Comment choisir son homard ? Peut-on manger les œufs de crevette ?

Macrobrachium rosenbergii est également une sorte de crevette à haute valeur nutritionnelle. D'une manière générale, à l'exception de la coquille, des branchies, des pattes et de la petite partie de la tête près des yeux, le reste du corps de Macrobrachium rosenbergii est comestible. Les homards frais n’ont généralement aucun goût. S'ils ne sont pas frais, ils peuvent avoir une odeur de pourri, donc tout le monde doit apprendre à choisir les homards.

Contenu de cet article

1. Comment choisir les crevettes

2. Peut-on manger les œufs de Macrobrachium rosenbergii ?

3. Comment juger si les crevettes sont cuites

Comment choisir les crevettes

La coquille d'un Macrobrachium rosenbergii frais de bonne qualité est généralement d'un vert brillant. Si la coquille devient noire ou rouge, elle n’est peut-être plus fraîche. La queue d'un Macrobrachium rosenbergii frais est généralement ouverte. Si la queue est fermée et que le corps est mou, il se peut qu'il ne soit pas frais.

Les homards frais n’ont généralement aucun goût. S'ils ne sont pas frais, ils peuvent avoir une odeur de pourriture, ce qui signifie qu'ils sont morts depuis un certain temps et qu'ils se sont détériorés. Il est recommandé de ne pas les acheter.

S'il s'agit d'un homard frais de bonne qualité, la chair doit être dodue et avoir une certaine dureté lorsque vous la tenez. La viande sera également plus ferme après la cuisson à la vapeur. Si la chair du homard est molle, cela signifie qu'il a été conservé longtemps.

Peut-on manger les œufs de crevette ?

Tu peux le manger.

Macrobrachium rosenbergii est également une sorte de crevette à haute valeur nutritionnelle. En règle générale, à l'exception de la coquille, des branchies, des pattes et de la petite partie près des yeux de la tête, les autres parties du corps sont comestibles. Les graines présentes dans l’abdomen du Macrobrachium rosenbergii sont également comestibles. Les graines dans l'abdomen de Macrobrachium rosenbergii sont des œufs de crevettes. Les crevettes avec des graines signifient que les œufs de Macrobrachium rosenbergii sont matures à ce moment-là, mais n'ont pas encore été libérés des ovaires. De plus, les graines de Macrobrachium rosenbergii sont riches en protéines, en calcium et en autres nutriments, et peuvent bien compléter la nutrition après consommation.

Comment savoir si les crevettes sont cuites

Lorsque le Macrobrachium rosenbergii est cru, sa coquille est gris-vert. Lorsqu'elle est chauffée et cuite, la coquille devient rouge. La queue est rouge et le corps est rose. Par conséquent, le Macrobrachium rosenbergii cuit doit être rouge.

La chair du Macrobrachium rosenbergii cru est transparente. Après chauffage, la protéine se dénature et devient blanche. Par conséquent, le Macrobrachium rosenbergii cuit est blanc. Si le Macrobrachium rosenbergii paraît très peu rouge et très blanc, cela signifie qu'il est trop cuit.

Lorsque le Macrobrachium rosenbergii est frais, il est légèrement courbé. Lorsqu'il arrive à maturité, les tendons de son abdomen perdent de l'eau et rétrécissent, prenant la forme d'un C. S'il est trop mature, il deviendra en forme de O.