Comment ouvrir le dos d'une crevette ? Calories des crevettes

Les crevettes frites ont un goût tentant, une meilleure couleur et un meilleur goût. Vous trouverez ci-dessous ce que l'Encyclopedia Knowledge Network vous a apporté : comment ouvrir le dos des crevettes de boue, s'il faut faire mariner les crevettes de boue avec du vin de cuisson avant de les faire frire et les calories des crevettes de boue, afin que nous puissions avoir une compréhension plus complète des crevettes de boue.

Contenu de cet article

1. Comment ouvrir le dos d'une crevette

2. Calories des crevettes

3. Faut-il faire mariner les crevettes avec du vin de cuisson avant de les faire frire ?

Comment ouvrir le dos d'une crevette

Pour ouvrir le dos de la crevette, lavez-la d'abord et coupez les moustaches et la queue de la crevette, puis coupez les 2/3 de l'épaisseur de la partie où la tête et le corps de la crevette se rejoignent. Utilisez ensuite des ciseaux pour couper les 2/3 de la chair de la crevette à partir de l'ouverture de la queue de la crevette le long de la ligne dorsale du dos de la crevette. Enfin, écartez le dos des crevettes et coupez-les deux fois de chaque côté.

1. Pour ouvrir le dos de la crevette, vous devez d'abord la nettoyer, puis utiliser des ciseaux pour couper les moustaches et la queue de la crevette. Ensuite, placez les ciseaux à la jonction de la tête et du corps de la crevette et coupez les 2/3 de l'épaisseur du corps de la crevette. Ne le coupez pas complètement.

2. Utilisez des ciseaux pour couper le long de la ligne dorsale du dos de la crevette à partir de l'ouverture de la queue de la crevette. Notez que vous devez couper non seulement la carapace des crevettes, mais également les 2/3 de l'épaisseur de la chair des crevettes, et conserver 1/3 de l'épaisseur de la chair des crevettes pour éviter qu'elle ne se désagrège.

3. Utilisez un cure-dent pour retirer le fil de crevette à l'intérieur du dos de la crevette et lavez-la. Utilisez ensuite des ciseaux pour couper deux entailles horizontales de chaque côté du corps de la crevette. La largeur de chaque coupe doit être égale à la moitié de la largeur du dos des crevettes. De cette façon, la chair des crevettes ne s'enroulera pas lorsqu'elle sera cuite à la vapeur ou au four.

Calories des crevettes

Les calories de 100 grammes de crevettes sont d'environ 100 calories. La crevette de boue fait référence au Penaeus razorbackii, qui appartient à la classe des crustacés, à l'ordre des décapodes, à la famille des Penaeidae et au genre Penaeus. On l'appelle communément crevette des sables et crevette de boue. Dans mon pays, on le trouve principalement dans les zones côtières du Fujian, de Taiwan, du Guangdong et du Guangxi.

La crevette à tête de lame a une forte tolérance à une faible teneur en sel, à une température élevée de l'eau et à une faible teneur en oxygène dissous. Il peut survivre longtemps hors de l’eau et convient à l’agriculture commerciale.

La crevette à tête de couteau est une crevette des eaux peu profondes proches du rivage qui vit souvent dans des zones marines à fond sablonneux ou limoneux. Cette crevette a une forte capacité d'adaptation à l'environnement et aime se cacher au fond avec seulement ses yeux et ses tentacules exposés.

Le régime alimentaire de la crevette à tête de couteau est omnivore et légèrement carnivore. Le stade juvénile est similaire à celui des crevettes, tandis que la crevette adulte se nourrit principalement d'organismes benthiques et mange également du plancton de fond. Il aime se nourrir le soir ou tôt le matin.

Dois-je faire mariner les crevettes avec du vin de cuisson avant de les faire frire ?

Les crevettes doivent être marinées avec du vin de cuisson avant d'être frites pour les rendre plus attrayantes et avoir meilleur goût. La méthode pour faire sauter les crevettes consiste à retirer d'abord la tête et le fil des crevettes, à les laver et à les faire mariner avec du vin de cuisson et du sel pendant 10 minutes, à mettre l'ail dans la casserole pour le faire sauter, puis à ajouter la base de la marmite, l'oignon, le poivron vert à tour de rôle, puis à mettre les crevettes et à les faire sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges, puis à ajouter la sauce soja et le sucre et à les faire sauter plusieurs fois.

Il est recommandé de faire mariner les crevettes avec du vin de cuisson avant de les faire frire. Cela rendra les crevettes frites plus attrayantes, plus belles en couleur et auront meilleur goût.

1. Avant de faire sauter les crevettes, retirez les têtes des crevettes et retirez les fils des crevettes. Lavez-les et faites-les mariner avec du vin de cuisine et du sel pendant 10 minutes. En même temps, épluchez et hachez la quantité appropriée d'oignons, hachez les poivrons verts, hachez l'ail et mélangez la quantité appropriée de sauce soja et de sucre pour une utilisation ultérieure.

2. Une fois l'ail sauté dans la casserole, ajoutez une petite quantité de base de casserole chaude et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez ensuite les oignons et les poivrons verts et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les crevettes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent rouges. Enfin, ajoutez la sauce soja et le sucre et faites revenir un moment avant de servir.