À quoi faut-il faire attention lorsque l'on mange du hot pot pendant les jours caniculaires de l'été ? Quelles sont les façons de manger du hot pot qui sont nocives pour l’estomac ?

Dans le nord-est de la Chine, lorsque les gens reçoivent des invités, il existe des règles pour placer les plats dans la marmite : les oiseaux devant et les bêtes derrière, le poisson à gauche et les crevettes à droite, avec du chou-fleur légèrement saupoudré autour. C'est-à-dire que la viande de volaille est placée devant la marmite face au poêle, la viande de bête est placée derrière la marmite, le poisson est à gauche, les crevettes sont à droite et un peu de divers légumes râpés est mis dedans, tout comme les « étoiles entourant la lune » pour montrer du respect. Si vous avez affaire à un invité non invité, placez deux boulettes de viande extra-larges devant la marmite et de la viande animale derrière, indiquant que vous devez partir. Alors, à quoi faut-il faire attention lorsque l’on mange du hot pot pendant les jours caniculaires de l’été ? Quelles sont les façons de manger du hot pot qui sont nocives pour l’estomac ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Choses à noter lorsque vous mangez du hot pot pendant les jours de canicule

2. Quelles sont les façons de manger du hot pot qui font mal à l'estomac ?

3. Puis-je manger du hotpot de bœuf lorsque je suis enceinte ?

4. Quel rôle joue le beurre dans la fondue chinoise ?

Choses à noter lorsque vous mangez du hotpot pendant les jours de canicule

Un malentendu : manger une fondue chinoise + une bière fraîche

Boire de la bière glacée ou d’autres boissons glacées tout en mangeant un hot pot est très irresponsable pour votre estomac. Les changements brusques de température sont trop irritants et peuvent facilement provoquer des maladies gastro-intestinales. Si cela continue longtemps, faites attention, votre estomac et vos intestins vont protester. Il est recommandé de boire de la bière et des boissons à température ambiante lorsque vous mangez du hot pot, et de ne pas être avide de fraîcheur temporaire. Veuillez faire particulièrement attention à ne pas boire de vin blanc lorsque vous mangez un pot chaud, car le vin blanc peut générer de la chaleur. 1 gramme d’alcool peut produire 7 calories. Le corps humain aura chaud après avoir bu du vin blanc, ce qui ajoute de la chaleur à la chaleur, ce qui est vraiment imprudent.

Un principe : moins de viande et plus de légumes

En été, privilégiez les fondues légères, de préférence légèrement épicées. Ajoutez plus de légumes, de champignons et de produits à base de soja, et évitez trop de poisson et de viande.

Les légumes contiennent beaucoup de vitamines et de chlorophylle, qui peuvent non seulement éliminer la graisse, mais également combler la carence en vitamines du corps humain due à la transpiration en été. L'ajout d'une quantité appropriée de tofu dans la marmite peut non seulement compléter l'apport de divers oligo-éléments, mais également jouer le rôle de gypse en éliminant la chaleur et en purgeant le feu. L'agneau et le bœuf sont des aliments réchauffants, qu'il est préférable de consommer en automne et en hiver, et qu'il est préférable d'en consommer moins ou pas du tout en été. Lorsque vous mangez des grenouilles taureaux et des crapauds, vous devez être patient et vous assurer qu'ils sont bien cuits avant de les manger.

Un rappel : aimez, mais ne soyez pas glouton

Pour les habitants du sud, il est préférable de ne pas manger de fondue chinoise trop souvent. En été, il est préférable de ne pas manger de fondue chinoise plus d'une fois tous les quinze jours. Manger des fondues trop souvent peut facilement entraîner une augmentation de la chaleur interne. De plus, il ne convient pas aux personnes souffrant de goutte.

Quelles sont les façons de manger du hot pot qui font mal à l’estomac ?

1. Après avoir mangé le hot pot, prenez une glace.

Après avoir mangé du hot pot, mon estomac est déjà plein de nourriture et je me sens lourd. À ce moment-là, vous devez concentrer et renforcer la circulation sanguine dans l’estomac afin qu’il puisse mieux mélanger et broyer les aliments ; vous devez également sécréter une grande quantité de suc digestif pour faciliter la digestion dans l'intestin grêle plus tard. Si vous mangez soudainement une glace, les vaisseaux sanguins de votre estomac se contracteront, le péristaltisme s'affaiblira et la sécrétion de sucs digestifs diminuera ; en même temps, la température va baisser et l’activité des enzymes digestives va diminuer.

