Les gâteaux de lune sans sucre sont-ils désagréables au goût ? Quelle est la différence entre les gâteaux de lune sans sucre et les gâteaux de lune ordinaires ?

Nous savons tous qu’il existe de nombreux types de gâteaux de lune, et les gâteaux de lune sans sucre sont un type de gâteau de lune très populaire. Ils ne contiennent pas de saccharose et ont un goût plus sain que les gâteaux de lune ordinaires, mais cela ne signifie pas qu'ils sont totalement sans sucre, vous devez donc les manger avec modération et ne pas en manger trop à la fois. Alors, les gâteaux de lune sans sucre n’ont-ils aucun goût ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Les gâteaux de lune sans sucre n'ont aucun goût.

Les gâteaux de lune sans sucre ont toujours un goût sucré.

Les soi-disant « gâteaux de lune sans sucre » ne sont pas une nouveauté. Son principe est similaire à celui des biscuits sans sucre. Cela signifie généralement que la croûte ou la garniture ne contient pas de saccharose (la teneur en saccharose pour 100 grammes ne dépasse pas 0,5 gramme). Afin de maintenir la douceur des gâteaux de lune, certains alcools de sucre sont ajoutés à la place du saccharose, tels que le xylitol, le maltitol, etc. Par rapport aux gâteaux de lune ordinaires à haute teneur en sucre, il est en effet plus sûr pour les diabétiques de manger une petite quantité de gâteaux de lune sans sucre.

Quelle est la différence entre les gâteaux de lune sans sucre et les gâteaux de lune ordinaires ?

Quelle est la différence entre les gâteaux de lune dits « sans sucre » et les gâteaux de lune ordinaires ? Les gâteaux de lune « sans sucre » signifient que pendant le processus de production, aucun saccharose (sucre de canne et sucre de betterave), glucose, maltose, fructose, etc. ne sont ajoutés, mais des substituts d'alcool de sucre (y compris le xylitol, le sorbitol, le maltitol, le mannitol) sont ajoutés pour leur donner un goût sucré. Selon la norme nationale de sécurité alimentaire GB28050-2011 « Règles générales pour l'étiquetage nutritionnel des aliments préemballés », « sans sucre » signifie que la teneur en sucre dans 100 grammes ou 100 millilitres d'aliment solide ou liquide ne dépasse pas 0,5 gramme. Par conséquent, les gâteaux de lune « sans sucre » ne sont pas vraiment « sans sucre ».

Par rapport aux gâteaux de lune ordinaires, l'avantage des gâteaux de lune « sans sucre » est que les alcools de sucre ajoutés sont métabolisés lentement dans le corps et ne nécessitent fondamentalement pas la participation de l'insuline au processus métabolique. Par conséquent, la consommation d’une quantité appropriée d’alcools de sucre n’augmentera pas la charge sur la fonction pancréatique et peut satisfaire dans une certaine mesure les besoins en sucre des diabétiques. Durant la fête de la mi-automne, le plaisir de déguster des plats traditionnels est indispensable. Les diabétiques peuvent manger des gâteaux de lune « sans sucre » avec modération, mais ils doivent réduire la quantité d'aliments de base en conséquence pendant les repas et faire attention à surveiller les changements de glycémie après avoir mangé des gâteaux de lune.

À quoi faut-il faire attention lors de l'achat de gâteaux de lune sans sucre

Lorsque vous achetez ce type de « gâteaux de lune sans sucre », assurez-vous de faire attention à la liste des ingrédients. Certains « gâteaux de lune sans sucre » sur le marché prétendent ne pas contenir de saccharose, mais la liste des ingrédients contient des niveaux élevés de glucose, de maltose, de fructose ou de sirop. Ils sont simplement commercialisés comme étant « spécialement pour les diabétiques », mais n’ont en réalité aucune fonction de santé correspondante.

Dans le même temps, il faut rappeler aux patients diabétiques de consommer des gâteaux de lune sans sucre avec modération.