Quel est l’environnement de croissance de la morue ? Anecdotes sur la morue

La morue se nourrit d’autres poissons et d’invertébrés. Il mange beaucoup et grandit vite, et peut atteindre 1 mètre de long en 10 ans environ. Il a un gros appétit et est un poisson migrateur vorace. Parce qu'ils vivent en groupe, ils sont faciles à attraper et sont un poisson comestible célèbre depuis l'Antiquité. La morue peut être préparée de diverses manières et est particulièrement délicieuse lorsqu'elle est trempée dans des sauces. Si vous voulez savoir à quoi ressemble l'environnement de croissance de la morue ? Alors ouvrez l’article ci-dessous et regardez-le de plus près !

Contenu de cet article

1. Quel est l’environnement de croissance de la morue ?

2. Quelques connaissances sur la morue

3. Guide de cuisson de la morue

Quel est l’environnement de croissance de la morue ?

La morue est un poisson de fond des eaux froides qui se nourrit d’invertébrés et de petits poissons. Il vit dans la zone d'eau froide de la mer Jaune en été et en automne, et migre vers la zone côtière des fonds boueux avec une profondeur d'eau de 50 à 80 mètres en hiver pour hiberner. La plupart des morues vivent dans les mers froides de l'océan Pacifique et de l'océan Atlantique Nord, où la température de l'eau est comprise entre 0 °C et 16 °C. La morue se nourrit d’autres poissons et d’invertébrés. Il mange beaucoup et grandit vite, et peut atteindre 1 mètre de long en 10 ans environ. Il a un gros appétit et est un poisson migrateur vorace. Parce qu'ils vivent en groupe, ils sont faciles à attraper et sont un poisson comestible célèbre depuis l'Antiquité. Il a une forte capacité de reproduction. Un poisson femelle d’environ 1 mètre de long peut produire jusqu’à 3 à 4 millions d’œufs à la fois. La période de reproduction dans la mer Jaune s'étend de janvier à février, avec une capacité de charge de 340 000 à 830 000 œufs, qui sont des œufs coulants d'un diamètre de 0,98 à 1,05 mm.

Anecdotes sur la morue

Le foie de morue peut être utilisé pour extraire de l'huile de foie de morue (teneur en huile de 20 à 40 %), riche en vitamine A et en vitamine D. L'huile de foie de morue a un effet inhibiteur sur Mycobacterium tuberculosis. Sa concentration en acide insaturé d'un cent millième peut empêcher la reproduction bactérienne. L’huile de foie peut également tuer les bactéries présentes dans les plaies infectieuses. Une pommade à base d’huile de foie de morue peut rapidement liquéfier les tissus gangrenés. Le pancréas de morue contient une grande quantité d’insuline. 12 000 UI d’insuline peuvent être extraites de 1 kg de pancréas. Il a un bon effet hypoglycémiant et est utilisé pour traiter le diabète. La chair de poisson est riche en magnésium, ce qui a un bon effet protecteur sur le système cardiovasculaire et aide à prévenir les maladies cardiovasculaires telles que l'hypertension et l'infarctus du myocarde. Les peptides à petites molécules extraits de la morue à l'aide de la technologie moderne de bio-ingénierie et de la technologie d'ingénierie enzymatique sont riches en calcium soluble, présentent une biosécurité extrêmement élevée et sont facilement absorbés par le corps humain.

Instructions de cuisson de la morue

La morue peut être préparée de diverses manières et est particulièrement délicieuse lorsqu'elle est trempée dans des sauces. La morue peut être mise en conserve, séchée ou fumée, et les œufs de morue peuvent être consommés frais, fumés ou marinés. La langue et le foie de morue sont également comestibles. noir

L'aiglefin est souvent fumé ou salé, et la morue est souvent séchée.

Pour retirer le sel de la morue salée, le poisson est placé dans un récipient et le récipient est placé dans un évier avec un mince filet d'eau qui le traverse. Au fur et à mesure que l’évier se remplit d’eau, le sel sera éliminé. Le poisson séché mariné doit être trempé dans l’eau pendant 8 à 12 heures avant la cuisson. Lorsque vous cuisinez la morue, ne la faites pas bouillir. Vous pouvez le mettre dans une soupe claire et le laisser mijoter à feu doux pendant environ 8 minutes, ou vous pouvez le mettre dans un liquide bouillant et le cuire pendant un moment, puis retirer rapidement la casserole du feu et la mettre de côté pendant 15 minutes.