Quels sont les bienfaits de manger des gésiers de canard ? Comment faire de délicieux gésiers de canard

La valeur nutritionnelle des gésiers de canard est très élevée et peut fournir une variété d’acides aminés nécessaires à notre corps humain. La surface est élastique et brillante, la texture est épaisse et le goût est très moelleux. Quels autres avantages y a-t-il à manger des gésiers de canard ? Si vous êtes intéressé, vous pouvez ouvrir l'Encyclopedia Knowledge Network pour y jeter un œil !

Contenu de cet article

1. Quels sont les avantages de manger des gésiers de canard ?

2. Comment préparer de délicieux gésiers de canard

3. Comment choisir les gésiers de canard

Quels sont les bienfaits de manger des gésiers de canard

Les gésiers de canard contiennent des glucides, des protéines, des lipides, de la niacine, de la vitamine C, de la vitamine E et divers minéraux, tels que le calcium, le magnésium, le fer, le potassium, le phosphore, le sodium, le sélénium, etc. Le plus remarquable est que les gésiers de canard sont très riches en fer. Les femmes peuvent en manger davantage, en particulier les patients souffrant d'anémie sont particulièrement aptes à manger des gésiers de canard !

D'un point de vue médical, les gésiers de canard sont de nature sucrée, salée et neutre. Ces aliments peuvent aider à renforcer l’estomac et à faciliter la digestion. Les personnes sujettes aux ballonnements abdominaux supérieurs et aux indigestions peuvent particulièrement manger davantage de gésiers de canard. Si vous souffrez de problèmes d’estomac, manger des gésiers de canard peut favoriser la digestion gastro-intestinale et améliorer la fonction de la rate et de l’estomac !

Comment faire de délicieux gésiers de canard

Ingrédients : plusieurs gésiers de canard, quantité appropriée de radis mariné, céleri, piment, gingembre, ail, sel, vin de cuisine, essence de poulet, sauce soja et fécule de maïs.

pratique:

1. La première étape consiste à traiter les gésiers de canard. Retirez d'abord la pellicule jaune des gésiers de canard, rincez-les bien, puis coupez les gésiers de canard en tranches, mettez-les dans un récipient, ajoutez un peu de sauce soja légère et de vin de cuisine, remuez bien et laissez mariner pendant une quinzaine de minutes. Le but est d’éliminer l’odeur de poisson des gésiers de canard.

2. Versez une quantité appropriée d'huile dans la casserole et faites-la chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 60 à 70 %. Ajoutez le gingembre râpé et les tranches d’ail dans la casserole et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez ensuite le piment et le céleri et faites sauter. Enfin, ajoutez les tranches de gésiers de canard.

3. Faites sauter pendant un moment, ajoutez le radis mariné coupé en dés, ajoutez un peu de sauce soja légère, du sel et de l'essence de poulet, faites sauter plusieurs fois et c'est prêt à servir.

Comment choisir les gésiers de canard

Les gésiers de canard frais sont d’apparence violette ou rouge, élastiques et brillants en surface et ont une texture épaisse ; Les gésiers de canard rassis sont d'apparence noire et rouge, inélastiques et brillants en surface, et ont une texture douce. Les ingrédients des nouilles au gésier de canard sont des glucides et des protéines, et elles contiennent également des graisses, de la niacine et diverses vitamines. La valeur nutritionnelle des gésiers de canard est très élevée et peut fournir une variété d’acides aminés nécessaires à notre corps humain.