Quelle est l'origine et l'histoire du hotpot de Chongqing ? Boire du lait peut-il aider à soulager le piquant lorsque l’on mange une fondue chinoise ?

Lorsqu'il fait froid, inviter des amis et la famille à manger un hotpot ensemble peut non seulement satisfaire votre appétit, mais aussi réchauffer tout votre corps et vous sentir très à l'aise. En fait, le hot pot a une très longue histoire dans mon pays. Non seulement les gens modernes peuvent manger ce délicieux hot pot, mais le hot pot est déjà apparu dès la période des Royaumes combattants. Alors, quelle est l’origine et l’histoire du hotpot de Chongqing ? Boire du lait peut-il aider à soulager le piquant lorsque l’on mange une fondue chinoise ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelle est l'origine et l'histoire du hotpot de Chongqing ?

2. Boire du lait peut-il aider à soulager le piquant lorsque l'on mange une fondue chinoise ?

3. Les gens de la dynastie Han pouvaient-ils manger de la fondue chinoise ?

4. Puis-je encore manger les ingrédients du hot pot s'ils sont périmés mais non ouverts ?

5. Puis-je manger le pot chaud que j'ai préparé pendant la nuit ?

Quelle est l'origine et l'histoire du hotpot de Chongqing ?

Il existe deux théories sur l'origine du hotpot de Chongqing. L'une d'elles est qu'il est originaire de Chaotianmen, où coulent les deux rivières de Chongqing. On raconte que les marins et les pisteurs récupéraient les abats de bœuf indésirables et les cuisinaient avec des ingrédients épicés. L'autre théorie est qu'elle serait originaire de Chongqing, dans les années 1920, où les habitants vendaient des tripes de buffle et d'autres ingrédients sur leurs épaules. Mais quelle que soit la théorie, elle montre que le hotpot de Chongqing est originaire du bord de la rivière et du quai.

Le hotpot de Chongqing, également connu sous le nom de hotpot aux tripes ou hotpot épicé, est l'un des styles de cuisine traditionnels chinois. Le hotpot de Chongqing est né sur les rives de la rivière Jialing à Chongqing à la fin des dynasties Ming et au début des Qing. Il s'agit d'un style de restauration brut des bateliers et des pisteurs. Les principaux ingrédients sont les tripes de bœuf, la gorge de porc, les intestins de canard et le sang de bœuf.

L'origine du hotpot de Chongqing

Selon la légende, Chaotianmen, où coulent les deux rivières de Chongqing, est l'endroit où les musulmans Hui abattaient du bétail. Après avoir abattu le bétail, les musulmans Hui jetaient les organes internes. Les marins et les bateliers sur le rivage les ramassaient, les nettoyaient, les versaient dans la marmite et ajoutaient des ingrédients épicés comme du piment, du poivre du Sichuan, du gingembre, de l'ail, etc., puis les cuisinaient et les mangeaient. Il a pour effet de remplir l’estomac et de chasser le froid. Au fil du temps, il a été transmis et est devenu le célèbre hot pot de tripes de bœuf épicées de Chongqing.

Il existe également un dicton selon lequel, dans les années 1920, certains colporteurs portant des charges sur leurs épaules à Chongqing achetaient des tripes de buffle, les lavaient et les cuisinaient, coupaient le foie et les tripes en petits morceaux, mettaient un réchaud en argile dans le poteau de l'épaule, et au-dessus un grand bassin en fer avec des compartiments. Le bassin contenait une marinade épicée et les abats étaient mis à cuire. C'était populaire parmi les ouvriers, et après la 23e année de la République de Chine, un petit restaurant de Chongqing a fait de cette façon de manger un plat haut de gamme, qui s'est lentement développé et évolué jusqu'à ce jour.

Cependant, que ce soit dans le district de Jiangbei à Chongqing ou dans Chaotianmen à Chongqing, on peut voir que le hotpot de Chongqing est originaire des rives et des quais, et s'est ensuite répandu de Chongqing à tout le pays, et a été accueilli par des gens de tout le pays.

Boire du lait peut-il aider à soulager le piquant lorsque l’on mange une fondue chinoise ?

Boire du lait en mangeant des brochettes de fondue peut atténuer le piquant. Le lait est une boisson qui contient beaucoup de caséine, qui peut réparer et apaiser le tube digestif. Boire du lait en mangeant des brochettes de fondue chinoise est le meilleur moyen de soulager le piquant. Les piments sont très irritants pour l’estomac et les intestins. Vous ne devez pas manger trop de fondue épicée, sinon cela provoquera facilement des troubles gastro-intestinaux. L’eau bouillie et la bière peuvent atténuer le piquant.

Boire du lait peut soulager le piquant

Le hot pot est une méthode de consommation très populaire parmi de nombreux jeunes car il est parfumé et épicé, procurant à la bouche une sensation très agréable. Boire du lait en mangeant un pot chaud peut soulager le piquant, car la caséine du lait peut atténuer l'irritation, et les capsaïcinoïdes des poivrons peuvent se dissoudre dans la graisse, réduisant ainsi les capsaïcinoïdes résiduels dans l'estomac et les intestins, soulageant ainsi le piquant.

L'eau bouillie et la bière peuvent également soulager le piquant

Lorsqu'ils mangent des brochettes de fondue chinoise, de nombreuses personnes aiment boire de l'eau glacée pour atténuer le piquant. En fait, l’eau glacée ne peut apporter qu’un soulagement temporaire du piquant, et l’effet n’est pas bon. Si vous trouvez que la marmite est trop épicée, il est préférable de boire de l'eau bouillie, ce qui est plus efficace pour éliminer le piquant. La bière peut également atténuer le piquant, mais il n'est pas conseillé d'en boire trop.

