L’ail peut-il tuer les bactéries ? Comment manger au mieux l'ail

L'ail est originaire du plateau occidental de l'Asie. Il a une valeur à la fois comestible et médicinale. C'est un aliment familier dans nos vies. Les effets positifs de l’ail sur la santé ont été confirmés par de nombreuses études. Par exemple, une étude a montré que l’ail peut réduire le taux de cholestérol sanguin, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. L’ail peut-il tuer les bactéries ? S'il vous plaît, continuez à ouvrir et à en apprendre davantage.

Contenu de cet article

1. L’ail peut-il tuer les bactéries ?

2. Quelle est la meilleure façon de manger de l’ail ?

3. Que ne faut-il pas manger avec de l’ail ?

L’ail peut-il tuer les bactéries ?

L’ail peut tuer les bactéries car il contient de l’allicine, une substance bactéricide. L'allicine a un certain effet destructeur et inhibiteur sur les bactéries, les champignons et les micro-organismes pathogènes. Manger régulièrement de l’ail peut prévenir efficacement les infections bactériennes. L'ail a également des effets antioxydants et préventifs contre les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, possède des effets thérapeutiques importants et possède une grande valeur comestible.

Comment manger au mieux l'ail

Les experts qui étudient l'ail pensent qu'il est préférable de manger l'ail cru car l'ail contient deux nutriments, l'alliine et l'alliine. Ces deux substances existent indépendamment lorsque l'ail est entier, mais lorsque l'ail est écrasé, l'alliinase et l'alliine entrent en contact l'une avec l'autre pour former un liquide glissant qui est l'allicine. L'allicine est incolore mais possède un fort effet bactéricide. Une fois l'alliine ingérée par le corps humain, elle réagit avec la cystine des bactéries du corps humain et, après combinaison, elle forme un précipité cristallin, qui perturbe le métabolisme bactérien et inhibe la croissance et la reproduction des bactéries, jouant ainsi un rôle bactéricide. La substance allicine perd rapidement ces effets lorsqu'elle est exposée à des températures élevées, il est donc préférable de consommer l'ail cru.

Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger avec de l'ail ?

1. Oignons verts

Manger de l’ail et des oignons ensemble peut endommager votre estomac. Ce sont tous deux des aliments qui irritent fortement les intestins. Les manger ensemble peut facilement provoquer des symptômes tels que des douleurs abdominales et de la diarrhée. Mais cela n'est possible que lorsqu'il est consommé cru. Après chauffage, le disulfure hautement irritant qu'il contient est décomposé pour produire une substance sucrée non irritante. Par conséquent, si vous avez l’estomac fragile et que vous n’êtes pas habitué au goût épicé des oignons et de l’ail, vous devez éviter de trop manger ou de manger une variété d’aliments épicés à la fois. Cependant, il n’y a pas lieu de s’inquiéter si vous les chauffez et les faites cuire ensemble et les utilisez comme condiments pour les sautés.

2. Agneau

L’ail et le mouton sont tous deux des ingrédients chaleureux. Les manger ensemble peut facilement réchauffer le corps. Ils peuvent être utilisés pour nourrir le corps en hiver, mais les manger en été peut facilement provoquer de l'irritabilité.

3. Poulet

Le poulet et l’ail sont incompatibles. L’ail est piquant, chaud et toxique. Il aide à soulager les gaz, à digérer les aliments, à éliminer les gaz et à tuer les virus. Le poulet est sucré, acide et réconfortant, et les fonctions des deux sont contradictoires. L'ail a également une odeur fumée, ce qui est incompatible avec le poulet du point de vue de l'assaisonnement.

4. Viande de chien

La viande de chien est réchauffante et nourrissante, tandis que l’ail est épicé. Les manger ensemble augmentera le feu et endommagera le yin, en particulier pour les personnes ayant une chaleur et un yang excessifs. Étant donné que les substances volatiles contenues dans l'ail peuvent inhiber la sécrétion du suc gastrique et que la viande de chien est de nature piquante, si vous mangez beaucoup d'ail frais lorsque vous mangez de la viande de chien, cela peut provoquer une gêne gastro-intestinale et n'est pas propice à la digestion et à l'absorption de la viande de chien. Par conséquent, vous ne devez pas manger beaucoup d’ail frais lorsque vous mangez de la viande de chien.

5. Mangue

Manger de la mangue et de l’ail ensemble rendra votre peau jaune. La mangue contient une grande quantité d'acides de fruits, d'acides aminés, de protéines, etc. Ces substances contiennent beaucoup de substances irritantes. Lorsqu’ils entrent en contact avec la peau humaine, ils provoquent des allergies. Dans les cas graves, des rougeurs, un gonflement et des douleurs peuvent survenir. Ne le mangez pas avec des aliments épicés, car en manger trop est nocif pour les reins.