Comment conserver les escargots sans les tuer

Si les escargots sont morts, ils ne doivent pas être consommés car leur goût changera considérablement et ils auront une mauvaise odeur. Par conséquent, les escargots doivent être bien conservés pour conserver leur goût frais. La conservation des escargots pour qu'ils ne meurent pas est une opération assez particulière. Tout d'abord, il faut les faire tremper dans de l'eau propre, juste assez pour les recouvrir, puis les placer dans un endroit frais et changer l'eau de temps en temps.

Peut-on manger des escargots morts ?

Je ne peux pas manger. Le composant principal de la chair d'escargot est la protéine. Une fois l'escargot mort, la protéine se détériore et produit des toxines, ce qui le rend immangeable. Les escargots vivants contiennent déjà des parasites dans leur corps, sans parler des escargots morts. De plus, les coquillages comme les escargots et les conques dégagent une odeur désagréable s'ils ne sont pas frais. De plus, s'ils sont morts, vous ne devez pas les manger. Je pense que vous ne pourrez pas les manger.

Comment savoir si les escargots sont vivants ou morts

1. Observez s'il peut sortir sa tête. Si c'est le cas, il est vivant.

2. Appuyez sur le couvercle de la bouche de l'escargot. S'il rebondit, c'est un escargot vivant. S'il ne rebondit pas, c'est un escargot mort.

3. Les escargots morts ne bougeront pas dans l’eau, mais flotteront et deviendront légers. Comme la coquille est morte, les muscles ne peuvent pas retenir la membrane qui la protège (qui se développe avec la chair et sert à bloquer l'ouverture de la coquille). À ce moment-là, on peut voir la membrane et la chair s'affaisser ensemble.

4. Sentez l'odeur. Si l’ensemble du sac d’escargots sent mauvais, alors la plupart des escargots qu’il contient sont certainement morts. Bien sûr, certains d’entre eux ont survécu.

5. Le couvercle d’un escargot mort est généralement profondément enfoncé.

Comment conserver les escargots sans les tuer

1. Lavez la boue, la mousse, etc. des escargots. Trouvez les escargots morts et laissez les escargots vivants dans l’eau. Notez que le niveau d’eau n’a pas besoin d’être trop élevé, juste assez pour couvrir les escargots.

2. Placer dans un endroit frais. La température de l'environnement de vie de l'escargot ne doit pas être trop élevée ou trop basse. La température optimale de l'eau pour sa croissance est d'environ 20 à 25 ℃. Il cessera de se nourrir lorsque la température de l'eau descendra en dessous de 15 ℃ et au-dessus de 30 ℃. Car lorsque la température est inférieure à 10℃, il s'enfouit dans le sol et entre en hibernation.

3. Durant cette période, pensez à changer l'eau fréquemment et à retirer les vis mortes pour éviter que l'eau ne devienne malodorante.

4. Ajoutez de la nourriture pendant cette période, comme des légumes, des pommes de terre, etc., afin que les escargots puissent être élevés plus longtemps.

5. Si les escargots sont gardés dans l’eau trop longtemps, ils mourront. Si vous devez le conserver pendant une longue période, vous pouvez récupérer la viande d'escargot et la mettre dans la chambre de conservation. Mettez la chair d'escargot dans un sac en plastique et placez-la dans le compartiment fraîcheur du réfrigérateur. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous devez la congeler. Sortez-le quand vous en avez besoin.