Comment préparer un gâteau aux patates douces violettes et aux ignames de la manière la plus nutritive possible ? Comment faire un gâteau violet à la patate douce et à l'igname sans perdre de nutriments

Les patates douces violettes et l’igname sont des ingrédients particulièrement nutritifs. Lorsque vous choisissez des patates douces violettes, vous devriez acheter celles cultivées en montagne. Son cycle de croissance est long et il est lourd dans la main. Les meilleures patates douces violettes ont une peau violet-noir et un goût très sucré. Choisissez des ignames avec plus de poils et moins d'eau, car ce type d'aliment aura une valeur nutritive riche. Aujourd'hui, les connaissances encyclopédiques vous diront comment préparer le gâteau aux patates douces violettes et aux ignames le plus nutritif.

Contenu de cet article

1. Comment préparer un gâteau à l'igname et à la patate douce violette de la manière la plus nutritive possible

2. Quelles sont les précautions à prendre pour réaliser un gâteau à la patate douce violette et à l'igname ?

3. Qui ne devrait pas manger de gâteau à la patate douce violette et à l'igname ?

4. Comment faire un gâteau à l'igname et à la patate douce violette sans perdre de nutriments

Comment faire du gâteau à la patate douce violette et à l'igname le plus nutritif

Si vous voulez que le gâteau aux patates douces violettes et à l'igname soit nutritif, vous devez choisir la meilleure patate douce violette et l'igname. Les patates douces violettes doivent être cultivées dans les montagnes. Son cycle de croissance est long et il est lourd dans la main. Les meilleures patates douces violettes ont une peau violet-noir et un goût très sucré. Choisissez des ignames velues et lourdes (elles auront une texture relativement farineuse), avec peu d'eau (teneur élevée en matière sèche, faciles à conserver), celles qui ne jaunissent pas facilement à la coupe (faciles à conserver), et celles qui sont riches en mucus après la coupe (l'igname a une teneur élevée en polysaccharides et glycoprotéines et une valeur nutritionnelle élevée). Les ingrédients sélectionnés de cette manière seront riches en nutriments et en combinant les deux ingrédients sélectionnés ensemble, vous pourrez préparer un gâteau à l'igname et à la patate douce violette.

Quelles sont les précautions à prendre pour réaliser un gâteau à la patate douce violette et à l'igname ?

1. Il est préférable d’éplucher l’igname avant de la cuire à la vapeur. C'est un peu difficile de l'éplucher après l'avoir cuit à la vapeur ! Il est préférable de porter des gants jetables lors du pelage de la peau avant la cuisson à la vapeur pour éviter que du mucus ne se dépose sur vos mains et ne provoque des démangeaisons.

2. Pour la pâte d'igname entière, vous devez choisir de l'igname en bâtonnet de fer. Certaines personnes aiment le goût sucré, elles peuvent donc ajouter du miel lors de la préparation de la purée d'igname.

Qui ne peut pas manger de gâteau à la patate douce violette et à l'igname ?

1. Les personnes souffrant d'humidité bloquant la rate et l'estomac, de stagnation du qi et d'accumulation de nourriture doivent manger des patates douces violettes avec prudence.

2. L'igname a un effet astringent, elle ne convient donc pas aux personnes ayant des selles sèches.

3. Les patates douces violettes contiennent de l’oxydase, qui peut facilement produire du gaz. Manger trop peut provoquer des ballonnements, du hoquet et des pets. Les patates douces violettes ont une teneur élevée en sucre. Manger trop peut stimuler la sécrétion d’acide gastrique et provoquer des brûlures d’estomac. Les patates douces violettes doivent être bien cuites avant d'être consommées, car les granules d'amidon sont difficiles à digérer sans être détruits par une température élevée.

Comment faire un gâteau violet à la patate douce et à l'igname sans perdre de nutriments

Si vous souhaitez éviter que les nutriments du gâteau de patate douce violette et d'igname ne soient perdus, vous devez cuire les patates douces à la vapeur pendant une période plus longue. Étant donné que la fibre de la patate douce violette est relativement grossière, essayez de la presser aussi finement que possible afin que les nutriments contenus dans la patate douce violette puissent être mieux absorbés par le corps humain. Deuxièmement, assurez-vous d’ajouter de l’eau lorsque vous le réchauffez au micro-ondes, sinon il deviendra facilement pâteux et n’aura aucune valeur nutritive.