Y a-t-il des avantages à manger des pistaches ? Caractéristiques des pistachiers

Les bonnes coques de pistaches ont un éclat naturel et les noyaux sont naturellement verts. En règle générale, les pistaches plus grosses ont une meilleure texture et sont plus moelleuses que les plus petites. Les fissures sur les bonnes pistaches sont le résultat de l'expansion naturelle du noyau après qu'il ait mûri et soit devenu plein. Cependant, les fissures sur certaines pistaches ouvertes artificiellement sont plus grandes dans la coque et plus petites dans la chair, ce qui les rend de qualité inférieure. Quels sont les bienfaits de manger des pistaches ? Vous devez vouloir savoir.

Contenu de cet article

1. Caractéristiques des pistachiers

2. Y a-t-il des avantages à manger des pistaches ?

3. Comment distinguer les bonnes et les mauvaises pistaches

Caractéristiques des pistachiers

Le pistachier est un petit arbre à feuilles caduques, de 5 à 7 mètres de haut, dioïque, avec des fleurs avant les feuilles, et les fleurs sont denses. Il faut plus de 120 jours entre la floraison et la maturation des fruits. Il existe deux variétés principales : l’une est à fruits courts, de forme ronde, et mûrit à la mi-août ; l'autre est à fruits longs, de forme oblongue, et mûrit de fin août à mi-septembre. Le fruit mûr de la pistache est blanc laiteux avec une pointe craquelée révélant une teinte rouge. Le noyau est croustillant, délicieux et riche en nutriments. Il contient des niveaux élevés de matières grasses, de protéines, de sucre, de cellulose, de sels inorganiques et de vitamines A et B. C'est une spécialité hautement nutritive.

Y a-t-il des avantages à manger des pistaches ?

1. Les pistaches aident à protéger la vue

La partie verte du noyau de pistache contient en fait de la lutéine, qui peut aider à améliorer la vision, protéger les yeux des dommages causés par la lumière, soulager la fatigue visuelle et renforcer l'immunité du corps.

2. Les pistaches aident à protéger les systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire

La teneur en matières grasses des pistaches est relativement élevée. La majeure partie de l’huile contenue dans les pistaches est constituée d’acide oléique, une graisse insaturée qui peut réduire le cholestérol sanguin et est bénéfique pour la santé cardiovasculaire et cérébrovasculaire.

pistache

3. Les pistaches aident à la beauté et aux soins de la peau

Les pistaches contiennent de la vitamine E, qui aide à protéger la peau, à prévenir le vieillissement, à améliorer l'élasticité de la peau et à embellir la peau.

4. Les pistaches aident à prévenir l'athérosclérose

Les pistaches contiennent une quantité relativement importante de stérols végétaux. Le cholestérol animal peut provoquer l’athérosclérose, mais pas les stérols végétaux. De plus, les stérols végétaux remplaceront le cholestérol animal et seront absorbés par les intestins, ce qui peut réduire efficacement le cholestérol et prévenir l’athérosclérose. De plus, les pistaches sont riches en arginine. L'arginine aide à réduire les lipides sanguins, réduit le risque de crise cardiaque, abaisse le cholestérol et aide à prévenir l'athérosclérose.

Comment distinguer les bonnes et les mauvaises pistaches

Il existe deux types de pistaches sur le marché. L'un est blanchi, avec une coque blanche, une peau jaune foncé et un noyau légèrement plus foncé que la peau. Ces pistaches sont nocives pour le corps humain et il est préférable d'en manger moins. Les vraies pistaches non blanchies ont une coque légèrement jaunâtre, une peau rouge pourpre et un noyau vert clair.

Beaucoup de gens ne savent peut-être pas que la peau des vraies pistaches doit être brun jaunâtre et que les pistaches blanches que les gens connaissent sont pour la plupart transformées et blanchies. S’ils sont blanchis avec des agents chimiques, ils produiront différents degrés d’effets secondaires après consommation et pourront même provoquer le cancer. La couleur blanche ne signifie pas une bonne qualité. Les pistaches de la meilleure qualité ont une peau jaune, une peau violette, un noyau vert et des particules grosses et dodues. Les pistaches blanches communes sont blanchies, il est donc préférable d'en manger moins.

1. Les pistaches de bonne qualité doivent avoir une peau jaune, une enveloppe violette, un noyau vert et des grains gros et pleins. Les pistaches blanches communes sont blanchies et nocives pour le corps humain, il est donc préférable d'en manger moins. Les coques des bonnes pistaches ont un éclat naturel et les noyaux sont naturellement verts. En règle générale, les pistaches plus grosses ont une meilleure texture et sont plus moelleuses que les plus petites. Les fissures sur les bonnes pistaches sont le résultat de l'expansion naturelle du noyau après qu'il ait mûri et soit devenu plein. Cependant, les fissures sur certaines pistaches ouvertes artificiellement sont plus grandes dans la coque et plus petites dans la chair, ce qui les rend de qualité inférieure.

2. La couche extérieure dure de la pistache est la peau, et l'intérieur est le noyau. Le noyau dégage un parfum après la torréfaction, c'est la partie que nous mangeons. Plus vous mâchez, plus le parfum devient fort et l'arrière-goût est infini. Étant donné que les pistaches sont des fruits secs décortiqués et qu'elles s'humidifient et s'abîment facilement, essayez de choisir celles qui sont dans des emballages scellés et ne les achetez pas en gros. Faites attention à choisir des produits avec le logo de qualité et de sécurité QS sur l'emballage. Il est préférable d’acheter des grandes marques fiables pour des raisons de sécurité et de fiabilité.

3. Choisissez des pistaches provenant de zones de production réputées, et vous choisirez également de bonnes pistaches sur lesquelles vous pourrez compter.