Quel type de moule convient pour faire un gâteau à l'aubépine ? Peut-on utiliser une poêle antiadhésive pour faire un gâteau à l'aubépine ?

Nous savons tous que le gâteau à l’aubépine est une pâtisserie populaire. Son goût est aigre-doux et appétissant. Il est apprécié par les gens, en particulier les enfants et les personnes âgées. Il y a certaines compétences dans la fabrication du gâteau à l'aubépine, notamment le choix des pots. Alors, quel type de pot est le meilleur pour faire un gâteau à l'aubépine ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Est-il nécessaire d'utiliser une poêle antiadhésive pour faire un gâteau à l'aubépine ?

Il est recommandé d'utiliser une poêle antiadhésive et d'être prudent lors de son utilisation afin de ne pas brûler la poêle. Lorsque l'eau de la pâte d'aubépine est à sec, baissez le feu au minimum. N'utilisez pas de poêle antiadhésive de très mauvaise qualité, et n'utilisez pas de poêle en fonte. Si vous utilisez une poêle en fer, les substances acides de l'aubépine réagiront avec le fer de la poêle, rendant le gâteau d'aubépine noir.

Il est donc important de vous rappeler : n'utilisez pas de poêle en fer pour faire bouillir l'aubépine, car cela affectera la couleur finale du gâteau à l'aubépine. Il est préférable de choisir une poêle antiadhésive.

Comment faire un gâteau à l'aubépine

Ingrédients : aubépine, sucre, eau

1. Lavez l'aubépine, faites-la tremper dans de l'eau légèrement salée pendant un moment, puis rincez le sel.

2. Retirez la tige de l'aubépine, coupez-la au milieu, retirez le noyau, nettoyez-la et mettez-la dans l'eau pour éviter que l'aubépine ne change de couleur.

3. Ajoutez les aubépines traitées dans la casserole, ajoutez de l'eau pour couvrir les aubépines, portez à ébullition à feu vif et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les aubépines deviennent molles.

4. Laissez refroidir les aubépines ramollies, versez-les dans un robot culinaire avec l'eau de la casserole et mixez-les pour obtenir une pâte d'aubépine. (Si la quantité est importante, vous pouvez la prendre par lots)

5. Versez la pâte d'aubépine dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée de sucre selon votre goût personnel, laissez mijoter à feu doux et remuez constamment jusqu'à ce que la pâte d'aubépine ne coule pas facilement sur la spatule.

6. Prenez un récipient en verre résistant à la chaleur, appliquez une fine couche d'huile d'olive dans le récipient et mettez la pâte d'aubépine préparée dans le récipient.

7. Démoulez après refroidissement, coupez en tranches ou en cubes et servez.

Précautions à prendre pour préparer le gâteau à l'aubépine

(1) Les graines du gâteau d'aubépine doivent être nettoyées

Une fois l'aubépine bouillie, assurez-vous de nettoyer les tiges et les graines. Les graines doivent être soigneusement nettoyées. Si vous les mettez dans un appareil à lait de soja et que vous les mélangez, ils ne seront pas complètement brisés et vous brûleront les dents lorsque vous les mangerez. Surtout s'il y a des enfants et des personnes âgées à la maison qui ont besoin de manger de l'aubépine, les graines doivent être soigneusement nettoyées.

(2) Remuez tout au long du processus pour éviter que le mélange ne colle et ne brûle

Lorsque la purée d'aubépine est chauffée, des bulles vont gonfler à cause de la chaleur. Afin d'éviter les brûlures causées par les éclaboussures de la purée d'aubépine, vous devez continuer à remuer la purée d'aubépine avec une spatule.