Comment savoir si les germes de soja sont cuits ? Les germes de soja peuvent-ils être consommés crus ?

Les germes de soja sont un légume commun doté de nombreuses variétés et d’une nutrition complète. Les germes de soja sont riches en vitamine C et en fibres alimentaires et constituent un légume sain pour les patients souffrant de constipation. De plus, il est faible en calories et riche en eau et en fibres. Manger régulièrement des germes de soja peut vous aider à perdre du poids. Les amis qui ne cuisinent pas ne savent souvent pas comment savoir si les germes de soja sont cuits ? Ce qui suit est un partage détaillé pour vous.

Contenu de cet article

1. Comment juger si les germes de soja sont mûrs

2. Les germes de soja peuvent-ils être consommés crus ?

3. Quelles sont les valeurs nutritionnelles des germes de soja ?

Comment savoir si les germes de soja sont mûrs

Les germes de soja eux-mêmes ont une odeur de poisson, qui peut généralement être sentie lorsqu'ils sont crus. S'ils sont cuits, vous ne pouvez pas les sentir ni les goûter. Pour juger si les germes de soja sont cuits, il suffit de les sentir ou de les goûter pour voir s'ils ont une odeur de poisson.

Les germes de soja sont un légume commun doté de nombreuses variétés et d’une nutrition complète.

La principale partie comestible des germes de soja est l'hypocotyle.

Les germes de soja courants comprennent : les germes de soja, les germes de sarrasin, les germes de luzerne, les germes de poivron, les germes de haricots verts noirs, les germes de haricots d'acacia, les germes de graines de tournesol, les germes de radis et plus de 30 variétés.

Les germes de soja peuvent-ils être consommés crus ?

Ne convient pas à la consommation crue. Il est préférable de bien réchauffer tous les types de germes de soja, y compris les germes de haricot mungo, avant de les manger. Les germes de soja sont un légume courant à faible teneur en calories, mais ils peuvent être porteurs de salmonelles et d'E. coli, qui peuvent provoquer des maladies graves. Ils ne doivent donc pas être consommés crus. La germination des haricots se déroule dans un environnement chaud et humide, qui constituent également d’excellentes conditions pour la croissance de diverses bactéries. Il faut le cuire longtemps avant de pouvoir le manger, donc même s'il y a des bactéries, elles seront complètement tuées. Les germes de haricot mungo sont très tendres et n'ont besoin que d'être légèrement réchauffés avant d'être consommés, et certaines personnes aiment même les manger crus. Si les aliments sont infectés par des bactéries pathogènes et ne sont pas entièrement chauffés avant d’être consommés, il existe un risque élevé de problèmes. Il n'est pas bon de les manger crus, mais après chauffage, le premier est inactivé et le second coule dans la soupe, vous permettant de manger sans aucun souci. Les germes de soja contiennent des substances nocives telles que des inhibiteurs de trypsine, qui peuvent provoquer des réactions d'empoisonnement indésirables telles que des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des étourdissements après avoir été consommés crus. De plus, les substances antinutritionnelles contenues dans le soja ne favorisent pas l’absorption des nutriments. Non seulement les germes de haricot mungo, mais aussi les germes de soja s'appliquent. Tous les germes de soja doivent être frits avant d’être consommés.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles des germes de soja ?

1. Les germes de soja sont riches en vitamine C, qui peut traiter le scorbut.

2. Il a également pour fonction d’éliminer l’accumulation de cholestérol et de graisse dans les parois des vaisseaux sanguins et de prévenir les maladies cardiovasculaires.

3. Les germes de haricot mungo contiennent également de la riboflavine, qui convient aux personnes souffrant d’ulcères buccaux.

4. Il est également riche en fibres alimentaires, un légume sain pour les patients souffrant de constipation, et a l’avantage de prévenir le cancer du tube digestif.

5. Les germes de soja sont faibles en calories mais riches en eau et en fibres. Manger régulièrement des germes de soja peut vous aider à perdre du poids.