Quel type de crevettes convient à la friture ? Dois-je utiliser de grosses ou de petites crevettes ?

Nous savons tous qu’il existe de nombreux types de crevettes. Différents types de crevettes contiennent différents nutriments, ont des saveurs et des textures différentes et ont différentes façons de se nourrir. Certaines personnes aiment manger des crevettes frites, ce qui est une façon de cuisiner plus unique. Alors, quel type de crevettes convient aux crevettes frites ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Quel type de crevettes convient à la friture ?

Il est également important de choisir les bonnes crevettes, elles n’ont pas besoin d’être trop grosses, sinon elles ne seront pas bien frites et auront un goût sanglant et aqueux. Si vous les faites frire trop longtemps, les crevettes seront trop cuites et auront mauvais goût. Alors, quel type de crevettes convient aux crevettes frites ?

Il existe une sorte de crevette d'eau douce appelée « crevette verte ». Cette crevette a une carapace dure, une chair transparente, une petite taille, une chair fraîche et est facile à frire. Les coquilles de crevettes frites et la chair de crevettes sont faciles à décortiquer et à manger.

Un autre type de crevettes est cet ingrédient riche en protéines, nutritif, tendre et délicieux qui convient à tous les âges et est apprécié de tous. Cependant, peu importe à quel point vous l'aimez, il ne peut pas résister à la monotonie. Si vous nourrissez votre famille avec des crevettes blanchies tous les jours, elle s'ennuiera probablement. Si vous changez fréquemment la vaisselle, elle deviendra particulièrement attrayante. Les crevettes bouillies, les crevettes épicées, les œufs cuits à la vapeur avec des crevettes, les crevettes cuites à la vapeur avec des vermicelles et de l'ail, les crevettes avec de la sauce, les crevettes ivres, les beignets de crevettes poêlés, les crevettes frites, etc. sont tous des plats populaires. Je voudrais ici faire l’éloge des crevettes frites. Ils rendent les dîners de famille festifs, vous rendent fier lorsque vous recevez des invités, sont un excellent moyen de cajoler les enfants et constituent également une excellente collation. Peu importe le nombre de façons de manger des crevettes, les crevettes frites sont les plus tentantes pour les enfants.

Recette de crevettes frites

Liste des ingrédients :

500 g de crevettes, 2 œufs, 30 g de fécule de maïs, 120 g de chapelure, 1 morceau de gingembre, 1 oignon vert, 1,5 g de sel, 1,5 cuillère à soupe de vin de cuisine, un peu de poivre blanc, un peu d'huile

Commencer à faire :

1. Retirez les intestins des crevettes, décortiquez les carapaces et laissez les queues, faites une incision profonde sur le dos, nettoyez-les et séchez-les avec du papier absorbant.

2. Faites mariner les crevettes : 1,5 gramme de sel, 1,5 cuillère à soupe de vin de cuisine, un peu de poivre blanc, des tranches de gingembre et des segments d'oignon vert, mélangez bien et laissez mariner pendant 20 minutes.

3. Trempez d'abord les crevettes uniformément dans la fécule de maïs, puis plongez-les dans le bol à œufs et recouvrez-les de liquide d'œuf. Enfin, enrobez-les uniformément de chapelure et disposez-les sur une assiette pour une utilisation ultérieure.

4. Versez suffisamment d’huile dans le wok pour couvrir les crevettes. Chauffer l’huile à 70% et faire revenir les crevettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer du wok et égoutter l'huile.

5. Disposez le plat et ajoutez la sauce selon vos préférences personnelles, comme du ketchup, de la sauce Thousand Island, de la sauce chili coréenne, etc.

Recette de crevettes frites

1. Les crevettes doivent être correctement traitées, y compris le retrait des intestins, le retrait de la ligne noire sur l'abdomen et leur marinade.

2. Enrober uniformément la pâte de pâte, en saupoudrant d'amidon, de liquide d'œuf et en la roulant de chapelure.

3. Bien contrôler la température de l’huile. Versez l’huile dans la casserole lorsqu’elle est chaude à 70 % et maintenez le feu à moyen. Lorsqu'il devient doré, retirez-le de la casserole et contrôlez l'huile. Ne pas faire frire trop longtemps, pas plus d'une minute.

4. Il est préférable de choisir des crevettes plus grosses. Les petits sont à la fois gênants et peu savoureux.