Le saumon est-il consommé cru ? Quelle est la différence nutritionnelle entre manger du saumon cru et du saumon cuit ?

Contenu de cet article

1. Le saumon peut-il être consommé cru ?

2. Différences nutritionnelles entre le saumon cru et le saumon cuit

3. Faut-il réfrigérer ou congeler les restes de saumon ?

Le saumon est-il consommé cru ?

Le saumon est généralement consommé cru. La chair du saumon contient des antioxydants, qui se modifient s’ils sont exposés à des températures élevées et peuvent réduire leur valeur nutritionnelle. Le saumon est riche en acides gras insaturés et possède une grande valeur nutritionnelle. Cependant, le saumon cru contient plus de parasites, il est donc préférable d’en manger moins. Le saumon a une chair délicieuse, une valeur nutritive riche et est riche en substances bioactives telles que l'EPA et le DHA, qui sont très bénéfiques pour le corps humain.

Différences nutritionnelles entre le saumon cru et cuit

La valeur nutritionnelle du saumon cru est relativement plus élevée que celle du saumon cuit. Le saumon est riche en protéines, en glucides et en plusieurs vitamines. De plus, il est également riche en nutriments tels que le phosphate, le calcium, la vitamine A, la vitamine D, etc. Pendant le processus de cuisson, en raison de la cuisson à haute température, certains nutriments seront perdus, mais la plupart des nutriments restent dans la chair du poisson.

Dois-je réfrigérer ou congeler les restes de saumon ?

Si vous souhaitez conserver les restes de saumon pendant une longue période, vous devez les mettre au congélateur. Si vous souhaitez le manger le jour même, le reste de saumon peut être placé au réfrigérateur. La température dans le réfrigérateur est généralement de -1℃ ~ 8℃, ce qui convient au stockage à court terme du saumon. La température dans le congélateur est relativement basse, ce qui convient au stockage à long terme du saumon.