Voici quelques conseils pour un régime végétarien : Attention au vieillissement prématuré si vous mangez des aliments végétariens pendant une longue période

Ces dernières années, le concept de « végétarisme » est devenu très populaire et de nombreux « végétariens » ont promu l’idée que manger de la nourriture végétarienne n’a « que des avantages et aucun mal ». En fait, manger aveuglément de la nourriture végétarienne pendant une longue période peut causer de multiples dommages au corps humain. Jetons un oeil.

Selon China.com, les personnes qui ne mangent pas de viande sont sujettes à l’anémie, à l’infertilité et au vieillissement prématuré. Tout d’abord, la viande animale maigre, le sang et le foie sont de bonnes sources de fer. Le taux d’utilisation du fer dans les aliments d’origine animale peut atteindre 30 %. Les aliments végétaux contiennent non seulement moins de fer, mais ont également un taux d’utilisation d’environ 5 % seulement. Les végétariens de longue date sont extrêmement sujets à une carence en fer, ce qui entraîne une anémie ferriprive. Deuxièmement, les aliments d’origine animale sont une source importante de protéines de haute qualité, et refuser de manger de la viande entraînera un apport insuffisant en protéines animales. Les protéines sont un composant des substances vitales humaines. En cas de manque de protéines, les muscles se relâchent, les seins s'affaissent, la peau perd son élasticité, les cheveux deviennent secs, les yeux deviennent ternes et de nombreuses réactions métaboliques du corps humain sont réduites. Dans le même temps, le métabolisme des protéines, des glucides et des graisses dans le corps humain sera déséquilibré, et des problèmes tels qu'une diminution de l'immunité, une perte de mémoire, une indigestion, un vieillissement rapide, etc. s'ensuivront.

Jeunes feuilles de mûrier (Source de la photo : Guangzhou Daily)

De plus, le Shijiazhuang Daily a ajouté que manger de la viande et des œufs peut augmenter la nutrition des vaisseaux sanguins et maintenir une bonne élasticité des vaisseaux sanguins, tandis qu'être un végétarien strict et ne pas manger de viande du tout signifie refuser l'apport de toutes les protéines et graisses animales, ce qui entraîne une mauvaise élasticité vasculaire, ce qui peut conduire à un mauvais contrôle de la pression artérielle. De plus, un régime végétarien à long terme augmentera le risque de calculs biliaires, en particulier chez les personnes âgées. Des études ont montré que près de la moitié des patients âgés souffrant de calculs biliaires sont dus à un régime purement végétarien.

Bien que le végétarisme à long terme puisse causer divers dommages à l’organisme, certaines personnes persistent à vouloir être végétariennes en raison de leurs croyances. Afin d'aider ces personnes à atteindre autant que possible un « végétarisme sain », China Economic Net propose les suggestions suivantes aux végétariens :

1. Augmenter l’apport en protéines végétales. Si vous devez suivre un régime végétalien, vous devez faire attention à augmenter la consommation de haricots contenant des protéines végétales et à augmenter la fréquence des repas pour assurer un apport calorique adéquat et assurer une pensée et des activités normales du corps humain.

2. Complétez les produits laitiers. La vitamine B12 dont les végétariens sont le plus susceptibles de manquer est la vitamine B12. Les principales sources de vitamine B12 sont la viande, les œufs, le lait et les fruits de mer. Si vous ne mangez pas de viande, vous devez quand même boire du lait et du yaourt.

3. Supplément de fer. Les plantes riches en fer comprennent : les légumineuses, les graines de tournesol, les raisins secs, les plantes à feuilles vert foncé, etc. Dans le même temps, les aliments riches en vitamine C peuvent favoriser l'absorption du fer, comme les poivrons, les agrumes, le brocoli, etc.

4. Faites attention à des combinaisons alimentaires équilibrées. Être végétarien n’est pas aussi simple que de manger des légumes et des fruits. Au lieu de cela, vous devriez accorder plus d’attention à l’équilibre et à la combinaison des aliments et prendre des compléments nutritionnels si nécessaire. (Chen Hui)

Cet article a été révisé scientifiquement par Ruan Guangfeng, directeur du département commercial du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la nutrition de Chine.