Quelle est la différence entre la racine de lotus et la racine de lotus ? Comment conserver la racine de lotus

La racine de lotus est riche en amidon, en protéines, en asparagine, en vitamine C et en oxydase. En même temps, la racine de lotus a une teneur élevée en sucre. La racine de lotus peut être consommée crue, frite ou mijotée en soupe. Le manger cru peut dissiper la chaleur, soulager l’agitation, étancher la soif et arrêter les vomissements. Il est également nutritif lorsqu'il est frit ou mijoté dans une soupe. C'est pourquoi de nombreux amis aiment beaucoup manger de la racine de lotus. Aujourd'hui, nous allons vous aider à comprendre si la racine de lotus est la même que la racine de lotus ? Comment conserver la racine de lotus ?

Contenu de cet article

1. La différence entre la racine de lotus et la racine de lotus

2. Qu'est-ce que la racine de lotus ?

3. Comment conserver la racine de lotus ?

La différence entre la racine de lotus et la racine de lotus

Il n'y a fondamentalement aucune différence, ils font tous référence à la racine de lotus, mais ils sont appelés différemment selon les endroits. La racine de lotus est un ingrédient alimentaire courant qui peut être consommé cru ou cuit. C'est aussi une plante à très haute valeur médicinale. Ses racines, ses feuilles, ses fleurs et ses fruits peuvent tous être utilisés comme médicament.

Les racines de lotus sont cultivées dans la plupart des provinces de mon pays, telles que le Jiangsu, l'Anhui, le Hubei, le Shandong, le Henan, le Hebei, le Guangdong et d'autres régions.

La racine de lotus a une valeur nutritionnelle élevée. Il est riche en protéines, en matières grasses, en glucides, en fibres brutes, en carotène, en riboflavine, ainsi qu'en calcium, en phosphore, en fer et en d'autres minéraux. On l'appelle le « ginseng dans l'eau ».

La racine de lotus peut être consommée en la faisant frire, bouillir, sauter et la mélanger à froid. Il peut être transformé en plats tels que la racine de lotus avec de la viande, la racine de lotus avec du riz gluant et de l'osmanthus, des lanières de racine de lotus aigre-douces et des gâteaux de racine de lotus frits.

Qu'est-ce que la racine de lotus ?

Le légume lotus fait référence à la racine de lotus, qui est le rhizome du lotus. Il pousse sous terre et est dodu et en forme de nœud avec de petits trous tubulaires à l'intérieur. La chair est tendre et juteuse avec un goût riche et sucré. Il peut être consommé cru, frit ou mijoté en soupe. La racine de lotus est originaire d'Inde et a ensuite été introduite en Chine. Il a maintenant une histoire de culture de plus de 3 000 ans et est cultivé dans toutes les provinces du sud de mon pays.

Le légume lotus fait en fait référence à la racine de lotus. Mon pays a un vaste territoire et de grandes différences culturelles entre le nord et le sud, donc différentes régions ont des noms différents pour la racine de lotus, et le légume lotus n'est qu'un des noms pour la racine de lotus. La racine de lotus est le rhizome de la famille des lotus. Il est dodu et noué, avec de petits trous à l'intérieur, et a une texture croustillante et juteuse.

La racine de lotus est originaire d'Inde et a ensuite été introduite en Chine. Il était très courant pendant les dynasties du Sud et du Nord et sa culture remonte à plus de 3 000 ans. Les racines de lotus sont cultivées dans toutes les provinces du sud de mon pays, et il existe deux variétés principales, dont les racines de lotus à sept trous et les racines de lotus à neuf trous.

Valeur nutritionnelle de la racine de lotus

La racine de lotus est riche en amidon, en protéines, en asparagine, en vitamine C et en oxydase. En même temps, la racine de lotus a une teneur élevée en sucre. La racine de lotus peut être consommée crue, frite ou mijotée en soupe. Le manger cru peut dissiper la chaleur, soulager l’agitation, étancher la soif et arrêter les vomissements. Il est également nutritif lorsqu'il est frit ou mijoté dans une soupe.

Comment conserver la racine de lotus

La façon de conserver la racine de lotus est de laver la saleté de la racine de lotus fraîche, de la placer verticalement dans un réservoir d'eau ou un seau, de la recouvrir d'eau propre et de changer l'eau tous les 5 à 6 jours. Cette méthode permet de le conserver pendant 2 mois en hiver, et même en été, il peut être conservé pendant un demi-mois à condition de changer fréquemment l'eau. La racine de lotus, également connue sous le nom de racine de lotus végétale et de légume de lotus, est un légume aquatique qui peut être consommé cru ou cuit, et peut également être transformé en poudre de racine de lotus. Lors de l'achat, il est préférable de choisir des racines de lotus avec des nœuds gras, épais et courts. Si cela vous pose problème, vous pouvez les mettre directement dans une bassine d'eau, les recouvrir d'eau propre et les placer dans un endroit frais ou les réfrigérer pour les garder frais.