Dois-je réfrigérer ou congeler les restes de saumon ? Comment éviter les parasites en mangeant du saumon ?

Le saumon (nom scientifique Oncorhynchus) signifie « Salmonidae » en français. Le saumon est divisé en genre Salmon et en genre Trout de la famille des Salmonidae, donc pour être précis, Salmon est une truite saumonée. Il existe deux types de truites dans la famille des saumons : la truite de mer et la truite arc-en-ciel. Le saumon, également connu sous le nom de saumon ou saumon, est l'un des ingrédients de poisson les plus couramment utilisés dans la cuisine occidentale. Alors, si vous ne pouvez pas finir le saumon, devriez-vous le réfrigérer ou le congeler ? Comment éviter les parasites en mangeant du saumon ? Ensuite, examinons l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Faut-il réfrigérer ou congeler les restes de saumon ?

2. Comment éviter les parasites en mangeant du saumon

3. Précautions à prendre avant de consommer du saumon cru

Dois-je réfrigérer ou congeler les restes de saumon ?

Si vous souhaitez le conserver longtemps, tout saumon non consommé doit être placé au congélateur. Si vous souhaitez le manger le jour même, vous pouvez mettre le reste de saumon au réfrigérateur. La température dans un réfrigérateur est généralement de -1℃ à 8℃, ce qui convient au stockage à court terme du saumon. La température dans un congélateur est relativement basse, ce qui convient au stockage à long terme du saumon.

Comment éviter les parasites en mangeant du saumon

La meilleure façon d’éviter les parasites lorsque vous mangez du saumon est de le cuire, mais le saumon n’est généralement consommé que cru. À cet égard, le saumon peut être réfrigéré à moins 18 degrés Celsius et le temps de réfrigération doit être supérieur à 36 heures, ce qui peut réduire efficacement les parasites dans le saumon.

Précautions à prendre pour manger du saumon cru

1. Sélection des ingrédients : Il est très important de sélectionner les bons ingrédients pour les aliments crus, comme le saumon norvégien, qui provient d'eaux non polluées avec une grande pureté de l'eau, et les fruits de mer produits sont de meilleure qualité. La quarantaine sanitaire des aliments importés est très stricte et les fournisseurs jouissant d'une grande crédibilité sont relativement rassurants.

2. Durée : La température de stockage recommandée pour les ingrédients frais est de 0 à 5 ℃. Plus tôt le saumon est utilisé et transformé, mieux c’est. S'il a été laissé plus de 24 heures, il n'est pas recommandé de le manger cru. Vous pouvez utiliser d’autres méthodes de cuisson comme le saumon poêlé.

3. Compétences en matière de couteau : Il n'est pas recommandé de couper le saumon cru trop finement, sinon cela affectera le goût. L'épaisseur idéale est d'environ l'épaisseur d'une baguette. Le couteau est la chose la plus importante. Vous devez utiliser le type utilisé dans la cuisine occidentale : long et étroit, fin et avec une lame tranchante. Le poisson doit être congelé à basse température. Le couper en granulés permet d'absorber plus facilement la saveur, d'être plus facile à manger et d'être plus délicat et plus beau visuellement.

4. Manger ; il est généralement servi avec de la sauce soja et de la sauce moutarde, mais cette façon de manger est trop courante, nous recommandons donc ici d'utiliser du saumon norvégien, des olives et de l'huile d'olive italiennes, ainsi que du pomelo et du chrysanthème chinois. La combinaison des saveurs de ces trois pays est assez spéciale et peut également mettre en valeur le goût délicieux du poisson.