sel, le vinaigre, l’huile de sésame, le sucre et l’huile de piment. Bien mélanger et c'est prêt à manger. Vous pouvez ajuster l'assaisonnement selon votre goût.