Quelle est la différence entre le maocai et le hotpot ? Quels ingrédients contiennent le maocai ?

Le Maocai est un plat composé de viande, de produits à base de soja, de légumes, de fruits de mer et de champignons comme ingrédients principaux. Son goût est parfumé et épicé et il est très délicieux. C'est une collation traditionnelle aux caractéristiques du Sichuan. Quelle est la différence entre le maocai et le hotpot ? Quels ingrédients contiennent le maocai ? Jetons un oeil.

Contenu de cet article

1. La différence entre le maocai et le hotpot

2. Quels sont les ingrédients du maocai ?

3. Comment est préparée la base de la soupe mao san xian mao cai ?

La différence entre le maocai et le hotpot

Les méthodes de consommation du hot pot et du maocai sont différentes. Lorsque vous mangez un hot pot, vous pouvez commander tous les ingrédients que vous souhaitez, les cuisiner et les manger selon vos préférences. Vous pouvez le faire vous-même. Les ingrédients du maocai sont également sélectionnés à l'avance, mais ils sont cuisinés par le magasin et servis en une seule fois.

La base du maocai est un peu comme la base du ma la xiang guo, sans l'huile rouge épaisse et la saveur forte. Il est plus léger que la base d'une marmite. La base du hot pot est généralement composée de suif de bœuf épais et d'huile rouge, et la saveur est plus forte.

Il existe de nombreux types d'ingrédients pour la fondue chinoise, notamment des légumes, de la viande, des fruits de mer, des abats animaux, etc. Tant qu'il s'agit d'ingrédients comestibles, ils peuvent être utilisés dans la fondue chinoise. Les types d'ingrédients pour le maocai sont moins nombreux que ceux pour la fondue chinoise, et ce sont tous des ingrédients relativement bon marché, donc le prix est beaucoup moins cher que celui de la fondue chinoise.

Les récipients pour la fondue chinoise et le maocai sont différents. Peu importe d'où vient le pot chaud, les récipients utilisés sont tous de grands pots, tels que des pots en fer, des pots en cuivre, des pots en forme de canard mandarin, des pots à grille de neuf carrés, etc., tandis que les récipients utilisés pour le maocai sont généralement de grands bols ou bassins.

Quels ingrédients contiennent le maocai ?

Tranches de racine de lotus, pommes de terre, laitue, melon d'hiver, chou, chou-fleur, navets verts, varech râpé, champignons enoki, champignons shiitake, peau de tofu, yuba, laitue, coriandre, poivrons, varech, champignons, germes de soja, saucisses, champignons et autres ingrédients.

Le Maocai est un plat composé de viande, de produits à base de soja, de légumes, de fruits de mer et de champignons comme ingrédients principaux. Il est originaire de Chengdu et constitue une collation traditionnelle aux caractéristiques du Sichuan. La façon la plus sophistiquée de manger du maocai est avec un « plat sec », qui consiste à mettre de la poudre de chili sèche, du sel, du glutamate monosodique et d'autres assaisonnements dans un petit plat, à tremper légèrement les légumes blanchis dans le plat sec, puis à les mettre dans votre bouche. Son goût est parfumé et épicé et il est très délicieux.

Comment est préparée la base de soupe de mao san xian mao cai ?

1. Préparez les ingrédients pour la friture : coupez les graines de soja noires en petits morceaux et hachez l'ail.

2. Ajoutez de l’huile dans la poêle et faites d’abord revenir la pâte de haricots.

3. Ajoutez la pâte de haricots noirs, l'ail et le gingembre et continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. Ajoutez une demi-casserole de bouillon ou d'eau, mettez dans la boîte de marinade avec les épices, saupoudrez de poivre et de grains de poivre du Sichuan, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 20 minutes.

5. Faites tremper le champignon et la poudre de fondue à l'avance.

6. Lavez toutes sortes de légumes et coupez-les en petits morceaux.

7. Mettez les légumes dans la base de soupe cuite.

8. Selon la quantité de nourriture, cuire à feu vif pendant 5 à 10 minutes.

9. Mettez l'huile de sésame, l'huile de poivre, le glutamate monosodique et le sel dans un bol, hachez le poivron vert et le poivre de millet en petits morceaux et coupez la coriandre en tronçons.

10. Sortez les légumes et mettez-les dans un bol d’huile de sésame, ajoutez la quantité appropriée de soupe, saupoudrez de poivron vert, de poivre de millet et de coriandre, et c’est prêt.