Quels plats ne faut-il pas commander lorsqu'on mange au restaurant ? Quels sont les tabous lors de la commande de plats lorsque l'on mange au restaurant ?

Dans la vie quotidienne, de nombreuses personnes sortent souvent pour manger, surtout lorsqu’elles se réunissent avec des collègues ou des amis. Il y a certaines choses auxquelles il faut faire attention lorsque l'on commande de la nourriture dans un restaurant, notamment le choix des plats. Vous devez soigneusement réfléchir aux plats que vous pouvez commander et à ceux que vous ne devez pas commander. Alors, quel plat devriez-vous éviter de commander lorsque vous mangez au restaurant ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Quels plats ne devriez-vous jamais commander lorsque vous sortez manger ?

Concombre écrasé, haricots sautés et trois légumes frais.

Chaque fois qu'il y a un festival, le Nouvel An chinois ou une réunion entre amis, nous aimons toujours aller au restaurant pour faire la fête. L’une des raisons importantes est que la nourriture cuisinée au restaurant est brillante et belle, a bon goût, permet de sauver la face en invitant des amis et la nourriture a bon goût lorsqu’on la mange soi-même. Les dernières choses que nous devrions commander lorsque nous allons au restaurant sont des légumes sautés, des haricots verts sautés et des concombres écrasés. Pourquoi? Cela nécessite d’analyser les raisons spécifiques sous les aspects suivants.

1. Huile et graisse

Les trois plats frais et les haricots sautés du restaurant sont tous frits. Les pommes de terre, les aubergines et les haricots sont d'abord frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis sautés une deuxième fois avec de l'huile et des assaisonnements supplémentaires. D’une part, cela vous fera consommer trop de matières grasses, et d’autre part, l’huile utilisée pour frire ces ingrédients ne sera pas utilisée une seule fois puis jetée, mais sera réutilisée à plusieurs reprises. De cette façon, l’huile est chauffée et réutilisée à plusieurs reprises, ce qui est non seulement malsain, mais présente également un risque élevé de provoquer des maladies.

2. Aspects économiques

Le concombre écrasé qui coûte moins d’un yuan peut être vendu au moins 10 yuans dans un restaurant. L'essentiel est que nous puissions facilement préparer un délicieux concombre écrasé à la maison : aplatissez le concombre et coupez-le en diagonale, ajoutez de l'ail émincé, de la sauce aux huîtres, de la sauce soja aux fruits de mer, une petite quantité de sucre, du vinaigre et de l'huile de piment et mélangez bien pour préparer un délicieux concombre écrasé. Si vous le mangez au restaurant, il sera moins frais.

De plus, il existe des plats de soupe qui ont un goût riche et délicieux, comme si tous les nutriments avaient été mijotés. En fait, la méthode du restaurant consiste à mijoter un ingrédient, comme du carré d'agneau et des os de porc, et à continuer à le mijoter le lendemain, en ajoutant beaucoup d'assaisonnements, et la plupart des nutriments ont déjà été perdus.

Quels sont les plats que vous ne devriez jamais commander au restaurant ?

1. Les plats avec des ingrédients bon marché et des méthodes de cuisson simples sont la dernière chose que vous devriez commander dans un restaurant

Comme du céleri frit avec des vermicelles, des pommes de terre râpées frites, des germes de soja frits et du tofu séché, du radis cuit à la vapeur, de la soupe aux œufs, etc.

Cela ne coûte que 1 à 2 yuans pour acheter les ingrédients et 10 minutes pour le préparer soi-même. Mais si vous le commandez dans un restaurant, 12 yuans est le « prix le plus bas », ce qui ne vaut pas le coup.

Les pommes de terre coûtent 1 yuan la livre ; Le céleri et les germes de soja coûtent 2 yuans la livre.

Les repas simples cuisinés à la maison ne nécessitent aucune compétence technique. Tant que vous savez cuisiner, ces opérations sont « trop » faciles à réaliser. Il ne montre pas les exigences culinaires requises pour manger dans un restaurant.

2. Les plats dont l'hygiène est difficile à garantir ne doivent pas être commandés dans les restaurants

Comme tremper des cornichons.

La plupart des légumes marinés sont des légumes à feuilles qui nécessitent beaucoup d’eau pour être lavés. Ces légumes sont facilement contaminés et sont très difficiles à laver à la maison. Sans parler des méthodes de lavage spéciales que la plupart des restaurants ne peuvent pas se permettre d’utiliser de l’eau.

Le prix de l'eau pour les résidents est de 2,8 yuans par mètre cube et le prix de l'eau pour le secteur de la restauration est de 4,6 yuans par mètre cube. Quel restaurant serait prêt à utiliser « l’eau courante » pour laver les légumes ? L'hygiène des légumes marinés est difficile à garantir, ne commandez donc pas ce genre de plat au restaurant.

Ce type de légume mariné peut être acheté à la maison, lavé soigneusement et mis sur la table sans cuisson. C'est un « plat » et il est plus facile à réaliser que les plats rapides.

3. Les plats qui utilisent des quantités répétées d'huile ne doivent pas être commandés dans les restaurants

Comme des boulettes de viande frites, des frites, du poisson frit, du poisson bouilli (viande), etc.

L'utilisation répétée d'huile produira des substances cancérigènes nocives telles que le « benzopyrène ». L’utilisation répétée d’huile entraînera son oxydation et en consommer trop peut facilement provoquer son vieillissement.

4. Ne commandez pas de plats contenant des ingrédients non frais ou dont la qualité n’est pas garantie dans les restaurants.

Comme le crabe épicé, les palourdes frites épicées, les crevettes braisées et le porc braisé (série), etc.

Par exemple, les ingrédients frais comme les fruits de mer seront cuits à la vapeur. Si les ingrédients ne sont pas frais, certains commerçants peu scrupuleux auront recours à des méthodes de cuisson « couvrantes et déguisées ». C'est assez trompeur, alors ne vous laissez pas tromper.

Certains ingrédients carnés peuvent être retraités et transformés à l’aide de techniques spéciales. Les aliments cuits invendables peuvent être reconstitués et certains peuvent même être avariés. Ce genre de nourriture ne devrait pas être commandé dans les restaurants. Plus le goût est fort, plus il est dissimulateur.

Quelles sont les règles pour commander de la nourriture dans un restaurant ?

1. Il est extrêmement facile de cuisiner, de cuire à la vapeur et de frire soi-même. Vous pouvez simplement acheter les ingrédients et le faire vous-même !

Comme des œufs de canard bouillis, des crevettes bouillies, des crabes cuits à la vapeur, des pétoncles cuits à la vapeur, des palourdes cuites à la vapeur, des pommes de terre râpées frites, du tofu râpé mélangé, etc.

2. Ne commandez pas de plats préparés de manière non hygiénique ou malsaine ; ne commandez pas de plats qui utilisent des ingrédients non frais ; et ne commandez pas de plats qui utilisent des ingrédients facilement dissimulables.

Comme les aliments frits ou frits à plusieurs reprises ; ingrédients non saisonniers; fruits de mer rassis.

3. Ne commandez rien de super cher. Surtout le rapport qualité-prix ridiculement élevé.

Par exemple, un poisson coûte 12 yuans, mais le restaurant le vend 48 yuans ; Une livre de légumes coûte 4 yuans, mais le restaurant les vend 20 yuans.