Quelle est la meilleure façon de manger du yacon ? Valeur nutritionnelle du yacon

Le yacon a un goût plus proche de celui d'une poire et est apprécié des gens pour son goût sucré, sa texture croquante et tendre, son jus riche et sa texture cristalline. Si vous mangez du yacon cru, vous pourrez profiter de sa saveur originale et de sa texture croustillante, tout en absorbant ses riches nutriments, ce qui est très bénéfique pour le corps. Voici une introduction sur la meilleure façon de manger du yacon.

Contenu de cet article

1. Comment mieux manger le yacon

2. Valeur nutritionnelle du yacon

3. Comment manger le yacon

Comment mieux manger le yacon

Il est préférable de manger le yacon cru. Parce que manger du yacon cru vous permet de goûter sa saveur originale et sa texture croustillante, tout en absorbant ses riches nutriments, ce qui est très bénéfique pour le corps. De plus, le yacon peut également être utilisé pour préparer des salades, des ragoûts et des collations.

Le yacon a un goût plus proche de celui d'une poire et est apprécié des gens pour son goût sucré, sa texture croquante et tendre, son jus riche et sa texture cristalline.

Dans l'industrie alimentaire, le yacon peut également être transformé en fruits en conserve, chips de fruits, gelées, gâteaux aux fruits, conserves, etc.

Le yacon est riche en protéines et en minéraux, ainsi qu'en oligo-éléments tels que le calcium, le magnésium, le fer, le zinc, le potassium et le sélénium.

Valeur nutritionnelle du yacon

Le yacon est un aliment hypocalorique, riche en oligofructose sucré, mais il n'est pas absorbé par le corps humain. Il est donc très adapté aux diabétiques et à ceux qui essaient de perdre du poids. Le yacon est riche en plus de 20 types d’acides aminés nécessaires au corps humain, ainsi qu’en plusieurs vitamines et minéraux. En particulier, il possède la teneur la plus élevée en oligosaccharides, qui peuvent favoriser la croissance de micro-organismes bénéfiques.

La teneur en fructooligosaccharides du yacon est de 60 à 70 % de la matière sèche, ce qui est la plus élevée parmi toutes les plantes. Il contient également des minéraux riches et des oligo-éléments tels que le calcium, le magnésium, le fer, le zinc, le potassium et le sélénium. Des recherches japonaises ont montré que la prise de 3 à 6 g de fructooligosaccharides par jour peut réduire la teneur en composés toxiques et cancérigènes des selles humaines de plus de 40 % en 3 semaines. Les glucides contenus dans le yacon sont rarement absorbés par le corps humain, il convient donc parfaitement aux diabétiques et à ceux qui essaient de perdre du poids. Les fructo-oligosaccharides ont :

1. Favorise la digestion et régule le tractus gastro-intestinal.

2. C'est un promoteur de la flore intestinale bénéfique et produit des facteurs bifidobactériens.

3. Régule le sang, élimine les lipides sanguins élevés et contrôle efficacement le cholestérol et le diabète.

4. Réguler les mouvements intestinaux et prévenir et traiter la diarrhée.

5. Réduit la chaleur, élimine les toxines, prévient et traite les boutons et l'acné.

6. Améliorer l’immunité.

Comment manger du yacon

Le yacon peut être consommé cru, frit, mijoté, transformé en collations, etc. Il peut également être transformé en boissons, fruits en conserve, vin de fruits, confiture, gâteaux aux fruits, aliments en conserve, etc. Le yacon, également connu sous le nom de fruit de ginseng, pomme de terre de lotus des neiges, etc., a une peau fine, est juteux, n'a aucun résidu et a très bon goût.

Les feuilles et les pétales du yacon peuvent également être transformés en thé parfumé, et ses tiges peuvent être transformées en aliments de haute qualité.

Le yacon est originaire du plateau central des Andes en Amérique du Sud et est actuellement cultivé en Chine, en Nouvelle-Zélande, au Japon, au Brésil, en Corée du Sud et dans d'autres régions.

Le yacon est généralement conservé dans un endroit frais et aéré, mais en raison de sa forte teneur en eau et de sa peau fine, il ne doit pas être conservé trop longtemps.