Quels sont les bienfaits de manger du durian ? La valeur nutritionnelle, l'efficacité et la fonction du durian

Le durian a une valeur nutritionnelle élevée. La chair du durian est douce, sucrée et a le goût de la crème glacée. La pulpe de durian contient 11 % d'amidon, 13 % de sucre, 3 % de protéines et une variété de vitamines, etc., et est assez nutritive. Les Thaïlandais utilisent le durian pour nourrir leur corps après une maladie et les femmes utilisent le durian après avoir accouché. Les locaux le considèrent comme le « roi des fruits tropicaux ». Ensuite, examinons les connaissances pertinentes sur le durian avec le Centre de connaissances.

Introduction au durian

Quels sont les bienfaits de manger du durian ? Les effets et les fonctions du durian. Le durian, également connu sous le nom de Shaozi et de fruit de civette, est communément appelé « oreiller doré » à Taïwan. C'est un arbre tropical à feuilles caduques appartenant à la famille des Bombacaceae, d'une hauteur de 15 à 20 mètres. On pense généralement que l’Inde orientale et la Malaisie sont les pays d’origine du durian. Plus tard, il a été introduit aux Philippines, au Sri Lanka, en Thaïlande, au Vietnam, au Myanmar et dans d’autres pays. Il est également planté en petites quantités à Hainan, en Chine. Les feuilles du durian sont oblongues avec des extrémités pointues et ont une inflorescence en cyme avec des fleurs jaune clair. Le fruit a la taille d'un ballon de football, une peau ferme et des épines triangulaires densément couvertes. La chair est composée d'un paquet charnu d'arilles, de couleur jaune clair, collant et juteux. Lorsqu'on mange du durian pour la première fois, l'odeur inhabituelle peut « intimider » de nombreuses personnes, mais il y a aussi de nombreuses personnes qui seront attirées par l'arrière-goût et la texture particuliers du durian dès la première bouchée. La pulpe de durian contient une variété de vitamines, est riche en nutriments et possède un arôme unique, ce qui lui vaut la réputation d'être le « roi des fruits ».

Le nom chinois « Durian » ne vient pas de « s'attarder et oublier de revenir ». « Durian » est un mot étranger, qui est généralement une translittération comme « café ».

Valeur nutritionnelle du durian

Les recherches nutritionnelles modernes ont montré que le durian possède une valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Une consommation régulière peut renforcer le corps, revigorer la rate et reconstituer le qi, nourrir les reins et renforcer le yang et réchauffer le corps. C'est un fruit nourrissant et bénéfique. Le durian est de nature chaude et peut favoriser la circulation sanguine et dissiper le froid, soulager les douleurs menstruelles et convient particulièrement aux femmes souffrant de dysménorrhée. Il peut également améliorer la froideur abdominale et favoriser l’augmentation de la température corporelle, ce qui en fait un tonique idéal pour les personnes ayant une constitution froide.

Le « Cihai » et le « Compendium of Materia Medica » affirment tous deux que le durian « peut être utilisé à des fins médicinales, a un goût sucré et chaud, n'est pas toxique et est principalement utilisé pour traiter la dysenterie et le froid au niveau du cœur et de l'abdomen ». Bien que le durian soit riche en nutriments et ait pour effet de renforcer la rate et le qi, de nourrir les reins et de renforcer le yang, il ne convient pas à tout le monde. Il ne faut pas trop manger quand on a un rhume, les patients souffrant d'hypertension et de diabète ne doivent pas en manger, et il ne faut pas le consommer en même temps que de l'alcool. En Thaïlande, un patient diabétique est décédé après avoir mangé quatre durians d'affilée. C'est pourquoi le ministère thaïlandais de la Santé conseille au public de ne pas manger plus de deux pétales de durian par jour. En général, les personnes en bonne santé peuvent manger du durian, mais la consommation quotidienne ne doit pas dépasser 100 g. Le durian est de nature piquante, vous ne devriez donc pas en manger trop. Afin d'éviter d'avoir mal à la gorge en mangeant, il est préférable de manger deux ou trois mangoustans en même temps que le durian. Le mangoustan peut supprimer la chaleur du durian et protéger le corps des dommages. Vous devez également être prudent lorsque vous mangez du durian. Les personnes présentant une constitution fiévreuse, comme une gorge sèche, une langue sèche, un mal de gorge, et celles souffrant d'un déficit en yin doivent être prudentes lorsqu'elles en consomment ; les patients souffrant de diabète, de maladies cardiaques et d’hypercholestérolémie ne doivent pas en consommer.

Le fruit du durian est extrêmement nutritif, contient une grande quantité de sucre et est riche en calories. Parmi eux, la teneur en protéines est de 2,7 %, la teneur en matières grasses est de 4,1 %, la teneur en glucides est de 9,7 % et la teneur en eau est de 82,5 %. Il est riche en vitamines, et la vitamine A, la vitamine B et la vitamine C sont toutes élevées. De nombreuses études ont montré que la vitamine A est un micronutriment important et essentiel au corps humain, qui a pour fonctions physiologiques de maintenir une croissance, une reproduction, une vision et une action anti-infectieuse normales. Le corps humain a besoin de vitamine A pour maintenir la santé des tissus cellulaires épithéliaux, une vision normale, favoriser la croissance et le développement et augmenter la résistance aux maladies infectieuses. De plus, la vitamine A peut inhiber l’activité des gènes anti-promoteurs qui peuvent inhiber la formation de tumeurs, jouant ainsi un rôle dans la suppression et la lutte contre le cancer. La vitamine B est un cofacteur indispensable de divers systèmes d’oxydases dans le corps et intervient dans les réactions redox et le métabolisme énergétique. La vitamine C a un large éventail de fonctions physiologiques dans l’organisme. Il peut améliorer la fonction immunitaire du corps, prévenir et traiter l'anémie ferriprive, l'anémie pernicieuse et le scorbut, favoriser la formation du collagène et du métabolisme des stéroïdes, aider à maintenir la fonction normale des os et des dents, lutter contre le vieillissement, inhiber la synthèse des nitrosamines à partir de nitrites et d'amines, et a des effets anticancéreux.

