Combien de temps faut-il faire mariner les pattes de poulet au citron ? Comment éliminer l'odeur de poisson des pattes de poulet au citron

Les pattes de poulet au citron sont rafraîchissantes et délicieuses. Le citron au goût légèrement acidulé est mariné avec les pattes de poulet. Non seulement la viande est croustillante, mais elle possède également un léger arôme fruité. Le goût est incroyable. Il peut être servi après une petite marinade. L'arôme léger de citron donne envie de se lécher les doigts. Avec un peu de piquant, la peau est croustillante, la viande est moelleuse et les os sont parfumés, ce qui augmente l'appétit. Vous voulez le goûter tout de suite ?

Contenu de cet article

1. Combien de temps faut-il mariner les pattes de poulet au citron ?

2. Comment éliminer l'odeur de poisson des pattes de poulet au citron

3. Que faire si les pattes de poulet au citron sont trop épicées

Combien de temps faut-il faire mariner les pattes de poulet au citron ?

Placer au réfrigérateur pour mariner pendant environ 3 à 4 heures.

Si les pattes de poulet au citron sont marinées pendant 3 à 4 heures, le goût doit généralement être légèrement salé pour garantir que les pattes de poulet soient autant que possible aromatisées. Il est également préférable de les remuer toutes les heures pour aider les pattes de poulet à mariner rapidement. Cependant, il est préférable de laisser mariner pendant 6 à 8 heures, afin que les pattes de poulet aient meilleur goût.

Mais attention à ne pas laisser mariner trop longtemps. En général, il ne faut pas dépasser 3 jours s'il est conservé au réfrigérateur et scellé, afin d'éviter que les pattes de poulet aient un goût trop fort et permettent à un grand nombre de bactéries et autres micro-organismes de se multiplier à l'intérieur, provoquant leur détérioration.

Comment éliminer l'odeur de poisson des pattes de poulet au citron

1. Ajoutez un peu de jus de citron : le citron a pour effet d’éliminer l’odeur de poisson. Si les pattes de poulet au citron ont encore une odeur de poisson après la cuisson, vous pouvez ajouter du jus de citron pour améliorer la situation d'odeur excessive de poisson, mais n'en ajoutez pas trop, sinon le goût sera trop acide.

2. Si cela semble encore trop poissonneux, vous pouvez le réchauffer avant de le manger. Le chauffage peut améliorer l'odeur de poisson dans une certaine mesure, mais le goût après chauffage n'est certainement pas aussi bon qu'avant chauffage.

Pendant le processus de production, vous devez ajouter des tranches de gingembre, des segments d'oignon vert et du vin de cuisson à l'eau, puis blanchir les pattes de poulet et écumer la mousse pour éliminer la majeure partie de l'odeur de poisson.

Que faire si les pattes de poulet au citron sont trop épicées

Ajoutez du sel, du vinaigre, du sucre, etc.

Si vous mettez accidentellement trop de piment lors de la préparation des pattes de poulet au citron, ce qui rend les pattes de poulet au citron trop épicées, vous pouvez choisir d'ajouter d'autres assaisonnements pour diluer et neutraliser le piquant.

Étant donné que le piquant des piments est principalement dû à la capsaïcine, l'acide acétique contenu dans le vinaigre peut neutraliser une partie de la capsaïcine des piments, réduisant ainsi le piquant des pattes de poulet au citron.

L'ajout de sel salé aux pattes de poulet au citron plus épicées peut également aider à atténuer le piquant. Vous pouvez également choisir d'ajouter une quantité appropriée de sucre sucré aux pattes de poulet épicées au citron, ce qui peut non seulement neutraliser le piquant, mais également rendre les pattes de poulet au citron plus fraîches.

Étant donné que les piments sont de nature chaude et irritante, en manger trop peut facilement entraîner des symptômes tels que la colère et des troubles gastro-intestinaux. Il est donc recommandé de ne pas ajouter trop de piments lors de la préparation des pattes de poulet au citron.