Comment savoir si les nouilles de riz contiennent de la colle ajoutée ? Comment préparer la version maison des nouilles de riz Cross Bridge

Les nouilles de riz sont une collation traditionnelle chinoise. Les nouilles de riz sont faites de riz, en longues bandes à section ronde, de couleur blanche et dures. La façon courante de le manger est de le faire cuire dans de l'eau bouillante, puis de le sortir, de le mettre dans du bouillon, de le mélanger avec de l'oignon vert haché, de la sauce soja, du sel, du MSG, de l'huile épicée et de la sauce à la viande, de bien mélanger et de le manger pendant qu'il est chaud. Les nouilles de riz sont rapides à cuire, peuvent être bouillies sans devenir molles, sont rafraîchissantes et tendres, la soupe n'est pas trouble après la cuisson et sont faciles à digérer, ce qui les rend particulièrement adaptées à une consommation occasionnelle. Les nouilles de riz Cross-Pont préférées de tous, accompagnées d’une variété de plats d’accompagnement riches, sont vraiment délicieuses et saines.

Contenu de cet article

1. Comment savoir si les nouilles de riz contiennent de la colle ajoutée

2. Comment juger si les nouilles de riz sont cuites

3. Comment faire des nouilles de riz Cross-Bridge

Comment savoir si les nouilles de riz contiennent de la colle ajoutée

Pour déterminer si les nouilles de riz contiennent de la colle ajoutée, vous pouvez observer leur couleur. La couleur des nouilles de riz sans colle doit être blanche avec du jaune. Si la couleur des nouilles de riz est particulièrement blanche, c'est qu'on y a ajouté de la colle industrielle. La surface des nouilles de riz sans colle est rugueuse et n'est pas lisse. Vous pouvez également utiliser des baguettes pour ramasser les nouilles de riz afin de les juger. S'ils se cassent facilement, ce sont des nouilles de riz sans colle.

1. Observez la couleur

Pour déterminer si les nouilles de riz contiennent de la colle ajoutée, vous pouvez observer leur couleur. Les nouilles de riz sont faites de riz. Les nouilles de riz sans colle auront le parfum et la couleur du riz et devraient être blanches avec du jaune. Si les nouilles de riz sont particulièrement blanches ou transparentes, il se peut que de la colle industrielle ait été ajoutée.

2. Observez la surface

Vous pouvez juger si les nouilles de riz contiennent de la colle ajoutée en observant leur surface. Les nouilles de riz sans colle auront de petites bosses à la surface et ne seront pas très lisses au toucher. Si la surface des nouilles de riz est très lisse, cela signifie que de la colle a été ajoutée. De plus, les nouilles de riz avec de la colle auront un aspect plus uniforme.

3. Utilisez des baguettes

Vous pouvez juger si les nouilles de riz contiennent de la colle ajoutée en les ramassant avec des baguettes. Les nouilles de riz sans colle sont relativement molles après cuisson et peuvent facilement se casser lorsqu'elles sont ramassées avec des baguettes. Les nouilles de riz avec de la colle ajoutée ont une texture relativement dure et ne se cassent pas facilement après la cuisson.

Comment juger si les nouilles de riz sont cuites

Pour juger si les nouilles de riz sont cuites, vous pouvez regarder la couleur, la sensation et le temps. Les nouilles de riz cuites sont transparentes, lisses et non collantes, et le temps de trempage et de cuisson est généralement supérieur à 20 minutes. Les nouilles de riz non cuites sont blanches, collantes et le temps de trempage et de cuisson est inférieur à 20 minutes.

1. Regardez la couleur

Vous pouvez juger si les nouilles de riz sont cuites en observant leur couleur. Les nouilles de riz sont généralement de couleur blanche, mais les nouilles de riz cuites sont transparentes et épaisses et deviennent brillantes après avoir été immergées dans l'eau et refroidies. Les nouilles de riz non cuites sont blanches et fines et deviennent poudreuses après avoir été immergées dans l'eau.

2. Regardez la sensation

Vous pouvez savoir si les nouilles de riz sont cuites en les sentant. Après cuisson, les nouilles de riz sont lisses mais pas collantes, plus élastiques et difficiles à casser. Cependant, les nouilles de riz non cuites sont grasses et visqueuses, plus collantes, ont une faible élasticité et se cassent facilement.

3. Vérifiez l'heure

On peut juger si les nouilles de riz sont cuites en fonction du temps. Les nouilles de riz trempées dans de l'eau bouillante pendant trente minutes ou dans de l'eau tiède pendant deux heures peuvent être cuites en trois minutes. Les nouilles de riz qui n’ont pas été trempées doivent être cuites pendant vingt-cinq minutes. Les nouilles de riz qui ont été trempées ou bouillies pendant moins de vingt minutes ne sont généralement pas cuites.

Comment faire des nouilles de riz croisées

Mettez les crevettes séchées dans une poêle et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce que la couleur devienne plus foncée et que l'eau s'évapore et que la saveur soit libérée. Éteignez le feu, servez et hachez. Ajoutez de l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les nouilles de riz et portez à nouveau à ébullition. Retirer des nouilles de riz, égoutter et réserver. Faites chauffer les crevettes séchées dans la marmite, versez le bouillon et ajoutez tour à tour les nouilles de riz, les champignons enoki, les carottes, le concombre et le porc, et les délicieuses nouilles de riz cross-bridge sont prêtes.

Préparez les ingrédients : nouilles de riz, carottes, concombres, crevettes séchées, porc, champignons, gingembre, sel et huile de cuisson.

1. Épluchez et râpez les carottes, râpez le concombre, coupez la coriandre en tronçons, lavez et coupez le porc en tranches et coupez le gingembre en tranches pour une utilisation ultérieure.

2. Mettez le porc dans la casserole, ajoutez de l’eau et portez à ébullition à feu vif. Écumez la mousse et portez à feu moyen. Ajoutez les tranches de gingembre, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 2 heures. Ajoutez du sel au goût. Retirez le porc et conservez le bouillon pour une utilisation ultérieure.

3. Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Une fois l’eau bouillante, ajoutez les carottes et blanchissez-les, puis retirez-les et réservez.

4. Dans une autre poêle, ajoutez les crevettes séchées sans ajouter d’huile et faites-les revenir à feu doux. Lorsque la couleur devient plus foncée et que l'eau s'évapore et que la saveur est libérée, éteignez le feu et placez sur la planche à découper.

5. Hachez les crevettes séchées, ajoutez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition, ajoutez les nouilles de riz et portez à nouveau à ébullition, puis retirez les nouilles de riz, égouttez-les et réservez.

6. Faites chauffer les crevettes séchées dans une casserole, puis versez le bouillon cuit, ajoutez tour à tour les nouilles de riz, les champignons, les carottes, le concombre et le porc. Les délicieuses nouilles de riz Cross-Pont sont prêtes. Saupoudrer de coriandre selon vos préférences personnelles.