Comment appelle-t-on autrement le gésier de canard ? Comment transformer les gésiers de canard en un délicieux plat froid

Les gésiers de canard sont fermes, moelleux et ont une saveur durable sans aucune sensation grasse. Ses principaux nutriments comprennent les glucides, les protéines, les lipides, la niacine, les vitamines et les minéraux tels que le calcium et le magnésium. Manger des gésiers de canard avec modération est bénéfique pour le corps humain. Comment rendre les gésiers de canard délicieux en plat froid ? Ce qui suit est tiré du partage d’aujourd’hui.

Contenu de cet article

1. Comment appelle-t-on également le gésier de canard ?

2. Comment préparer des gésiers de canard délicieux en plats froids

3. Pourquoi le gésier de canard est-il solide ?

Comment appelle-t-on autrement le gésier de canard ?

Le gésier de canard est également appelé gésier de canard et estomac de canard. Le gésier de canard est le gésier du canard. Il est de forme plate et ronde, avec une viande ferme, une texture dure et moelleuse, une saveur durable et aucune sensation grasse. Les principaux nutriments des gésiers de canard comprennent les glucides, les protéines, les lipides, la niacine, les vitamines, le calcium, le magnésium, etc. La paroi de l'estomac du gésier des canards est mince et les cellules de la paroi sécrètent de l'acide gastrique et diverses enzymes digestives pour absorber et digérer les aliments ; l'estomac musculaire a une paroi musculaire développée, la paroi interne est recouverte d'une couche de membrane cuticulaire dure et la cavité interne contient de petites particules de sable (avalées par les oiseaux), qui agissent comme des dents pour broyer les aliments. Plats à base de gésiers de canard : foie de gésiers de canard braisé, soupe de gésiers de canard, gésiers de canard salés, gésiers de canard à la mousse d'ail, gésiers de canard frits, gésiers de canard au poivre mariné, gésiers de canard en fondue, gésiers de canard maocai, etc.

Comment transformer les gésiers de canard en un délicieux plat froid

Comment cuisiner les gésiers de canard :

Ingrédients : 300 grammes de gésiers de canard, 50 grammes de coriandre, quantité appropriée d'huile de sésame, quantité appropriée de sel, quantité appropriée d'oignon, quantité appropriée de gingembre, quantité appropriée de poivron mariné, quantité appropriée de vinaigre, quantité appropriée de sucre et quantité appropriée de vin de cuisine.

étape:

1. Préparez les gésiers de canard et faites-les tremper dans de l’eau propre pour éliminer le sang.

2. Blanchir les gésiers de canard lavés.

3. Mettez les gésiers de canard blanchis dans une marmite à soupe, ajoutez l'oignon, le gingembre, le vin de cuisson et l'eau, faites cuire pendant 40 minutes et retirez.

4. Épluchez et hachez l'ail, ajoutez la sauce au poivre mariné, la sauce soja légère, le vinaigre, le sucre et l'huile de sésame et incorporez au jus d'ail.

5. Lavez la coriandre et coupez-la en tronçons.

6. Mélangez la coriandre et les tranches de gésiers de canard.

7. Versez la sauce et remuez bien.

Pourquoi le gésier de canard est-il solide ?

Ce n'est pas solide. Les gésiers de canard que nous mangeons habituellement sont coupés. Les ovules non coupés sont sphériques et ont de l'espace à l'intérieur comme l'estomac, mais la paroi de l'estomac est plus épaisse.

Les gésiers de canard sont les gésiers des canards. Ils sont de forme plate et ronde, avec une viande ferme, dure et moelleuse, et ont une saveur durable sans aucune sensation grasse. C'est un mets délicat apprécié des petits et des grands. Les principaux nutriments des gésiers de canard sont les glucides, les protéines, les lipides, la niacine, les vitamines et les minéraux tels que le calcium et le magnésium.