N'est-ce pas dur pour ton estomac ? Les personnes ayant une fonction digestive forte peuvent le tolérer, mais celles ayant une fonction digestive faible ne peuvent tout simplement pas supporter ce type de stimulation. Il en résulte diverses conséquences néfastes telles que des indigestions, des ballonnements, des douleurs à l’estomac, des distensions abdominales, des diarrhées, etc., et la guérison peut même prendre trois ou deux jours. En plus de la glace, il n'est pas non plus recommandé de consommer un plateau de fruits glacés après le repas.

Puis-je manger du hotpot de bœuf lorsque je suis enceinte ?

--Vous pouvez en manger, mais tout doit être consommé avec modération. Manger trop de beurre peut entraîner une augmentation des lipides sanguins, alors n'en mangez pas trop. Il est également préférable de manger moins de plats chauds, en particulier de soupe. Si vous mangez, choisissez des aliments légers plutôt que des aliments épicés. Mangez à la maison et il est préférable de ne pas aller dans les lieux publics. Buvez plus d’eau pour prévenir le rhume.

--Le bœuf et le mouton sont de très bonnes protéines et vous devriez être encouragé à en manger davantage pendant la grossesse. Il n’existe aucune base scientifique pour expliquer la prétendue épilepsie provoquée par la consommation de bœuf et de mouton pendant la grossesse. Mais il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de manger du hot pot, car le hot pot utilise des aliments crus et cuits dans le même pot, et le temps de chauffage de la viande est relativement court, et les bactéries et les virus présents dans la viande ne peuvent pas être complètement tués, en particulier les ankylostomes. Si la mère le mange, cela entraînera des malformations chez le bébé. Si vous voulez vraiment manger une fondue chinoise, vous devez choisir celle avec un seul pot pour une personne. Vous pouvez y prêter attention vous-même et laisser la viande crue cuire plus longtemps avant de la manger, et tout ira bien. C'est ce que j'ai fait quand j'étais enceinte, et maintenant mon bébé est en très bonne santé !

--En règle générale, il est préférable de ne pas manger au restaurant lorsque vous êtes enceinte, de peur que la nourriture non hygiénique ne provoque une diarrhée. Le hot pot a une saveur prononcée. Si vous souhaitez le manger, vous pouvez le préparer à la maison avec des côtes de porc ou de la soupe au poulet.

Quel rôle joue le beurre dans la fondue chinoise ?

La plupart des marmites de soupe rouge doivent ajouter du beurre dans une certaine mesure pour augmenter la saveur. La qualité du beurre a une grande influence sur le goût du hot pot. Le raffinage du beurre est donc très important.

Choisissez du beurre frais sans odeur particulière, lavez-le, coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans une casserole propre, ajoutez la quantité appropriée d'eau propre, mettez l'ail et le gingembre (écrasés), versez le vin de cuisson, faites bouillir à feu vif jusqu'à ce que l'eau soit sèche et que le parfum déborde, puis baissez le feu, continuez à faire bouillir jusqu'à ce que toute l'huile soit sortie, retirez les résidus et vous avez du beurre. Si vous utilisez du beurre fabriqué dans le commerce, vous pouvez d'abord mettre le beurre dans une casserole d'eau bouillante pour le faire fondre, verser du vin de cuisson, le faire bouillir à feu vif pendant un moment pour éliminer l'odeur particulière, filtrer les impuretés, puis mettre la graisse de surface dans une autre casserole, ajouter le gingembre et l'ail, faire bouillir à feu vif jusqu'à ce que l'eau soit sèche, retirer le gingembre et l'ail, et vous obtenez du beurre propre.

Remarque : vous devez contrôler la température lors du raffinage du beurre. Si le beurre est raffiné trop vieux, il n'aura plus de parfum. Si le beurre est raffiné trop jeune, l'odeur du beurre sera trop forte et provoquera également la formation de beaucoup de mousse au fond de la marmite.