Quelles sont les précautions à prendre pour manger du hot pot en hiver ? Comment éviter de s'irriter en mangeant une fondue chinoise ?

Comme le dit le proverbe, la nourriture délicieuse est difficile à trouver. En règle générale, il suffit d'en manger une ou deux fois par semaine. Manger trop peut facilement provoquer un mal de gorge. Certaines personnes ont une constitution équilibrée et pensent même qu'elles ont une constitution froide, de sorte qu'elles n'auront pas mal à la gorge, peu importe le nombre de fois qu'elles mangent du hotpot. Mais en fait, si vous mangez du hotpot pendant trois jours consécutifs, le quatrième jour, vous constaterez que vos gencives sont enflées et douloureuses, vous aurez des maux de dents, des aphtes, de petits boutons sur le visage et de l'acné. Alors, quelles sont les précautions à prendre pour manger du hot pot en hiver ? Comment éviter de s'irriter en mangeant une fondue chinoise ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelles sont les précautions à prendre pour manger du hot pot en hiver ?

2. Comment éviter de s'irriter en mangeant une fondue chinoise

3. Comment manger un hot pot pendant la grossesse

4. Pourquoi les femmes enceintes ne devraient pas manger de fondue chinoise

Quelles sont les précautions à prendre pour manger du hot pot en hiver ?

1. L'air doit circuler lorsque vous mangez une fondue chinoise

Si vous utilisez un réchaud à charbon pour cuisiner des plats chauds, soyez prudent et assurez-vous d'ouvrir les fenêtres pour permettre la circulation de l'air. Si l’air ne circule pas et qu’il y a un manque d’oxygène dans la pièce, le charbon ne brûlera pas complètement et produira une grande quantité de monoxyde de carbone, ce qui peut facilement provoquer un empoisonnement. L’intoxication au dioxyde de carbone n’est souvent pas facile à détecter. Étant donné que les gens boivent de l’alcool en mangeant du hot pot, ils peuvent confondre les symptômes d’empoisonnement comme les nausées, les étourdissements, les vomissements et les maux de tête avec l’ivresse. Les personnes gravement intoxiquées peuvent tomber dans le coma, avoir une chute de tension artérielle et des lèvres rouge cerise, etc. Par conséquent, si vous utilisez un réchaud à charbon pour cuisiner une fondue, vous devez faire attention à la ventilation intérieure.

2. Ne buvez pas de soupe chaude après avoir mangé

Il est préférable de manger moins de soupe chaude, car la fondue chinoise est principalement à base de viande, de légumes, de champignons et de fruits de mer. La soupe, une fois ces ingrédients alimentaires cuits ensemble, produit une concentration extrêmement élevée de substances. Après être entré dans l’estomac et les intestins pour être digéré et décomposé, il est métabolisé en acide urique par le foie, ce qui peut entraîner une altération de la fonction rénale et une obstruction de l’excrétion. Cela entraînera un dépôt excessif d’acide urique dans le sang et les tissus, et provoquera la goutte. Par conséquent, vous devriez boire plus d’eau lorsque vous mangez un pot chaud pour faciliter l’excrétion de l’acide urique.

3. Ne mangez pas d’aliments trop chauds

La cavité buccale, l’œsophage et la muqueuse gastrique de l’homme ne peuvent généralement tolérer que des températures de 50℃ à 60℃. Les aliments trop chauds endommageront la muqueuse et provoqueront une œsophagite aiguë et une gastrite aiguë. Par conséquent, lorsque vous sortez les aliments bouillants de la marmite, il est préférable de les mettre dans un petit plat pour les laisser refroidir avant de les manger.

Comment éviter de se mettre en colère en mangeant une fondue chinoise

1. Choisissez la bonne base de soupe en fonction de votre condition physique

Si vous souhaitez manger du hot pot sans vous irriter, la première chose à faire est de choisir la bonne base de soupe en fonction de votre condition physique. Les personnes ayant une constitution déficiente en yang ne se mettront pas facilement en colère même si elles mangent des aliments nourrissants, elles peuvent donc choisir n'importe quelle base de soupe à savourer. Par exemple, les personnes qui ont généralement la rate et l’estomac faibles peuvent essayer le pot chaud de médecine chinoise, qui peut reconstituer le qi et nourrir le sang. Cela ne provoquera pas de maux de gorge après avoir mangé et peut également améliorer la condition physique. Les personnes ayant une déficience en Yin ou une constitution thermique en Yang devraient essayer de choisir une soupe chaude claire, une base de bouillie chaude ou une base de soupe de médecine chinoise nourrissante en Yin, et éviter les fondues épicées et les fondues chaudes reconstituant le Qi ou renforçant le Yang. Par exemple, la « base de soupe d'Adenophora, de Polygonatum et de vieux canard » convient aux patients souffrant de poumons secs, de toux sèches, de constipation, etc., mais elle peut avoir l'effet inverse sur ceux qui souffrent d'une carence en yang et de mucosités froides. Les citoyens qui aiment particulièrement les fondues chinoises nourrissantes peuvent souhaiter consulter un praticien de médecine chinoise afin d'avoir une meilleure idée.