Les fonctions physiologiques des vitamines contenues dans le fruit du durian et leurs effets thérapeutiques sur certaines maladies ne peuvent être ignorés. Le fruit du durian contient également des éléments minéraux essentiels au corps humain. Parmi eux, la teneur en potassium et en calcium est particulièrement élevée. Le potassium intervient dans le métabolisme et le transport des protéines, des glucides et de l’énergie, et aide à prévenir et à traiter l’hypertension. Le calcium est une substance importante pour les os humains. Un apport insuffisant en calcium peut entraver le développement normal des os. Des éléments tels que le zinc, le fer et le magnésium entrent dans la composition de diverses enzymes du corps humain. Lorsque ces enzymes manquent dans l’organisme, cela peut entraîner un affaiblissement et un trouble de la fonction immunitaire. Le zinc joue un rôle important dans le système immunitaire humain et dans la fonction de défense. C'est un composant important des enzymes et il joue une série de rôles biochimiques dans la fonction des hormones sexuelles. La raison pour laquelle le fruit durian a un effet fort et nourrissant sur le corps humain est qu'en plus de contenir de riches éléments bénéfiques tels que le zinc, il fonctionne également en synergie avec ses composants aromatiques et d'autres nutriments.

De plus, le fruit du durian contient une gamme complète d'acides aminés et est riche en contenu. En plus du tryptophane, il contient également 7 acides aminés essentiels pour le corps humain, parmi lesquels la teneur en glutamate est particulièrement élevée. Des expériences sur les animaux ont en outre prouvé que le glutamate est un précurseur important des acides nucléiques, des nucléotides, des sucres aminés et des protéines, participe à leur anabolisme, peut améliorer la fonction immunitaire du corps, réguler l'équilibre acido-basique du corps et améliorer la capacité du corps à s'adapter au stress.

Valeur médicinale du durian

Le durian est riche en protéines, en matières grasses, en glucides et en cellulose. Il contient également de la vitamine A, de la vitamine B, de la vitamine C, de la vitamine E, de l'acide folique, de la niacine, des éléments inorganiques calcium, fer, phosphore, potassium, sodium, magnésium, sélénium, etc. C'est un fruit tropical à haute densité nutritionnelle et à nutrition équilibrée. Des expériences médicales modernes ont montré qu'une enzyme protéolytique contenue dans le jus et la peau du durian peut favoriser la pénétration des médicaments dans les lésions, avoir des effets anti-inflammatoires et anti-œdémateux et améliorer la circulation sanguine.

La recherche médicale moderne montre que l'enzyme protéolytique extraite du jus et de la peau du durian peut améliorer l'hydrolyse de la fibrine dans le corps après administration orale, dissoudre les caillots sanguins, améliorer la circulation locale des fluides corporels, éliminant ainsi l'inflammation et l'œdème. Il peut être utilisé cliniquement comme médicament anti-œdémateux et anti-inflammatoire. L’utilisation de la protéase durian en association avec des antibiotiques et des médicaments de chimiothérapie peut favoriser la pénétration des médicaments dans les lésions. Il peut être utilisé pour l'inflammation, l'œdème, la thrombose et d'autres maladies causées par diverses raisons, telles que la bronchite, la pneumonie aiguë, la mammite, la rétinite, etc. Il est rapporté que la peau de durian est efficace dans le traitement du prurit sénile.

Personnes appropriées pour le durian

Il peut être consommé par la population générale ; 1 Il peut être utilisé pour nourrir le corps après une maladie et pour les femmes après l'accouchement ; 2. Les patients diabétiques doivent éviter d'en manger, et les patients souffrant de maladies rénales et cardiaques doivent en manger avec prudence.

Dosage et utilisation du durian

Le durian non ouvert a une odeur d'herbe lorsqu'il est immature, tandis que le durian mûr dégage l'arôme inhérent du durian. Lorsque vous achetez du durian vert, rentrez chez vous et enveloppez-le dans du papier journal, allumez le papier journal et, une fois qu'il a brûlé, enveloppez-le dans un autre papier journal. Mettez-le dans un endroit chaud et vous pourrez sentir le parfum après un jour ou deux, ce qui prouve qu'il est mûr. Lorsque vous voulez le manger, ramassez-le et déposez-le doucement sur le sol pour faire une fissure, puis ouvrez-le à partir de la fissure et mangez-le.

Précautions à prendre avant de consommer du durian

1. Le durian qui se fissure naturellement après maturation ne peut pas être conservé trop longtemps. Si vous sentez une odeur d'alcool, il doit être périmé, alors ne l'achetez pas.

2. Parce que le durian a une texture épaisse et s’accumule facilement dans les intestins, boire plus d’eau bouillie peut faciliter la digestion.