Choses à noter lorsque vous mangez des brochettes de fondue chinoise

Ne soyez pas trop gourmand lorsque vous mangez des brochettes de fondue chinoise. Il est préférable de choisir un niveau de piquant modéré et de ne pas nuire à votre santé en recherchant le piquant. Ne mangez pas uniquement de la viande lorsque vous mangez des brochettes de fondue chinoise. Les légumes à feuilles ont pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, ce qui peut éviter de se mettre en colère. Vous pouvez boire du thé vert après avoir mangé des brochettes de fondue, ce qui peut à la fois éliminer la graisse et réduire le feu.

Les gens de la dynastie Han pouvaient-ils manger de la fondue chinoise ?

Les gens de la dynastie Han pouvaient manger de la fondue chinoise. Le hot pot a une très longue histoire dans mon pays. Le hot pot est apparu dès la période des Royaumes combattants. Le hot pot de l'époque était semblable au petit hot pot d'aujourd'hui. Un récipient très similaire à la marmite moderne a été découvert dans la tombe de Haihunhou sous la dynastie Han. Il y avait un brasero à charbon sous le trépied. On peut dire que le récipient à fondue était déjà très pratique à cette époque.

On peut donc dire que les gens de la dynastie Han pouvaient manger de la fondue chinoise, et la dynastie Han était un véritable « royaume de la fondue chinoise ». Dans la tombe du marquis Haihun de la dynastie Han, un récipient très similaire à la marmite actuelle a été découvert. Les experts ont donc conclu que le hot pot était déjà apparu sous la dynastie Han et était très populaire.

Dans l'Antiquité, le hot pot était également appelé « soupe antique ». Le hot pot de la période des Royaumes combattants était semblable à notre petit hot pot actuel. Les ustensiles de fondue mis au jour dans la tombe du marquis Haihun comportaient un brasero à charbon sous le trépied, ce qui montre que les ustensiles de cette époque étaient déjà très complets et pratiques.

Puis-je encore manger les ingrédients du hot pot s'ils sont périmés mais non ouverts ?

La base du hot pot est périmée. Même s'il n'a pas été ouvert, il ne peut pas être consommé. La base du hot pot est faite à partir de graisse de viande. Une fois expiré, il produira des bactéries et même des substances toxiques. Après consommation, il peut provoquer des douleurs abdominales, des diarrhées et même une intoxication alimentaire. Il est donc préférable de ne pas consommer d’aliments périmés.

Je crois que tout le monde aime manger du hot pot, surtout en hiver, le piquant et le piquant du hot pot peuvent très bien chasser le froid. La base du hot pot est l’âme du hot pot. Il est très pratique de l'acheter dans les supermarchés ou sur des sites Internet. De nombreuses personnes choisissent de l’acheter et de le cuisiner elles-mêmes à la maison, ce qui permet non seulement d’économiser beaucoup d’argent mais rend également le repas plus satisfaisant.

Tout aliment a une durée de conservation, et le hot pot ne fait pas exception. Sa durée de conservation est généralement de 12 à 18 mois. Tant qu'il n'y a pas de fuite et pas de bulles anormales, il n'y a aucun problème à le manger dans le délai imparti. La base de la marmite est généralement fabriquée à partir de graisse de viande, qui produira des bactéries et des substances toxiques après sa date de péremption. Il n'est donc pas recommandé de la consommer.

Une base de fondue chinoise périmée peut provoquer des douleurs abdominales et de la diarrhée et, dans les cas graves, une intoxication alimentaire. Il est donc préférable de ne pas la manger. S'il s'agit d'une base de fondue chinoise après ouverture, il est préférable de la consommer dans la journée ou de la conserver au réfrigérateur, mais elle ne peut être conservée que pendant un maximum de quinze jours.

Puis-je manger le pot chaud que j'ai préparé pendant la nuit ?

Il n'est pas recommandé de manger la soupe de fondue chinoise et les restes d'ingrédients dans la fondue chinoise que vous avez préparée vous-même. Le nitrite dans la base de soupe chaude augmentera après 30 minutes de cuisson. Les légumes eux-mêmes contiennent des nitrates, qui seront transformés en nitrites pendant la nuit. Une consommation excessive est nocive pour la santé. Cependant, si les ingrédients ne sont pas cuits, ils peuvent être consommés à condition qu'ils ne soient pas avariés.

Le hot pot est une collation très populaire. Peu importe que ce soit en hiver ou en été, de nombreuses personnes mangent souvent de la fondue chinoise pendant leur temps libre. Certaines personnes pensent que manger de la fondue chinoise à l'extérieur est une perte d'argent et une source de problèmes, alors elles achètent une base de fondue chinoise et cuisinent la fondue chinoise à la maison.

Cependant, il est parfois difficile de contrôler la quantité de marmite chaude lorsque vous cuisinez vous-même. Si vous cuisinez trop par accident, afin d'éviter le gaspillage, vous penserez également à le manger le lendemain. En fait, il n'est généralement pas recommandé de manger une base de soupe chaude pendant la nuit et les restes de légumes qu'elle contient, car la teneur en nitrites de la soupe chaude augmentera progressivement après 30 minutes de cuisson, et certains légumes contiennent également des nitrates, qui se transformeront en nitrites pendant la nuit. Manger trop est nocif pour le corps.

Si vous avez des ingrédients crus et que vous les mettez au réfrigérateur, vous pouvez toujours les manger le lendemain à condition qu'ils ne soient pas gâtés. Vous pouvez les utiliser pour cuisiner, faire des soupes, etc. Cependant, les légumes lavés pourrissent très facilement et doivent être consommés dès que possible.