2. Utilisez de la pâte de sésame à la place de la sauce chili

Trop de condiments tels que le piment, l’ail, l’oignon ou les sauces à tremper telles que la sauce shacha et la sauce chili peuvent également causer certains dommages à la muqueuse gastrique. Les personnes sujettes à la colère ne devraient pas choisir l’huile de piment, mais elles peuvent envisager la pâte de sésame, qui convient mieux aux patients souffrant d’hypertension et d’hyperlipidémie. Des condiments plus légers comme la sauce soja et l’huile de sésame peuvent également aider à réduire la « chaleur ». Si vous ne pouvez pas vivre sans nourriture épicée, vous devriez essayer de la rendre légèrement épicée.

3. Mangez plus de légumes, de poulet, de poisson et de viande plutôt que de bœuf et de mouton

La viande est indispensable pour manger un hot pot. Le poulet est de nature chaude, tandis que le poisson est de nature froide. Vous pouvez utiliser plus de poulet et de poisson à la place du bœuf et du mouton chauds. Ajoutez plus de légumes lorsque vous mangez un ragoût. Les légumes sont généralement de nature froide, mais ils ne doivent pas être cuits longtemps.

4. Mangez des aliments qui évacuent la chaleur

Si vous ne pouvez vraiment pas résister à la fondue d'huile épicée, vous pouvez l'associer à des légumes froids, comme du tofu, du chou, du melon d'hiver, du concombre, du melon amer, de la tomate, des pousses de bambou, du varech, de la racine de lotus, des champignons et de la tige de riz sauvage. Le tofu est le meilleur compagnon pour le hot pot. C'est un produit à base de soja contenant du gypse. Mettre du tofu dans la marmite de manière appropriée peut non seulement compléter une variété d'oligo-éléments, mais également jouer le rôle de gypse en éliminant la chaleur, en purgeant le feu, en éliminant l'agitation et en étanchant la soif.

5. Ajoutez un peu de bière dans la marmite

L'ajout de 2 cuillères à soupe de bière dans la marmite peut rendre la soupe de marmite moelleuse et délicieuse. C’est parce que la bière est riche en divers nutriments. Cela peut non seulement équilibrer la nutrition, mais constitue également un bon moyen d'empêcher le hot pot de « se mettre en colère ».

6. Mangez des fruits après avoir mangé une fondue chinoise

Après avoir mangé un pot chaud, mangez des fruits frais comme des poires, des racines de lotus, des pommes, des oranges, etc. après 20 à 30 minutes pour éviter de vous « mettre en colère », mais ne mangez pas d'oranges chaudes.

Comment manger un hot pot pendant la grossesse

1. Base de soupe

À faire : La soupe claire est la meilleure base, et n’ajoutez pas trop d’huile pour éviter une consommation excessive de graisses, ce qui peut entraîner un surpoids. À ne pas faire : Certaines futures mamans peuvent avoir peu d’appétit et penser que la soupe épicée les aidera à augmenter leur appétit. Cependant, les aliments épicés peuvent irriter le cœur et provoquer des diarrhées chez certaines personnes. Il est donc préférable d’éviter d’en manger pendant la grossesse.

2. Viande

Il est conseillé de choisir de la viande faible en gras. Les filets de poisson, les filets de viande maigre et les filets de poulet sont préférés ; éviter : les filets de bœuf marbrés ont une teneur élevée en matières grasses et sont trop gras, les femmes enceintes ne doivent donc pas en manger pour éviter une accumulation excessive de graisse dans le corps, ce qui peut entraîner un surpoids.

3. Fruits de mer

Il est conseillé de choisir des crevettes et des poissons riches en protéines et pouvant être consommés avec modération. Cependant, veuillez noter que les fruits de mer peuvent facilement provoquer des allergies cutanées et ne doivent pas être consommés en trop grande quantité. Tabou : Selon le praticien de médecine chinoise Guan Zhiyi, les crabes sont des aliments froids et leur consommation peut facilement provoquer des maux de dos chez les femmes enceintes. Elles devraient donc essayer d'en manger moins.

Pourquoi les femmes enceintes ne devraient pas manger de fondue chinoise

Les femmes enceintes sont sujettes aux infections parasitaires lorsqu’elles mangent de la fondue chinoise.

Les ingrédients du hot pot sont l'agneau, le bœuf, le porc, etc. Ces tranches de viande crue peuvent contenir des larves de Toxoplasma et d'autres parasites du bétail ou de la volaille, qui sont invisibles à l'œil nu. Lorsqu'on mange un hot pot, les gens aiment mettre les tranches de viande dans la marmite bouillante et les manger immédiatement. Cependant, le chauffage bref ne peut pas tuer les parasites, et après avoir mangé, les larves traversent la paroi intestinale dans l'intestin et pénètrent dans tout le corps avec le sang. Les femmes enceintes peuvent ne ressentir aucune gêne évidente lorsqu’elles sont infectées, mais les larves peuvent infecter le fœtus par le placenta et affecter le développement du fœtus. De plus, manger du hot pot mélange souvent des aliments crus et cuits, ce qui peut provoquer une inflammation gastro-intestinale.