Quel pourcentage du corps humain est constitué de protéines ? Qu'est-ce qu'une protéine

Les protéines doivent contenir du carbone, de l’hydrogène, de l’oxygène, des éléments azotés et peuvent également contenir du soufre, du phosphore et d’autres éléments. Tous les composants importants du corps humain contiennent des protéines. C'est une macromolécule organique, la matière organique de base qui compose les cellules et la base matérielle de la vie. Ce qui préoccupe le plus tout le monde, c’est certainement les aliments à forte teneur en protéines dans la vie quotidienne. Venez voir !

Contenu de cet article

1. Quel pourcentage du corps humain est constitué de protéines ?

2. Qu'est-ce qu'une protéine ?

3. Aliments riches en protéines

Quel pourcentage du corps humain est constitué de protéines

Les protéines représentent environ 16 à 20 % de la masse corporelle totale. Les protéines sont l’un des composants importants de toutes les cellules et de tous les tissus du corps humain. Presque toutes les activités des composants importants du corps humain nécessitent la participation de protéines. Les protéines constituent la base matérielle de la vie et le principal vecteur des activités vitales.

La protéine est une macromolécule organique et constitue la matière organique de base qui compose les cellules. Les acides aminés sont les éléments constitutifs de base des protéines. Il existe de nombreux types de protéines dans le corps humain, qui sont essentiellement composées de 20 types d’acides aminés dans différentes proportions et sont constamment métabolisées dans le corps.

Les protéines sont principalement divisées en protéines complètes et protéines incomplètes. En général, les protéines qui manquent d'acides aminés essentiels ou qui en ont une teneur très faible sont appelées protéines incomplètes, comme les protéines contenues dans la gélatine des céréales, du blé, du maïs et des peaux et os d'animaux.

Qu'est-ce qu'une protéine

La protéine est une macromolécule organique, la substance organique de base qui compose les cellules et la base matérielle de la vie. Les protéines doivent contenir les éléments carbone, hydrogène, oxygène et azote, et peuvent également contenir des éléments tels que le soufre et le phosphore. Les protéines sont impliquées dans tous les composants importants du corps humain.

Sous l'action des enzymes digestives du suc gastrique, les protéines sont initialement hydrolysées et l'ensemble du processus de digestion et d'absorption est terminé dans l'intestin grêle.

Les protéines sont une matière première importante pour la construction et la réparation du corps. Le développement du corps humain ainsi que la réparation et le renouvellement des cellules endommagées sont indissociables des protéines.

Une protéine est une chaîne polypeptidique composée d'acides aminés condensés par de l'eau, une substance avec une certaine structure spatiale formée par enroulement et pliage.

Aliments riches en protéines

Les aliments riches en protéines comprennent les protéines animales telles que le lait, la viande, la volaille, les œufs, le poisson et les crevettes ; et des protéines végétales telles que les haricots comme le soja, les haricots de Lima et les haricots noirs, et les fruits secs comme les graines de sésame, les graines de melon, les noix, les amandes et les pignons de pin. Les protéines sont un nutriment essentiel pour le corps humain et nous devons prêter attention à la consommation d’aliments riches en protéines dans la vie quotidienne.

Parmi les aliments, les haricots, les arachides, la viande, le lait, les œufs, le poisson et les crevettes contiennent des niveaux plus élevés de protéines, tandis que les céréales en contiennent moins, et les légumes et les fruits en contiennent encore moins.

Les besoins du corps humain en protéines dépendent non seulement de la teneur en protéines, mais également des types et des proportions d’acides aminés essentiels contenus dans la protéine.

Les types et les proportions d’acides aminés contenus dans les protéines animales correspondent davantage aux besoins humains, de sorte que les protéines animales ont une valeur nutritionnelle plus élevée que les protéines végétales.