Qu'est-ce que le bortsch ? De quel pays vient le bortsch ?

Le bortsch est une soupe épaisse de légumes originaire d'Ukraine. Il peut être consommé chaud ou froid après cuisson. Il est très populaire en Europe de l’Est et en Europe centrale. Il a les caractéristiques d'être aigre-doux, parfumé, gras mais pas gras, frais et rafraîchissant. En fait, une fois que vous l'aurez bu, vous saurez ce que c'est dans notre vie quotidienne !

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce que le bortsch ?

2. De quel pays vient le bortsch ?

3. Comment faire du bortsch à la maison

Qu'est-ce que le bortsch ?

Le bortsch est une soupe épaisse aux légumes originaire d'Ukraine. Il est principalement préparé avec des betteraves comme ingrédient principal et est bouilli avec des pommes de terre, des carottes, des épinards, des morceaux de bœuf, de la crème, etc. Il est de couleur rouge-violet. Dans certains endroits, le bortsch est préparé avec des tomates comme ingrédient principal et des betteraves comme ingrédient supplémentaire. Il existe aussi du bortsch à l'orange ou du bortsch vert sans betteraves mais avec du concentré de tomates.

Le bortsch est appelé « soupe Subo » dans certaines régions du nord-est de la Chine. Il a les caractéristiques d'acidité et de douceur, de parfum sucré, gras mais pas gras, frais et rafraîchissant.

Pendant la Révolution d'Octobre, un grand nombre de Russes se sont installés à Shanghai, apportant avec eux de la vodka et de la nourriture occidentale de style russe.

Le bortsch est issu du bortsch russe, qui est épicé et aigre, et l'acidité est plus grande que la douceur. Influencé par l'achat de matières premières et les goûts locaux, le style unique de bortsch de Shanghai s'est progressivement formé.

De quel pays vient le bortsch ?

Le bortsch est originaire d'Ukraine. Le bortsch est une soupe épaisse de légumes originaire d'Ukraine qui peut être consommée chaude ou froide après cuisson. Il est très populaire en Europe de l’Est et en Europe centrale. L'Ukraine est un pays d'Europe de l'Est dont la capitale est Kiev. En tant que troisième exportateur mondial de produits alimentaires, la valeur de sa production agricole représente environ 20 % du PIB du pays et il est connu comme le « grenier de l'Europe ».

L'ingrédient principal du bortsch est la betterave. Vous pouvez ajouter des pommes de terre, des carottes, des épinards, des cubes de bœuf, de la crème et d'autres ingrédients selon vos préférences. La soupe est principalement de couleur rouge-violet.

Dans certaines régions, le bortsch est préparé avec des tomates comme ingrédient principal et des betteraves comme ingrédient auxiliaire. Dans d'autres régions, la sauce tomate est utilisée à la place des betteraves pour préparer du bortsch orange ou vert.

recette de bortsch

Lors de la préparation du bortsch, coupez d'abord les ingrédients lavés en petits morceaux, blanchissez la viande dans de l'eau bouillante, puis ajoutez l'ail dans la casserole et faites sauter la viande, ajoutez les oignons, l'ail et la sauce tomate, mettez une quantité appropriée d'eau dans la casserole, mettez tous les ingrédients, ajoutez un bol d'eau de farine pour épaissir la sauce.

Préparez les ingrédients : un morceau de porc, des oignons, des pommes de terre, des carottes, des tomates, de la sauce tomate, de l'ail, de la farine et du sel.

1. Lavez le porc et coupez-le en petits morceaux. Écrasez l’ail et coupez les oignons, les pommes de terre, les carottes et les tomates en rondelles.

2. Blanchissez le porc haché, sortez-le et faites chauffer l'huile dans une poêle, puis mettez la viande dans la poêle et faites-la sauter, ajoutez l'oignon, l'ail et la sauce tomate et faites sauter uniformément.

3. Ajoutez une quantité appropriée d'eau dans la casserole et ajoutez tour à tour les pommes de terre, les tomates et les carottes, en vous assurant que le niveau d'eau est légèrement supérieur à celui des ingrédients. Baisser le feu jusqu’à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres.

4. Ajoutez un bol d'eau de farine pour épaissir la sauce et vous pourrez préparer un bortsch parfumé et délicieux.