Quelles sont les étapes pour griller des côtelettes d’agneau ? Quel type de boisson dois-je boire lorsque je mange un barbecue ?

Vous vous demandez peut-être : le barbecue ne consiste-t-il pas simplement à mettre du feu à de la viande et à d’autres aliments ? Non, le barbecue européen peut être cuisiné de nombreuses manières, comme rôtir, mijoter, cuire au four, frire, etc. Parmi elles, la « rôtissage » appartient au barbecue à flamme nue, également connu sous le nom de barbecue direct ; tandis que les autres types sont appelés barbecue indirect. Le barbecue convient à de nombreuses activités telles que les réunions de famille, les réunions entre amis, etc. Alors, quelles sont les étapes pour faire des côtelettes d’agneau au barbecue ? Quel type de boisson dois-je boire lorsque je mange un barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelles sont les étapes pour griller des côtelettes d’agneau ?

2. Quels types de boissons est-il bon de boire lorsque l'on mange un barbecue ?

3. Le barbecue au charbon de bois ne doit pas être consommé souvent

Quelles sont les étapes pour griller des côtelettes d'agneau

Ingrédients de démonstration : côtes d'agneau, poivrons mélangés importés d'Italie, sel de mer, épices mélangées italiennes, un peu

1. Saupoudrez uniformément le poivron italien mélangé, le sel de mer et les épices italiennes mélangées sur le côté gras des côtes d'agneau. Si vous aimez les épices plus fortes, vous pouvez les saupoudrer des deux côtés.

2. Utilisez un feu vif à environ 160-180 degrés Celsius, placez les côtes d'agneau sur le gril et faites-les griller pendant 2 minutes de chaque côté pour sceller la sauce. Vous pouvez d'abord mettre le côté avec le plus d'os sur le gril. Si vous faites griller d'abord le côté le plus gras, la graisse coulera sur le feu de charbon de bois et rendra le feu trop fort.

3. Déplacez les côtes d'agneau dans une zone à feu doux et faites-les cuire pendant environ 15 minutes à une température d'environ 150 degrés Celsius. Ils sont cuits lorsqu'ils sont cuits à 70 %, ce qui est le meilleur degré de cuisson pour la viande. Si vous ne les aimez pas trop crus, faites-les cuire encore 5 à 8 minutes. Ne faites pas rôtir à feu vif pendant cette étape, car cela entraînerait la perte du jus de la viande et la cuisson excessive de la viande.

Quelles boissons sont bonnes à boire en mangeant un barbecue

1. Thé d'orge : Le thé d'orge est préparé en faisant frire de l'orge puis en la faisant bouillir. Il a un fort arôme d'orge et est non seulement appétissant mais facilite également la digestion. Il est particulièrement adapté aux personnes âgées et aux enfants.

2. Jus d’orange et jus de citron : Étant donné que le barbecue a tendance à être gras, boire du jus ou d’autres boissons peut éliminer la charge graisseuse dans l’estomac.

3. Boissons au yaourt et aux bactéries lactiques : Le yaourt contient des ingrédients de fermentation d’acide lactique. En boire avant le barbecue peut aider à stimuler l'appétit, et en boire après le barbecue peut aider à la digestion.

4. Soju : Lorsque vous mangez un barbecue, qu'il s'agisse d'un barbecue coréen ou d'un barbecue chinois ordinaire, le soju coréen est certainement une bonne boisson auxiliaire, qui n'est pas du tout pire que la bière, car en termes de teneur en alcool, de goût et d'autres aspects, le soju coréen n'occupe pas de volume dans l'estomac comme la bière.

Le barbecue au charbon de bois ne doit pas être consommé souvent

Beaucoup de gens savent que la fumée étouffante produite par la combustion du charbon de bois pendant le barbecue pollue non seulement l'environnement, mais produit également des substances nocives telles que les oxydes de soufre et le benzopyrène au cours du processus. Une consommation à long terme présente une certaine cancérogénicité. Il faut donc limiter la consommation de barbecue, surtout chez les jeunes enfants. Les nutritionnistes suggèrent aux amis qui aiment manger du barbecue, en plus de choisir un restaurant avec de bonnes conditions d'hygiène, le choix du mode de cuisson est également très important. Par exemple, essayez de manger moins de barbecue au charbon de bois et choisissez un barbecue avec une plaque de cuisson ou du papier aluminium.