Quel type de vermicelles convient pour faire sauter des germes de soja et des vermicelles ? Quel type de vermicelles convient pour faire sauter des germes de soja et des vermicelles ?

Nous savons tous que les germes de soja sont un légume courant. Ils contiennent une variété de nutriments et peuvent être cuisinés de différentes manières. Les germes de soja sautés avec des vermicelles sont une façon très populaire de les cuisiner. De nombreuses personnes mangent des germes de soja sautés avec des vermicelles à la maison. Alors, quel type de vermicelles est généralement utilisé pour les germes de soja sautés ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Quel type de vermicelles est utilisé pour les vermicelles frits aux germes de soja

Il est généralement recommandé d'utiliser des vermicelles de patate douce pure.

Lorsque vous préparez des germes de soja frits avec des vermicelles, je recommande toujours d'utiliser des vermicelles de patate douce, car les vermicelles de patate douce sont plus résistants à la cuisson et ont une texture plus épaisse, ce qui les rend plus adaptés aux sautés. Bien sûr, si vous n’aimez pas la farine de patate douce, vous pouvez également l’ajuster selon votre goût.

Si nous choisissons des vermicelles différents lors de la cuisson, le goût des plats sera très différent. Lorsque nous préparons des vermicelles frits avec des germes de soja, il est recommandé d'utiliser des vermicelles de patate douce pure. Bien que les vermicelles de patate douce pure soient plus chers, ils ne contiennent pas de gélatine, sont nutritifs et sains, et les vermicelles de patate douce pure sont plus moelleux et ont meilleur goût.

Germes de soja sautés maison avec vermicelles

matière première:

2 taels de germes de soja, 2 taels de vermicelles, 1 poivron vert, 3 piments séchés, 1 oignon vert, 5 gousses d'ail, pâte de haricots, MSG, essence de poulet, sucre et huile de cuisson.

pratique:

1. Faire tremper les vermicelles dans de l’eau froide et les couper en morceaux d’environ 20 cm de long.

2. Coupez le poivron vert en lanières, le piment séché en tronçons, l'oignon en tronçons et l'ail en tranches.

3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, versez les germes de soja une fois l'eau bouillante et blanchissez les morceaux de poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis versez-les.

4. Ajoutez la quantité appropriée d'huile dans la casserole, ajoutez les piments séchés, les segments d'oignon, les tranches d'ail et 7 grammes de pâte de haricots et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Versez les germes de soja et les lamelles de poivron vert et ajoutez une demi-cuillère à soupe d'eau. Ajoutez 5 grammes de MSG, 3 grammes d’essence de poulet et 3 grammes de sucre. Enfin, versez les vermicelles et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis retirez-les de la poêle et servez.

Conseils pour des germes de soja sautés aux vermicelles

1. Blanchissez d’abord les germes de soja, puis rincez-les à l’eau bouillie froide.

2. Si vous sentez que les aliments collent à la poêle pendant la friture, ajoutez un peu d'eau.

3. Si vous l'aimez, vous pouvez ajouter plus de piment pour que le goût soit meilleur

4. Lors de sa préparation, faites simplement bouillir brièvement la farine de patate douce avec de l'eau chaude, ne la faites pas trop cuire, puis faites-la tremper dans de l'eau froide pour une utilisation ultérieure. De cette façon, les nouilles de patate douce auront meilleur goût.

5. Les germes de soja sont des aliments frais, vous pouvez donc ajouter du gingembre pour ajouter de la saveur ou pour neutraliser le goût.