Comment faire une sauce de riz barbecue ? Comment éliminer l’odeur de poisson de la viande lors de la cuisson au gril ?

La viande est riche en protéines, généralement entre 10 et 20 %. La viande maigre contient plus de protéines que la viande grasse. Les protéines contenues dans les produits carnés sont des protéines de haute qualité. Il contient non seulement une gamme complète d’acides aminés essentiels en grande quantité, mais également dans des proportions appropriées. Il est proche des protéines du corps humain et est facile à digérer et à absorber. La teneur moyenne en matières grasses de la viande est d'environ 10 à 30 %, principalement constituée de divers acides gras et de triglycérides. On y trouve également de petites quantités de lécithine, de cholestérol, d’acides gras libres et de pigments liposolubles. La graisse de viande peut fournir plus de calories. Par exemple, 100 grammes de graisse de porc peuvent fournir 830 kcal. Manger du barbecue présente certains bienfaits pour notre corps. Alors, comment faire la sauce de riz barbecue ? Comment éliminer l’odeur de poisson de la viande lors de la cuisson au gril ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment préparer la sauce pour le riz barbecue

2. Comment éliminer l'odeur de poisson de la viande lors de la cuisson au gril

3. Comment chauffer le barbecue

4. Comment faire du riz barbecue

5. Comment préparer un délicieux barbecue

Comment préparer la sauce pour le riz barbecue

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de sauce soja épicée Meilin, 2 cuillères à café de sauce moutarde, jus d'orange, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de gingembre haché, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, 100 g de sucre, 1 cuillère à café de sel et une pincée de gros poivre noir.

pratique:

1. Hachez l’oignon et l’ail en petits morceaux.

2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja épicée Merlin, 2 cuillères à café de sauce moutarde, 120 g de jus d'orange, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de gingembre émincé, 100 g de sucre, 1 cuillère à café de sel et un peu de poivre noir grossier, puis faites sauter avec du beurre.

Comment éliminer l'odeur de poisson de la viande lors de la cuisson au gril

Méthode 1 : Éliminez l’odeur de la viande en la faisant mariner. Vous pouvez couper la viande achetée, la mettre dans un bol, puis verser du vin de riz et du sel et la laisser mariner pendant une à deux heures. La viande cuite de cette manière sera non seulement tendre, mais n'aura également aucune odeur de viande.

Méthode 2 : Avant de faire sauter la viande, utilisez d’abord des oignons, de l’ail et du gingembre pour faire revenir le parfum. Ensuite, lorsque vous ajoutez la viande, vous pouvez ajouter un peu de vin pour éliminer l'odeur de poisson. Par exemple, pour l'agneau, vous pouvez mettre quelques haricots mungo lors de la cuisson pour éliminer l'odeur de mouton.

Méthode trois : Certains organes animaux ont une forte odeur de poisson. Vous pouvez les rincer à l'eau du robinet pendant 5 minutes, les couper en petits morceaux et les faire tremper dans l'eau pendant 5 minutes. Cela les nettoiera non seulement mais éliminera également l’odeur de poisson.

Comment chauffer un barbecue

1. Faites-le cuire sur la cuisinière ou directement sur le feu.

2. Mettez un peu d’huile dans la poêle en fonte et faites frire.

3. Ajoutez un peu d'eau dans la casserole, puis placez le barbecue dessus et faites cuire à la vapeur.

4. Lorsque vous chauffez un barbecue au four à micro-ondes, vous ne devez pas utiliser de film plastique. Étant donné que la température du barbecue est très élevée, même si vous utilisez du film plastique au micro-ondes, il est préférable de ne pas avoir de contact direct avec les aliments. En général, il n’est pas nécessaire de mettre de l’huile sur la surface des aliments pour que les vapeurs puissent s’évacuer. Le four à micro-ondes est équipé d'un système d'évacuation. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites-le tremper dans la sauce d'assaisonnement à feu vif pendant 10 minutes.

Comment faire du riz barbecue

Le riz à la viande rôtie est une délicatesse à base de pommes de terre, de viande rôtie, de haricots verts et d'autres ingrédients. Lorsque le cuiseur à riz passe en mode maintien au chaud, continuez à maintenir au chaud pendant environ 5 minutes.

1. Coupez les pommes de terre en dés et faites rôtir la viande. Si les haricots verts et le maïs sont congelés, décongelez-les à l’avance ; 2. Ajoutez l'huile d'olive dans le wok, ajoutez l'oignon vert haché et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les légumes et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 60 % ; 3. Mettez les légumes dans le cuiseur à riz et étalez-les ; 4. Ajoutez le riz lavé et l’eau ; 5. Commencez la cuisson selon la procédure de cuisson habituelle ; 6. Lorsque le cuiseur à riz passe en mode maintien au chaud, ouvrez le couvercle, remuez le riz, puis couvrez le couvercle et continuez à maintenir au chaud pendant environ 5 minutes.

Comment préparer un délicieux barbecue

1. Les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer sont très simples : chapelure, liquide d'œuf, Palm Treasure acheté en ligne, poudre de cuisse de poulet rôtie de la Nouvelle-Orléans, poivron vert, poivre de millet et oignon.

2. Ajoutez la poudre d'assaisonnement de la Nouvelle-Orléans et la poudre de poivre noir au trésor de palmier, remuez bien et laissez mariner pendant deux heures. Coupez le poivron vert et le poivre de millet en petits morceaux et réservez. Une fois le trésor de palmier mariné, ajoutez le liquide d'œuf battu et remuez bien. Enrober d’une autre couche de chapelure. Si vous n’avez pas de chapelure à la maison, vous pouvez utiliser des flocons d’avoine à la place. Qu'il soit pané ou recouvert de flocons d'avoine, le but est de rendre le trésor frit plus croustillant.

3. Il est plus pratique de mélanger la chapelure et le liquide d'œuf ensemble. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Lorsque la température de l'huile atteint environ 80 degrés, vous pouvez faire frire les trésors de la taille d'une paume (insérez approximativement des baguettes dans l'huile et de petites bulles sortiront). Faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez le trésor de palmier frit et égouttez l'huile. Après avoir vidangé l'huile, vous pouvez la remettre sur du papier absorbant pour absorber une partie de l'huile. Après le contrôle de l'huile, la coquille du trésor de la taille d'une paume n'est pas facile à vieillir.

4. Ajoutez le reste d'huile dans la casserole, ajoutez le poivron vert, le poivre de millet et l'oignon à feu doux et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Si vous aimez la nourriture épicée, vous pouvez ajouter plus de piment. Versez le trésor de palmier dans la marmite, faites revenir à feu vif, ajoutez de la poudre de chili, de la sauce soja légère et du sucre pour l'assaisonnement. Saupoudrer de graines de sésame blanches au moment de servir. Cela aura l'air plus appétissant.