Pourquoi les boules de riz gluant flottent-elles ? Comment distinguer la qualité des boulettes de riz gluant

Face à ces boulettes de riz gluant chaudes et parfumées, on ne peut s'empêcher de vouloir en prendre une grosse bouchée. Petits et grands doivent faire particulièrement attention et penser à manger les boulettes de riz gluant lentement et en petites bouchées pour éviter que les boulettes de riz gluant n'étouffent la gorge ou la trachée. Étant donné que les boulettes de riz gluant contiennent de grandes quantités de sucre et que les graines de sésame, la viande et les cacahuètes contiennent de grandes quantités de matières grasses et de calories, elles doivent être consommées en petites quantités et pas trop à la fois. Beaucoup de gens se demandent pourquoi les boulettes de riz gluant flottent lorsqu’elles sont cuites ? Je n'arrive toujours pas à comprendre. Explorons le mystère ensemble aujourd’hui, jetons un œil !

Contenu de cet article

1. Combinaison classique de boulettes de riz gluant

2. Comment distinguer la qualité des boulettes de riz gluant

3. Pourquoi les boulettes de riz gluant flottent-elles ?

Combinaison classique de boulettes de riz gluant

Boulettes de riz avec riz gluant fermenté et œufs

Ingrédients : vin de riz doux, œufs, boulettes de fruits, baies de goji.

Méthode : Ajoutez les baies de goji au vin doux et à l'eau, portez à ébullition, puis ajoutez l'œuf poché et les boulettes de riz gluant et portez à ébullition.

Bouillie de millet Yuanxiao aux haricots rouges

Ingrédients : millet et haricot rouge Yuanxiao.

Méthode : Une fois la bouillie de millet cuite, ajoutez les boulettes de haricots rouges et faites cuire jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.

Comment distinguer la qualité des boulettes de riz gluant

"Un regard". Tout d’abord, regardez la couleur des boulettes de riz gluant. Les boulettes de riz gluant normales sont du riz gluant de couleur blanche et il est normal qu'elles aient une tête légèrement verte. Si la couleur est trop blanche, cela peut être dû au fait que des agents blanchissants nocifs pour le corps humain ont été ajoutés. Si les boulettes de riz gluant sont rouges, cela signifie qu'elles sont périmées et ne peuvent pas être mangées.

« Deux audiences ». Lorsque vous achetez des boulettes de riz gluant en vrac ou dans des emballages ouverts, sentez-les d’abord. Les boulettes de riz gluant normales sentent le riz cru. Il est anormal d’avoir des odeurs telles que l’aigreur, l’odeur de poisson, l’odeur d’huile moteur et l’odeur de diesel ; Lors de l'achat de boulettes emballées, vérifiez si le matériau d'emballage est le matériau spécifié par l'État, sentez l'emballage pour toute odeur particulière et si les boulettes sont tachées de la couleur de l'emballage.

« Trois observations ». Respectez les indications du fabricant, la date de production et la durée de conservation sur l’emballage des boulettes de riz gluant. Vérifiez si le contenu net des boulettes de riz gluant emballées quantitativement est conforme aux réglementations nationales et pesez-les à nouveau sur une « balance équitable » pour éviter les manques. Lors de l'achat de boulettes de riz gluant fabriquées sur place, respectez les conditions d'hygiène du site de transformation et des employés.

Pourquoi les boules de riz gluant flottent-elles ?

Les boulettes de riz gluant crues sont relativement denses, avec une densité supérieure à celle de l'eau. Lorsqu'ils sont mis dans l'eau, leur gravité est supérieure à leur flottabilité, ils couleront donc au fond du pot. Une fois les boulettes de riz gluant placées dans la casserole, à mesure que la température de l'eau augmente, la garniture et la peau des boulettes de riz gluant se dilateront progressivement après avoir absorbé l'eau chaude, et leur volume augmentera en conséquence. Le volume d’eau déplacé augmente, et la flottabilité à laquelle ils sont soumis augmente. Lorsque les boules de riz gluant sont complètement développées, la flottabilité sera supérieure à la gravité et elles flotteront.