Comment faire cuire le bœuf dans des nouilles au bœuf ? Calories des nouilles au bœuf

Les nouilles au bœuf sont un plat de nouilles courant et une délicatesse traditionnelle à Lanzhou. Il a les caractéristiques de « un clair, deux blancs, trois verts, quatre rouges et cinq jaunes », et est délicieux en couleur, en arôme et en goût, et est célèbre dans tout le pays. Il y a des panneaux indiquant « Lanzhou Authentic Beef Ramen » partout dans le pays. Les amis doivent être préoccupés par le nombre de calories que contiennent ces délicieuses nouilles au bœuf ? Ouvrez le contenu suivant et vous le découvrirez.

Contenu de cet article

1. Comment cuire du bœuf dans des nouilles au bœuf

2. Calories des nouilles au bœuf

3. Personnes appropriées pour les nouilles au bœuf

Comment faire cuire du bœuf dans des nouilles au bœuf

1. Coupez le bœuf en petits morceaux et faites-le tremper dans de l'eau propre pendant environ 5 heures, en changeant l'eau toutes les heures. Je n'ai pas trempé si longtemps ici, seulement deux heures, et je me sentais bien.

2. Mettez le bœuf trempé dans une casserole avec de l'eau froide et faites chauffer à feu vif jusqu'à ébullition et que de la mousse de sang apparaisse. Ensuite, lavez-le, égouttez-le et réservez-le.

3. Préparez les ingrédients, coupez l’oignon en dés et réservez tous les ingrédients. Je n'ai pas utilisé de cumin car je n'en avais pas, je suppose que ce serait meilleur avec.

4. Prenez une grande casserole, faites chauffer la casserole avec de l'huile froide, ajoutez tous les ingrédients sauf les échalotes et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

51. Coupez le bœuf en petits morceaux et faites-le tremper dans de l'eau propre pendant environ 5 heures, en changeant l'eau toutes les heures. Je n'ai pas trempé si longtemps ici, seulement deux heures, et je me sentais bien.

2. Mettez le bœuf trempé dans une casserole avec de l'eau froide et faites chauffer à feu vif jusqu'à ébullition et que de la mousse de sang apparaisse. Ensuite, lavez-le, égouttez-le et réservez-le.

3. Préparez les ingrédients, coupez l’oignon en dés et réservez tous les ingrédients. Je n'ai pas utilisé de cumin car je n'en avais pas, je suppose que ce serait meilleur avec.

4. Prenez une grande casserole, faites chauffer la casserole avec de l'huile froide, ajoutez tous les ingrédients sauf les échalotes et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

5. Ajoutez le sucre candi et continuez à faire sauter jusqu'à ce que le sucre candi fonde, puis ajoutez la pâte de haricots, la sauce tomate et les oignons verts et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

6. Versez le bœuf égoutté, faites revenir uniformément, puis ajoutez la sauce soja légère et faites revenir jusqu'à ce que le bœuf soit coloré.

7. Versez une quantité appropriée d'eau, environ 2/3 de la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 2 heures. Ajoutez la quantité appropriée de sel à la soupe de bœuf mijotée pour assaisonner.

8. Enfin, prenez une quantité appropriée de soupe comme base de soupe de nouilles, ajoutez les nouilles cuites dans la soupe de bœuf, puis recouvrez d'une quantité appropriée de bœuf. Ajoutez le sucre candi et continuez à faire sauter jusqu'à ce que le sucre fonde, puis ajoutez la pâte de haricots, la sauce tomate et la ciboulette et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

6. Versez le bœuf égoutté, faites revenir uniformément, puis ajoutez la sauce soja légère et faites revenir jusqu'à ce que le bœuf soit coloré.

7. Versez une quantité appropriée d'eau, environ 2/3 de la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 2 heures. Ajoutez la quantité appropriée de sel à la soupe de bœuf mijotée pour assaisonner.

8. Enfin, prenez une quantité appropriée de soupe comme base de soupe de nouilles, ajoutez les nouilles cuites dans la soupe de bœuf, puis recouvrez d'une quantité appropriée de bœuf.

Calories des nouilles au bœuf

En fait, les nouilles au bœuf contiennent plus de légumes et de viande et peuvent être considérées comme une autre option en plus du bento. Cependant, comme les nouilles au bœuf sont généralement très salées, il est recommandé de boire un verre de jus de citron après avoir mangé les nouilles pour compléter les vitamines et réduire l'apparition du cancer de l'estomac. Les femmes qui perdent du poids devraient essayer de ne pas choisir des bases de soupe aux saveurs trop fortes pour éviter la prise de graisse. Et après avoir mangé des nouilles, la quantité de nourriture consommée ce jour-là doit être réduite pour maintenir les besoins caloriques quotidiens.

De plus, presque tous les restaurants de ramen utilisent une variété d'ingrédients pour préparer la base de la soupe, en particulier les ramen aux os de porc fabriqués à partir d'os de porc. La soupe contient de la gélatine et de la graisse, elle est donc plus calorique que les autres ramen. Faire bouillir la soupe à plusieurs reprises augmentera également la valeur en purine. Il est préférable que les patients présentant un taux élevé d’acide urique mangent moins.

Les nutritionnistes soulignent que même si un grand bol de nouilles au bœuf est délicieux, il est préférable pour les personnes qui souhaitent perdre du poids d'en manger moins. Selon une analyse, un bol de ramen à la sauce soja disponible dans le commerce contient environ 500 à 600 calories, soit environ un tiers des calories dont le corps humain a besoin en une journée. S'il s'agit de ramen tonkotsu à base d'os de porc, les calories atteindront 700 à 800 calories. Si du porc grillé est ajouté, cela augmentera les calories de 100 calories supplémentaires. Par conséquent, pour les personnes qui souhaitent conserver leur silhouette, il est préférable de choisir des ramen à la sauce soja lors de la consommation de nouilles au bœuf et de ne pas boire toute la soupe pour réduire l'apport calorique.

Les nouilles au bœuf conviennent aux personnes

Étant donné que le bœuf contient des fibres grossières et qu’il n’est pas facile à cuire, le manger souvent peut facilement provoquer une indigestion. De plus, le bœuf contient beaucoup de cholestérol et de graisses, donc les personnes âgées et les enfants ne devraient pas en manger souvent et seulement une ou deux fois par semaine. Les personnes souffrant d’hypertension artérielle, de maladies cardiaques et de problèmes digestifs ne doivent pas trop manger.

En règle générale, la viande de bœuf que les gens consomment est principalement de la viande de buffle et de bœuf. Parmi eux, la viande de buffle est de nature fraîche et ne provoque pas de fièvre ni de symptômes de chaleur interne après l'avoir mangée. Il est plus adapté aux personnes souffrant d’eczéma, d’allergies et d’autres maladies de la peau. Le bœuf peut reconstituer le qi et le sang, renforcer les muscles et les os et convient parfaitement aux personnes d'âge moyen et aux personnes âgées souffrant d'ostéoporose. Les personnes qui souffrent habituellement de symptômes de carence en Qi, comme la fatigue physique, peuvent également manger plus de bœuf. Cependant, comme il est de nature piquante, les personnes souffrant d’aphtes ou d’allergies ne devraient pas en manger.