Quelles sont les précautions à prendre pour manger du hot pot ? Quelle est la méthode de préparation du Mapo Tofu avec une base de fondue chinoise ?

Le pot chaud de nuit contient une grande quantité de nitrite, qui est cancérigène et peut causer certains dommages au corps humain après consommation. De plus, la marmite contient beaucoup d'huile et de nutriments, ce qui peut facilement entraîner une croissance bactérienne si elle est laissée toute la nuit, et le goût de la marmite se détériorera pendant la nuit. Il est recommandé d'essayer de terminer le hot pot en un seul repas. Alors, à quoi faut-il faire attention lorsque l’on mange du hot pot ? Quelle est la méthode de préparation du Mapo Tofu avec une base de fondue chinoise ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelles sont les précautions à prendre pour manger du hot pot ?

2. Comment faire du Mapo Tofu avec une base de fondue chinoise

3. Le Mapo Tofu peut-il être préparé avec une base de fondue chinoise ?

4. Combien de temps faut-il pour cuire le poisson longli dans une marmite ?

5. Comment préparer le ragoût de poisson Longli

Quelles sont les précautions à prendre pour manger du hot pot ?

Ne rendez pas la soupe trop épicée

Si la base de la soupe est trop épicée, elle provoquera une certaine irritation de notre muqueuse gastro-intestinale, ce qui peut facilement entraîner des maux d'estomac. Si la base de la soupe est trop épicée, cela affectera également notre appétit.

Les légumes doivent être bouillis

Lorsque nous mangeons du hot pot, nous devons bien cuire les plats avant de les manger, en particulier les plats de viande. Si nous mangeons de la viande crue, cela peut facilement provoquer des douleurs abdominales et de la diarrhée.

Ne prenez pas trop de temps

Normalement, lorsque nous mangeons du hot pot, nous essayons de contrôler le temps dans la limite d'une heure. Manger du pot chaud pendant trop longtemps entraînera une sécrétion continue de suc gastrique et de bile, obligeant le tube digestif à travailler en continu à forte charge et provoquant un dysfonctionnement gastro-intestinal.

Comment faire du Mapo Tofu avec une base de fondue chinoise

Ingrédients : viande hachée, une boîte de tofu soyeux, pâte de haricots, quelques oignons verts et de l'ail vert, et environ 1/8 de bloc de base de fondue chinoise de Chongqing.

pratique:

1. Ajoutez la sauce soja foncée, la fécule de maïs et l’huile à la viande hachée et mélangez bien pour la marinade. Coupez le tofu soyeux en cubes, hachez l’oignon vert et coupez l’ail vert en petits tronçons.

2. Faites bouillir une casserole d'eau, blanchissez le tofu soyeux dans l'eau pendant trois à cinq minutes pour éliminer l'odeur de haricot, puis retirez-le avec une passoire et réservez.

3. Préchauffez le wok, ajoutez l'huile, ajoutez la viande hachée et faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit cuite et parfumée, puis ajoutez l'ail vert et la pâte de haricots/haricots noirs fermentés et faites sauter pendant un moment.

4. Ajoutez de l'eau à la base de la marmite et faites-la bouillir dans un bol de sauce.

5. Ajoutez ensuite de l’eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez la sauce pour fondue chinoise et un peu d'eau, d'amidon et continuez à faire bouillir à nouveau.

6. Versez le tofu et laissez cuire quelques minutes. Remuez légèrement avec une spatule pour éviter que le tofu ne colle au fond. Ensuite, vous pouvez servir.

Le Mapo Tofu peut-il être préparé avec une base de fondue chinoise ?

Peut.

La base du hot pot est composée de beurre, de piment, de grains de poivre et d'autres ingrédients principaux, ainsi que d'autres assaisonnements, et a un goût épicé et délicieux. Le mapo tofu est un plat célèbre du Sichuan avec une saveur épicée, vous pouvez donc l'ajouter lors de la préparation du mapo tofu, et de nombreuses personnes le font maintenant.

Combien de temps faut-il pour cuire du poisson longli dans une marmite ?

Environ 2 à 3 minutes.

Il ne faut généralement que 2 à 3 minutes pour cuire le poisson longli dans la marmite, mais le temps spécifique dépend du feu de la marmite.

S'il est difficile de juger l'heure, vous pouvez également la juger en fonction de la forme du poisson-dragon. Lorsque le poisson-dragon est blanchi jusqu'à ce qu'il se recroqueville, cela prouve qu'il est cuit et peut être mangé.

Comment préparer un ragoût de poisson Longli

Le poisson Longli ne peut pas être mis directement dans la marmite pour la cuisson au chaudron, car le poisson Longli cuit de cette manière n'aura pas bon goût. Le poisson Longli doit passer par deux processus avant d'avoir bon goût, comme suit :

tranche

Le poisson longli doit être tranché pour pouvoir le blanchir et le manger facilement. Coupez le poisson longli en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et coupez-les en tailles appropriées, puis passez à l'étape suivante.

Décapage

Bien que le poisson longli lui-même n'ait pas d'odeur de poisson, il doit quand même être mariné. Mélangez les quantités appropriées de vin de cuisson, de poivre blanc, de sel et de tranches de gingembre avec le poisson longli. Laissez mariner 15 minutes avant de le cuire dans une marmite chaude.