Quelles sont les façons de consommer l’Asparagus cochinchinensis ? Pourquoi les asperges fondent-elles lorsqu'elles sont bouillies dans l'eau ?

L'asperge cochinchinensis est un légume très populaire sur le marché. Beaucoup de gens aiment le manger. Ce n’est pas seulement délicieux, mais aussi plus nutritif. Cependant, lors de la cuisson des asperges, certaines personnes peuvent constater qu'elles fondent dès qu'elles sont blanchies. C'est parce que l'asperge elle-même est une sorte de légume sauvage et qu'elle est très facile à cuisiner. Si vous êtes intéressé, vous pouvez jeter un œil aux façons de manger l'Asparagus cochinchinensis.

Contenu de cet article

1. Quelles sont les façons de consommer l’Asparagus corydalis ?

2. Pourquoi les asperges fondent-elles lorsqu'elles sont bouillies dans l'eau ?

3. Précautions à prendre avant de consommer l'Asparagus corydalis

Quelles sont les façons de consommer l’Asparagus corydalis ?

1. Asperges mélangées à froid. Assurez-vous de blanchir les asperges avant de préparer des plats froids. La méthode spécifique est la suivante : coupez les asperges en tronçons, mettez une petite quantité de sel dans la casserole, versez les tronçons d'asperges et blanchissez-les. Coupez le poivron vert et l’oignon en petits morceaux, ajoutez les asperges, puis ajoutez le sucre, le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile d’olive.

2. Faire sauter des légumes assortis. Le plat mixte composé d'asperges sautées avec des champignons noirs, de l'igname, du lys, des crevettes ou du poulet est beau et délicieux. Blanchissez d’abord les asperges et coupez-les en dés. Après avoir cuit les crevettes ou le poulet, ajoutez les asperges coupées en dés et les autres ingrédients et faites sauter.

3. Soupe d'asperges aux deux œufs. Faites revenir l’ail haché jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajoutez les asperges ; Versez le bouillon de poulet, ajoutez l'œuf confit coupé en dés et l'œuf salé, et portez à ébullition.

4. Agar-agar grillé. Placez les asperges sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive et de poivre noir, mettez-les dans un four préchauffé, faites cuire à 190℃ pendant 15 minutes et saupoudrez de poudre de fromage après la cuisson. Le temps de cuisson peut être ajusté en fonction de l'épaisseur de l'agaricus.

5. Asperges cochinchinensis frites en pot. Tout d’abord, choisissez un morceau épais d’asperges, épluchez-le et faites-le tremper dans l’eau, enrobez-le de pâte de jaune d’œuf et faites-le frire brièvement. Ensuite, faites revenir les oignons verts et le gingembre dans la casserole, ajoutez le bouillon, le sel et les autres assaisonnements. Portez à ébullition à feu vif, ajoutez les asperges, puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 2 minutes avant de servir.

Pourquoi les asperges fondent-elles lorsqu'elles sont bouillies dans l'eau ?

La raison pour laquelle les asperges fondent lorsqu’elles sont bouillies dans de l’eau bouillante est qu’elles sont très faciles à cuisiner. Il deviendra mou lorsqu'il sera bouilli dans de l'eau chaude. Si on le fait bouillir trop longtemps, il fondra, ce qui affectera le goût et la valeur nutritionnelle. Lors du blanchiment des asperges, le temps de cuisson ne doit pas être trop long. En général, il suffit de le blanchir pendant environ 30 secondes après l'avoir mis dans l'eau. Cela le rendra non seulement délicieux, mais aussi plus nutritif.

L’asperge est un légume très populaire sur le marché. Beaucoup de gens aiment le manger. Cependant, lors de la cuisson des asperges, certaines personnes constatent qu'elles fondent dès qu'elles sont blanchies. C'est parce que l'asperge elle-même est une sorte de légume sauvage et qu'elle est très facile à cuisiner. Il deviendra très mou une fois blanchi dans l'eau chaude. Si on le fait cuire trop longtemps, il va fondre.

La plupart du temps, les asperges sont frites et mangées. Cependant, afin d'éliminer les pesticides, les bactéries et les impuretés présentes sur les asperges, il est très nécessaire de les blanchir avant de les faire frire. Cela le rendra plus sain et aura un goût plus rafraîchissant. Cependant, le temps de blanchiment ne doit pas être trop long, environ 15 à 30 secondes suffiront.

Que ne peut-on pas manger avec l'Asparagus cochinchinensis ?

Il est à noter que vous ne pouvez pas manger d’oranges après avoir mangé des asperges. Les oranges contiennent une grande quantité de peracide, ce qui peut provoquer la coagulation des protéines des asperges et affecter l'absorption des nutriments par l'organisme. De plus, les asperges ne peuvent pas être consommées avec du mouton, sinon cela provoquera des douleurs abdominales, de la diarrhée et d'autres symptômes d'inconfort, ce qui n'est pas bon pour votre santé.

Précautions à prendre avant de consommer le légume barbe de dragon

Certaines personnes ayant une rate et un estomac faibles ne devraient pas manger d'algues barbe de dragon, car ces dernières ont pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, et peuvent également être diurétiques et abaisser la tension artérielle. Pour les personnes ayant une mauvaise constitution physique et une rate et un estomac faibles, manger des algues barbe de dragon ne fera qu'aggraver les symptômes.

Il n'est pas non plus adapté à certains patients souffrant de diarrhée de le manger, car les fibres alimentaires contenues dans les asperges peuvent favoriser la motilité gastro-intestinale et ainsi favoriser la défécation.