Peut-on faire bouillir la carpe noire ? Comment faire cuire un filet de poisson bouilli ?

Carpe herbivore croustillante bouillie. La viande de carpe herbivore est riche en collagène et constitue un produit de beauté naturel. La peau du poisson est tendre et délicieuse, et la viande est tendre et juteuse. Il est doux en bouche, riche en protéines animales de haute qualité et peut reconstituer le qi et renforcer la rate, favoriser la diurèse et réduire l'enflure. L'ajout de vinaigre élimine non seulement l'odeur de poisson du poisson, mais rend également la chair du poisson plus tendre et délicieuse. Mangez avec un assaisonnement à base de gingembre et d'oignon vert. Son goût est léger et il est plus facile à accepter. Il est frais et parfumé, très distinctif et laisse un long arrière-goût. Alors, peut-on faire bouillir la carpe noire ? Comment faire cuire un filet de poisson bouilli ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Peut-on faire bouillir la carpe noire ?

2. Comment faire cuire un filet de poisson bouilli

3. Recette authentique de poisson bouilli

4. Peut-on utiliser le mulet pour faire du poisson bouilli ?

5. Peut-on faire bouillir du poisson noir ?

Peut-on faire bouillir le hareng ?

Oui, la carpe herbivore est généralement utilisée pour le poisson bouilli car elle est relativement bon marché et il est plus rentable pour les restaurants d'utiliser ce poisson pour le poisson bouilli. La carpe noire, le bar, etc. peuvent également être utilisés pour le poisson bouilli.

Comment faire cuire un filet de poisson bouilli

Prenez un poisson d’eau douce, lavez-le, retirez les écailles et les organes internes et coupez-le en tranches. Préparez des quantités appropriées de gousses d’ail, de grains de poivre, d’anis étoilé, de poivrons rouges, de poivrons verts et d’oignons. Lavez les poivrons et les oignons et coupez-les en morceaux. Versez l'huile d'olive dans la casserole, ajoutez d'abord les oignons hachés, les gousses d'ail, le gingembre et les grains de poivre et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les poivrons rouges et les poivrons verts hachés et continuez à faire sauter pendant un moment, puis versez les filets de poisson, ajoutez de l'eau et faites cuire pendant une demi-heure, puis ajoutez la quantité appropriée de sel au goût.

Faites bouillir les filets de poisson dans de l’eau, ce qui utilise moins d’huile et est moins susceptible de provoquer une accumulation excessive de graisse dans le corps. L’ajout de piments améliore également le goût.

Recette authentique de poisson bouilli

Ingrédients principaux : une carpe herbivore, germes de soja (environ 500 grammes)

Ingrédients auxiliaires : piments séchés, grains de poivre, gingembre, ail, oignons, huile, sel, glutamate monosodique, amidon sec, vin de cuisine, pâte de haricots (ou poivre haché), blanc d'œuf cru et poudre de poivre.

1. Tuez et nettoyez le poisson, coupez la tête et la queue, coupez-le en filets et coupez les filets de poisson restants en plusieurs morceaux. Mélanger les filets de poisson avec un peu de sel, du vin de cuisine, de la fécule de maïs et un blanc d’œuf, et laisser mariner pendant 15 minutes (mettre la tête, la queue et les filets de poisson dans une assiette séparée et faire mariner de la même manière) ;

2. Faites bouillir une petite casserole d'eau, lavez les germes de soja, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, mettez-les dans un grand bol, saupoudrez de sel selon votre goût personnel et réservez ;

3. Ajoutez trois fois la quantité d’huile que vous utilisez habituellement pour cuisiner dans un wok propre. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez trois cuillères à soupe de haricots noirs fermentés (ou de poivrons hachés) et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le gingembre, l’ail, l’oignon, les grains de poivre, la poudre de chili et les poivrons rouges séchés et faites sauter à feu moyen-doux. Une fois que la saveur ressort, ajoutez la tête, la queue et les filets de poisson, mettez à feu vif, remuez bien, ajoutez le vin de cuisson, la sauce soja, le poivre et le sucre en quantités appropriées, continuez à faire sauter pendant un moment, puis ajoutez un peu d'eau chaude et assaisonnez avec du sel et du glutamate monosodique. Lorsque l'eau bout, maintenez le feu vif, mettez les filets de poisson un à un et remuez-les avec des baguettes. Éteignez le feu après 3 à 5 minutes. Versez le poisson cuit et tout le bouillon dans la grande marmite qui contenait les germes de soja ;

4. Prenez une autre casserole propre et versez-y une demi-livre d'huile (la quantité spécifique d'huile dépend de la taille du récipient préparé. Une fois versé dans un grand bassin, le poisson et les germes de soja doivent être complètement immergés. Vous pouvez l'estimer visuellement). Lorsque l’huile est chaude, éteignez le feu et laissez-la refroidir un moment. Ajoutez ensuite beaucoup de grains de poivre du Sichuan et de piments séchés, et faites revenir lentement à feu doux pour faire ressortir l'arôme des grains de poivre du Sichuan et des piments. Attention à ne pas surchauffer le feu pour éviter les brûlures.

5. Lorsque la couleur du poivron est sur le point de changer, éteignez immédiatement le feu et versez l'huile et le poivre du Sichuan dans la casserole dans le grand bol contenant le poisson.

Le mulet peut-il être utilisé pour faire du poisson bouilli ?

Peut. Comme le mulet contient beaucoup de mucus, il est difficile à laver, vous devez donc le laver plus souvent. Vous pouvez également appliquer un peu de vinaigre pour éliminer l'odeur de poisson afin que le goût soit meilleur. Il existe de nombreuses façons de cuisiner le mulet, comme le poisson à la choucroute et le poisson braisé, plus familiers. Le mulet convient très bien à toutes ces méthodes et, comparé aux autres poissons, le mulet est plus nutritif.

Comment préparer de délicieux mulets et du poisson mariné

Ingrédients : rouget, chou mariné, poivron rouge mariné, gingembre mariné, oignon vert haché, grains de poivre, ail, sel, vin de cuisine, bouillon et huile de cuisson.

pratique:

1. Coupez le poisson en 3 morceaux de chaque côté, essuyez l'humidité de la choucroute et coupez-le en fines lanières.

2. Hachez le poivron rouge mariné et coupez le gingembre mariné en granulés.

3. Placez ensuite le wok sur feu moyen, ajoutez l'huile végétale et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 60 %, mettez le poisson et faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne jaune.

4. Laissez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez le poivron rouge mariné, le gingembre, l'oignon vert haché, puis ajoutez le bouillon et mettez le poisson dans la soupe.

5. Une fois la soupe bouillie, baissez le feu, ajoutez le chou mariné, laissez cuire environ 10 minutes et servez.

6. Enfin, ajoutez la quantité appropriée de vinaigre dans la casserole pour l'assaisonnement.

Peut-on faire bouillir du poisson noir ?

Le poisson noir peut être transformé en poisson bouilli. Cependant, le poisson noir contient beaucoup de mucus et est difficile à laver, vous devez donc le laver plus souvent. Vous pouvez également appliquer un peu de vinaigre pour éliminer l'odeur de poisson afin que le plat ait meilleur goût. Il existe de nombreuses façons de cuisiner la carpe noire, comme le poisson à la choucroute bien connu et le poisson braisé, etc. La carpe noire convient très bien à toutes ces méthodes et, comparée à d'autres poissons, la carpe noire est plus nutritive.