Quelle est la différence entre le sucre de roche monocristallin et polycristallin ? Le monocristal ou le polycristallin est-il meilleur ?

Nous savons tous que le sucre candi est un condiment courant dans la vie. Son goût est sucré et peut avoir un bon effet culinaire. De nombreuses personnes utilisent du sucre candi en cuisine, notamment pour préparer des soupes sucrées. Il existe de nombreux types de sucre de roche, qui peuvent être divisés en monocristallin et polycristallin. Alors, le sucre de roche monocristallin ou polycristallin est-il meilleur ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Le monocristal ou le polycristallin est-il meilleur pour le sucre glace ménager ?

En fait, quel que soit le type de sucre candi, il présente des avantages. Ils sont tous fabriqués à partir de sucre et ont la même valeur nutritionnelle. C’est juste que le processus de cristallisation est différent, et leurs utilisations respectives dans la vie sont également différentes.

Le sucre de roche monocristallin est de petite taille et pratique à utiliser. Il est principalement utilisé pour faire du thé et le manger directement. Le sucre de roche monocristallin a une pureté plus élevée. Cependant, le sucre de roche polycristallin est de grande taille et doit être écrasé par vous-même. Il est principalement utilisé pour faire frire du sucre, comme colorant et comme médicament.

Si vous souhaitez un meilleur goût, choisissez du sucre de roche polycristallin. Si vous souhaitez que ce soit plus pratique et rapide, utilisez du sucre de roche monocristallin. Il n’y a ni bon ni mauvais entre les deux.

Que signifie sucre de roche monocristallin et polycristallin ?

Le sucre de roche monocristallin et le sucre de roche polycristallin sont tous deux fabriqués à partir de betteraves ou de canne à sucre, et leur goût et leurs composants nutritionnels sont les mêmes.

La différence d’apparence est uniquement due à des techniques de traitement différentes.

Sucre de roche polycristallin : Il est constitué de nombreuses particules individuelles cristallisées en gros morceaux anguleux. Il s'agit d'un sucre de roche transparent fabriqué par cristallisation naturelle à l'aide d'une technologie traditionnelle.

Sucre de roche monocristallin : Il est transformé en d'innombrables petits morceaux par des machines modernes basées sur une technologie traditionnelle. Cela ressemble à la décomposition du sucre de roche polycristallin et est d'apparence blanche.

Qu'est-ce qui est le plus nutritif, le sucre de roche monocristallin ou polycristallin ?

Le sucre de roche est divisé en sucre de roche monocristallin et en sucre de roche polycristallin, et le sucre de roche monocristallin a la plus grande pureté. Les particules de sucre sont donc très uniformes et apparaissent très lisses, transparentes et brillantes de l'extérieur. Au contraire, le sucre de roche polycristallin semble être beaucoup plus rugueux. Non seulement il n’est pas assez transparent, mais il n’a pas non plus de lustre et sa surface est très rugueuse. Par conséquent, le vieux sucre de roche doit être un type de sucre de roche polycristallin.

En termes d'ingrédients nutritionnels, le sucre de roche monocristallin, le sucre de roche polycristallin et le sucre de roche jaune sont tous fabriqués à partir de sucre purifié comme matière première. Par conséquent, plus la pureté du sucre de roche est élevée, meilleure est sa valeur nutritionnelle. Si vous accordez plus d’attention à la santé et au bien-être, vous devez savoir quoi choisir.

Quelle est la différence entre le sucre candi blanc et le sucre candi jaune ?

Les matières premières du sucre de roche jaune et blanc sont toutes du sucre blanc ;

La différence entre ces deux types de sucre peut être déterminée par la couleur et la taille.

Les morceaux blancs et petits sont du sucre de roche monocristallin ;

Il existe également du sucre de roche polycristallin blanc, mais la plupart du sucre de roche polycristallin blanc est en gros morceaux et doit être cassé par vous-même ;

Le sucre de roche jaune est en gros morceaux et doit être écrasé par vous-même. Ce type de sucre de roche est également du sucre de roche polycristallin.

En fait, c’est très facile à distinguer. Les gros morceaux sont du sucre de roche polycristallin, qui doit être écrasé par vous-même lors de son utilisation ; tandis que le sucre de roche monocristallin est petit et présente des lignes polygonales. Ils sont généralement traités par la technologie et ont un processus de blanchiment et de décoloration, ils sont donc blancs.