Comment choisir les crevettes pour faire de la pâte de crevettes ? Le processus de production de la pâte de crevettes

La plupart d’entre nous savent que les crevettes sont très nutritives. La pâte de crevettes fabriquée à partir de ces crevettes nutritives peut être cuisinée de diverses manières. C'est un plat d'accompagnement incontournable pour un hot pot. Il est rafraîchissant et moelleux, et chaque grain est limpide. Cela réchauffe le cœur quand on le mange. Alors, si vous voulez vous mettre au défi de préparer de la pâte de crevettes, comment devez-vous choisir les crevettes pour préparer de la pâte de crevettes ? Vous pouvez ouvrir l'article ci-dessous pour en savoir plus.

Contenu de cet article

1. Comment choisir les crevettes pour la pâte de crevettes

2. Le processus de production de la pâte de crevettes

3. Tabous sur la consommation de crevettes

Comment choisir les crevettes pour faire de la pâte de crevettes

Premièrement : il faut juger par la couleur. En général, les crevettes normales sont vertes, la couleur de la crevette entière est relativement uniforme et le corps apparaît translucide.

Deuxièmement : si la couleur est un peu rougeâtre ou présente des taches blanches, ce sont des crevettes malades et il est recommandé de les acheter.

Troisièmement : si vous obtenez une crevette en bonne santé, sa carapace sera relativement épaisse, un peu dure et élastique, et la crevette entière sera pleine d'énergie. La chair de ces crevettes sera relativement ferme. Les yeux des crevettes en bonne santé sont ronds, noirs et brillants.

Quatrièmement : les crevettes normales ont une odeur de poisson normale. Si elles sentent un peu mauvais ou ont d’autres odeurs, cela signifie que les crevettes ne sont pas en bonne santé.

Cinquièmement : les corps des crevettes saines sont légèrement courbés et les carapaces et la chair des crevettes fraîches sont étroitement liées entre elles.

Le processus de production de la pâte de crevettes

1. Tout d'abord, épluchez toutes les crevettes préparées, lavez-les, puis retirez les fils de crevettes et hachez les crevettes transformées en pâte.

2. Lorsque nous coupons en pâte, nous n’avons pas besoin de la hacher trop finement, afin que le goût des crevettes puisse être conservé dans une large mesure.

3. Vous devez ajouter un blanc d'œuf à la pâte de crevettes et ajouter une quantité appropriée de vin de cuisson et de sel. À ce stade, nous pouvons utiliser des baguettes pour remuer dans le sens des aiguilles d'une montre. Ajoutez ensuite une quantité appropriée d’amidon à la pâte de crevettes, puis remuez la pâte de crevettes dans le sens des aiguilles d’une montre.

4. Étalez la pâte de crevettes uniformément sur l'assiette, couvrez-la d'une pellicule plastique et mettez-la directement au réfrigérateur. Il faut le laisser au réfrigérateur pendant deux heures pour que la pâte de crevettes soit plus facile à façonner.

Tabous sur la consommation de crevettes

1. Les crevettes ne peuvent pas être consommées avec de la citrouille. Bien que les crevettes soient riches en nutriments, si elles sont consommées avec de la citrouille, elles peuvent facilement provoquer des maladies infectieuses intestinales aiguës. Vous pouvez utiliser de la réglisse ou des haricots noirs pour détoxifier.

2. Les crevettes ne peuvent pas être consommées avec du jus de fruits, car le jus de fruits est très riche en vitamine C. Les crevettes ne peuvent pas être consommées avec du soja. Le soja est riche en protéines, ce qui peut améliorer le système digestif, mais s'il est consommé avec des crevettes, il provoquera une mauvaise digestion.

3. La chair de crevettes ne peut pas être consommée avec des dattes rouges. Les dattes rouges sont riches en vitamines, tandis que les crevettes contiennent du pentoxyde d’arsenic. Les manger ensemble peut facilement provoquer un empoisonnement. La viande de crevettes ne peut pas être consommée avec du poulet et du porc, car une insuffisance hépatique et rénale peut survenir. Vous devez donc faire attention à la méthode d’appairage correcte.