Y a-t-il des parasites chez les crevettes ?

Les crevettes sont un type de fruits de mer que nous mangeons souvent. La façon de laver les crevettes avant la cuisson est également très particulière. Les crevettes sont riches en de nombreux nutriments, tels que les protéines, le fer, l'iode et bien d'autres nutriments. Les crevettes peuvent être cuites et mangées. Beaucoup de gens disent que les crevettes auront des parasites si elles sont mangées crues. Certaines personnes se demandent pourquoi il y a encore des parasites dans les crevettes si elles sont lavées ? Alors, y a-t-il des parasites chez les crevettes ? Jetons un œil à cela ensuite.

1. Y a-t-il des parasites chez les crevettes ?

Oui, les crevettes sont infestées de nombreux parasites, il faut donc choisir entre la cuisson à haute température ou la friture. Certaines bactéries nocives pour le corps humain peuvent survivre cinq minutes à haute température.

Français Les crevettes sont l'hôte intermédiaire de la douve du foie, et les métacercaires de la douve du foie parasitent les muscles des poissons et des crevettes. Les condiments généraux tels que la sauce soja et le vinaigre ne sont pas faciles à tuer les métacercaires des poissons et des crevettes. Le laboratoire a prouvé que lorsqu'un filet de poisson d'une épaisseur de 2 à 3 mm est placé dans de l'eau chaude à 90 °C, les métacercaires meurent au bout de trois secondes ; lorsqu'un poisson plus gros est cuit à la vapeur et chauffé à 80 °C pendant une heure, les métacercaires qu'il contient sont toujours vivants. Les métacercaires des crevettes ivres peuvent également survivre longtemps. Les personnes sont infectées par la douve du foie en mangeant du poisson d'eau douce cru ou insuffisamment cuit ou des crevettes contenant des métacercaires vivantes.

La clé pour prévenir la maladie de la douve du foie est de ne pas manger de crevettes crues, de poisson cru ou de crevettes ivres ; de se laver les mains, de laver les couteaux et les planches à découper immédiatement après avoir manipulé du poisson et des crevettes ; d’utiliser des ustensiles de cuisine séparés pour les aliments crus et cuits ; et de développer de bonnes habitudes d’hygiène, comme se laver les mains avant et après les repas.

2. Conseils pour laver les crevettes

Étape 1 : Achetez des crevettes de rivière et faites-les d’abord tremper

Si vous achetez des crevettes de rivière vivantes au marché, vous pouvez mettre une petite quantité de sel dans l'eau, faire tremper les crevettes pendant 10 à 20 minutes pour leur permettre d'expulser la saleté, puis les rincer à l'eau.

Étape 2 : Badigeonner le ventre des crevettes

Si vous avez des exigences plus élevées en matière de propreté des crevettes de rivière, vous pouvez utiliser une petite brosse à dents pour frotter le ventre des crevettes de rivière. Si les crevettes de rivière sont relativement propres, cette étape peut être omise.

Étape 3 : Retirez le fil de crevette

Voilà le problème. Le rectum des crevettes de rivière est situé sur le dos et est plein de résidus digestifs. S'il n'est pas nettoyé à fond, il peut facilement être mangé dans l'estomac. Retirer le fil de la crevette est une étape très importante du lavage des crevettes.