Quels sont les principes de sélection de la base d'une fondue chinoise ? Le hot pot doit-il être cuisiné pendant la grossesse ?

La région de Chaoshan est un nom collectif pour les villes de Shantou, Chaozhou et Jieyang dans la province du Guangdong. La zone n'est pas vaste. Prenons l’exemple de la petite ville de Shantou : la superficie de l’océan y est cinq fois supérieure à celle des terres émergées. Cependant, le ragoût de bœuf a vaincu les fruits de mer et a pris la position de leader de la cuisine du Chaoshan. Pourquoi? Peut-être que cela ne peut s'expliquer que par la sincérité des habitants du Chaoshan envers la cuisine et leur amour pour la nourriture délicieuse. Alors, quels sont les principes pour choisir la base d’une fondue chinoise ? Le hot pot doit-il être cuisiné pendant la grossesse ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quels sont les principes pour choisir la base d'une fondue chinoise ?

2. Faut-il cuisiner un hot pot pendant la grossesse ?

3. 4 tabous pour les femmes enceintes qui mangent de la fondue chinoise

Quels sont les principes pour choisir la base d'une fondue chinoise ?

Beaucoup de gens aiment manger du hot pot. Cependant, si la base de la marmite n’est pas choisie correctement, cela peut nuire à l’organisme. Comment choisir scientifiquement la base de la fondue chinoise et la déguster en toute sérénité ?

Lorsque vous mangez une fondue chinoise dans un restaurant de fondue chinoise, vous devez soigneusement distinguer la qualité de la soupe de fondue chinoise. Comment identifier une fondue chinoise avec des « ingrédients ajoutés » ? En règle générale, l’arôme d’une fondue devrait naturellement devenir plus parfumé à mesure qu’elle cuit. Si l'arôme est fort au moment de servir et s'affaiblit au fur et à mesure de la cuisson, des exhausteurs de goût ont peut-être été ajoutés. Dans le même temps, dans des circonstances normales, la base du hot pot épicé devrait être légèrement trouble. Si elle est très transparente et que la couleur est trop vive, il est probable que des additifs tels que de l'essence de piment et du rouge hot pot ont été ajoutés.

Lors de l'achat d'une base de fondue chinoise, vous devez choisir des produits avec un étiquetage complet et détaillé. Vous devez vérifier attentivement la liste des ingrédients pour voir s’il est clairement indiqué qu’il ne contient pas de conservateurs. De plus, il est préférable d'acheter une base de fondue produite par des marques de fondue bien connues. Pour distinguer une vraie base de fondue chinoise d'une fausse, vous devez également essayer sa sensation. Si la matière est particulièrement dure et ne peut pas être cassée, on y ajoute généralement de la cire de paraffine. De plus, lors du processus de consommation, le beurre fondra complètement dans la marmite chaude à 20 à 30 degrés Celsius, tandis que la paraffine fond généralement à 50 à 70 degrés Celsius.

Choisissez la base de la fondue chinoise en fonction de votre physique

Symptômes d'une constitution déficiente en Yang : généralement peur du froid et aime la chaleur, fatigue dans les membres, langue pâle et marques de dents sur la langue. Base de soupe appropriée : Morinda officinalis, Rhizoma Ophiopogonis, baie de goji, dattes rouges et soupe claire. Viande : Poulet ou agneau. Légumes verts : chou chinois, poireau et oignon. Si vous mangez du chou froid, vous pouvez ajouter un peu de gingembre pour éliminer le froid.

Le hot pot doit-il être cuisiné pendant la grossesse ?

Manger du ragoût de mouton en hiver est vraiment une chose agréable. Mais il est important de vous rappeler que lorsque vous mangez du hot pot pendant la grossesse, les tranches de viande doivent être bien cuites avant de les manger. Étant donné que le taux d'infection par Toxoplasma gondii chez les moutons est d'environ 61,4 %, si une femme enceinte est infectée par le virus Toxoplasma, celui-ci peut être transmis au fœtus par le placenta et affecter le développement du cerveau du fœtus, vous devez donc être particulièrement prudent.

4 tabous pour les femmes enceintes qui souhaitent manger du hot pot

Deuxièmement, il y a beaucoup de choses auxquelles il faut faire attention lorsque l’on mange une fondue chinoise :

Évitez de boire de la soupe chaude : certaines personnes pensent que la soupe chaude est mijotée pendant longtemps et qu'elle contient non seulement des condiments mais est également riche en divers nutriments. C'est une soupe au goût prononcé et riche en nutriments. C'est vraiment dommage de ne pas le boire. En fait, c’est un malentendu. C'est parce que les ingrédients de la fondue chinoise sont principalement des fruits de mer, des légumes, de la viande, etc. Ces ingrédients sont mélangés et bouillis pendant une longue période. La soupe contient une très forte concentration de « porphyrine ». Après digestion et décomposition, la porphyrine est métabolisée par le foie pour produire de l'acide urique, ce qui peut réduire la fonction rénale et obstruer l'excrétion, provoquant le dépôt excessif d'acide urique dans le sang et les tissus, provoquant ainsi la goutte. Il est donc tabou de boire de la soupe chaude. Vous devriez essayer de boire plus d’eau après avoir mangé un pot chaud, ce qui aidera à renforcer et à accélérer l’excrétion de l’acide urique.

Évitez de manger trop longtemps : lorsque vous mangez une fondue chinoise, il y a beaucoup de monde dans une petite pièce, l'air ne circule pas et il y a un manque d'oxygène à l'intérieur, ce qui produit une grande quantité de monoxyde de carbone, qui peut facilement provoquer un empoisonnement. De plus, comme les gens boivent de l’alcool en mangeant de la fondue chinoise, ils sont susceptibles de confondre les premiers symptômes d’intoxication avec ceux causés par l’alcool, ce qui rend la détection difficile. Une intoxication grave peut provoquer un coma, des convulsions, une hypotension artérielle, voire la mort. Par conséquent, lorsque les amis et la famille dégustent un hot pot, ils ne devraient pas passer trop de temps à manger.

Évitez de manger des aliments à moitié cuits : de nombreuses personnes, lorsqu'elles mangent une fondue chinoise, trempent légèrement les tranches de viande et de poisson dans la casserole, les trempent dans la sauce et les avalent à moitié cuites, ce qui peut facilement entraîner des maladies par la bouche. Étant donné qu’un chauffage bref ne peut pas tuer les bactéries, les virus et les parasites cachés dans les aliments, l’intoxication alimentaire la plus courante est causée par la salmonelle. Le porc, le bœuf et le mouton peuvent être infestés de cercaires de ténias, de trichines et d’autres parasites. Les poissons, les crevettes, les escargots et d’autres produits aquatiques peuvent également être infestés par des cercaires de parasites tels que les douves du foie et les Anisakis. Les manger peut provoquer des maladies étranges, souvent difficiles à diagnostiquer et qui entraînent un retard de traitement. Par conséquent, les ingrédients de la fondue chinoise doivent être bouillis dans la casserole pendant une durée suffisante pour pouvoir être consommés sans danger.

Évitez de manger des aliments trop chauds : de nombreuses personnes mangent du hot pot en sortant la nourriture de la marmite bouillante, en soufflant dessus et en la mettant dans leur bouche, puis en l'avalant en quelques tours. La muqueuse œsophagienne et gastrique peut être facilement brûlée. La consommation à long terme d’aliments trop brûlants peut non seulement provoquer une œsophagite aiguë et une gastrite, mais également conduire au cancer.