Que mangeons-nous d'autre pendant la fête de la mi-automne à part des gâteaux de lune ? ? Comment rendre la peau du gâteau de lune plus croustillante et plus moelleuse

La fête de la mi-automne est l’une des quatre principales fêtes traditionnelles de Chine. Il tombe le 15e jour du huitième mois du calendrier lunaire chaque année. C'est une fête folklorique traditionnelle chinoise. Depuis les temps anciens, il existe des coutumes telles que vénérer la lune, apprécier la lune, manger des gâteaux de lune, jouer avec des lanternes, danser des dragons de feu et boire du vin d'osmanthus. Les gâteaux de lune sont également appelés gâteaux de lune, petits gâteaux, gâteaux de récolte, gâteaux de retrouvailles, etc. C'est l'une des spécialités traditionnelles chinoises Han. En plus de manger des gâteaux de lune pendant la fête de la mi-automne, les gens mangent également des gâteaux d'osmanthus, des patates douces, etc. Dans certaines régions, ils mangent également des crabes, des escargots, du taro, des châtaignes ou boivent du vin d'osmanthus. Le gâteau de lune aux cinq noix est l'une des pâtisseries traditionnelles de Chine, et chaque région du pays a sa propre méthode de cuisson unique. Jetons un œil aux faits concernant les gâteaux de lune aux cinq noix.

Contenu de cet article

1. Quels autres aliments mangeons-nous pendant la fête de la mi-automne en plus des gâteaux de lune ?

2. Comment rendre la peau du gâteau de lune plus croustillante et moelleuse

3. Qu'y a-t-il à l'intérieur du gâteau de lune aux cinq noix ?

Que mangeons-nous d'autre pendant la fête de la mi-automne à part des gâteaux de lune ?

En plus de manger des gâteaux de lune pendant la fête de la mi-automne, les gens mangent également des gâteaux d'osmanthus, des patates douces, etc. Dans certaines régions, ils mangent également des crabes, des escargots, du taro, des châtaignes ou boivent du vin d'osmanthus. La fête de la mi-automne est une fête folklorique traditionnelle chinoise. Depuis les temps anciens, il existe des coutumes telles que vénérer la lune, apprécier la lune, manger des gâteaux de lune, jouer avec des lanternes, danser des dragons de feu et boire du vin d'osmanthus.

La fête de la mi-automne, également connue sous le nom de fête de la lune, fête du clair de lune, fête de la lune, etc., est née du culte des phénomènes célestes et a évolué à partir de l'ancien culte de la lune du soir d'automne.

La fête de la mi-automne est l’une des quatre principales fêtes traditionnelles de Chine. Il tombe le 15e jour du huitième mois du calendrier lunaire chaque année et est considéré comme un jour férié national depuis 2008.

Dans la province du Zhejiang, dans mon pays, les gens regardent la marée pendant la fête de la mi-automne. Dans certaines régions du Guangdong, il existe également la coutume de « planter des arbres » pendant la fête de la mi-automne.

Comment rendre la peau du gâteau de lune plus croustillante et plus moelleuse

Il est recommandé d'utiliser de la farine à faible teneur en gluten, car la pâte réalisée avec de la farine à faible teneur en gluten sera plus molle. Deuxièmement, la pâte doit reposer correctement, car un temps de repos insuffisant rendra la pâte sèche et dure. Le meilleur temps de repos est de 2,5 à 3 heures. De plus, il faut faire attention au rapport des ingrédients de la peau du gâteau de lune. Le rapport entre la farine, le sirop de sucre blanc, l'eau alcaline et l'huile brute doit de préférence être de 5:4:1,4:1.

Comme les gâteaux de lune sont un peu durs à la sortie du four, il faut attendre que l'huile soit absorbée avant de pouvoir les manger.

L'ajout d'une petite quantité de beurre lors du pétrissage de la pâte peut rendre les gâteaux de lune cuits plus moelleux et plus parfumés.

Les gâteaux de lune, également connus sous le nom de gâteaux de lune, petits gâteaux, gâteaux de récolte, gâteaux de retrouvailles, etc., sont l'une des spécialités traditionnelles chinoises Han.

Qu'y a-t-il à l'intérieur du gâteau de lune aux cinq noix ?

Le gâteau de lune aux cinq noix contient de la farine standard, du sucre blanc, de l'huile végétale cuite, du saindoux, des œufs, du sucre rose, du sirop, de la farine standard cuite, des cerneaux de noix, des arachides, des amandes, des noyaux d'olive, des graines de melon, des noyaux de sésame, des pignons de pin, des fruits confits au melon d'hiver, du vin blanc, de l'alcali, des bonbons à l'écorce d'orange, etc. Ou il peut également contenir des flocons de noix de coco, du jambon Jinhua, de la viande glacée, de l'huile d'arachide, etc.

Le gâteau de lune aux cinq noix est l'une des pâtisseries traditionnelles de Chine, et chaque région du pays a sa propre méthode de cuisson unique.

Les gâteaux de lune aux cinq noix ont les caractéristiques d'ingrédients exquis, d'une peau fine, de garnitures riches, d'un goût délicieux, pas faciles à casser et faciles à transporter.

Le gâteau de lune aux cinq noix est en forme de tambour avec des bords légèrement bombés. Les motifs et l'écriture sont clairs, la forme est soignée, la peau n'est pas cassée et le remplissage n'est pas exposé, et les bords et les coins sont distincts.

Le gâteau de lune aux cinq noix a des bords ivoire et un fond brun-rouge. Son goût est sucré, doux et croustillant et contient une variété de saveurs de noisette.