Comment conserver les pommes de terre en grande quantité en été ? Comment conserver les pommes de terre en été pour éviter qu’elles ne verdissent ou ne germent ?

La pomme de terre, Solanum, Solanacées, est une herbe annuelle, également connue sous le nom de pomme de terre, œuf moulu et patate douce. Les pommes de terre sont un type de légume que les gens aiment généralement manger. Alors si vous achetez des pommes de terre, comment les conserver en été ? Peut-on conserver les pommes de terre au réfrigérateur ? Maintenant, suivez le réseau de connaissances de l'Encyclopédie pour y jeter un œil !

Contenu de cet article

1. Comment conserver les pommes de terre en grande quantité en été

2. Comment conserver les pommes de terre en été sans qu'elles verdissent ou germent

3. Les pommes de terre vertes cultivées hors sol peuvent-elles être consommées ?

Comment conserver les pommes de terre en grande quantité en été

Conservez les pommes de terre au réfrigérateur à environ 5 degrés, ou étalez-les dans un endroit frais et laissez-les sécher pendant environ 3 jours jusqu'à ce que la peau soit sèche. Mettez ensuite les pommes de terre dans un sac aéré et conservez-les dans un endroit sec. Faites attention à ne pas exposer les pommes de terre au soleil, sinon la peau des pommes de terre deviendra verte et elles seront immangeables.

Les pommes de terre sont la quatrième culture alimentaire la plus importante au monde et elles contiennent beaucoup d’amidon, ce qui peut fournir des calories abondantes au corps humain.

Lorsque vous stockez des pommes de terre en grande quantité, vous devez faire attention à la température et à l'humidité de stockage. Si la température est trop élevée, les pommes de terre germeront ou pourriront, et si la température est trop basse, les pommes de terre gèleront facilement et ne pourront pas être consommées.

Vous pouvez utiliser des boîtes en carton ou des boîtes en mousse pour le stockage. N'empilez pas trop de pommes de terre. Assurez-vous d’utiliser quelque chose pour couvrir la zone scellée afin d’empêcher les pommes de terre de germer et de changer de couleur à cause du soleil.

Comment conserver les pommes de terre en été sans qu'elles verdissent ou germent

La température appropriée pour le stockage des pommes de terre est de 3 à 5 °C et l'humidité relative est d'environ 90 %. À ce stade, les tubercules ne germent pas facilement ou germent très peu et ne rétrécissent pas facilement. Par conséquent, les pommes de terre doivent être placées dans un endroit frais et ombragé et ne doivent jamais être stockées dans des sacs en plastique, sinon les sacs en plastique émettront de la chaleur et feront germer les pommes de terre. Vous pouvez mettre les pommes de terre dans un sac en filet respirant et le placer dans un endroit aéré à l'abri de la lumière, ou vous pouvez y mettre du sable pour le garder au chaud et au sec.

Jetez les pommes de terre mauvaises et pourries avant de les stocker. Ne les conservez pas avec des patates douces ou des légumes frais, sinon ils moisiront et pourriront facilement.

Les pommes de terre doivent être conservées à l’abri de la lumière pour éviter qu’elles ne soient exposées au soleil et ne subissent la photosynthèse. De plus, les pommes de terre qui ont germé et sont devenues vertes ne doivent plus être consommées pour éviter tout empoisonnement.

Peut-on manger des pommes de terre vertes qui poussent hors du sol ?

Les pommes de terre vertes qui poussent hors du sol ne peuvent pas être consommées. Les pommes de terre appartiennent à la famille des Solanacées. Les pommes de terre que nous mangeons au quotidien sont en fait ses tubercules. Ces tubercules poussent dans le sol. Les tubercules exposés produiront de la solanine toxique et ne pourront pas être consommés.

Les pommes de terre sont la quatrième culture vivrière la plus importante au monde et la plus utilisée comme aliment de base pour l’homme, outre les céréales. L'histoire de la culture artificielle des pommes de terre est très longue, remontant à 8000 avant JC.

Les pommes de terre deviennent vertes parce qu’elles sont colorées par la chlorophylle, une substance non toxique. Cependant, la chlorophylle est toujours produite en même temps que la solanine. Plus la pomme de terre est verte, plus elle contient de solanine, donc les pommes de terre vertes ne peuvent pas être consommées.

Les pommes de terre deviennent vertes comme mécanisme d’autoprotection pour éviter d’être mangées par les herbivores. De plus, les pommes de terre germées ne peuvent pas être consommées car elles contiennent également une grande quantité de solanine.