Les méthodes de germination du soja et du haricot mungo fonctionnent-elles de la même manière ? Comment germent le soja et le haricot mungo

Nous savons tous que le soja et les haricots mungo sont deux légumineuses courantes dans nos vies. Ils ont tous deux de bons effets et fonctions et peuvent être utilisés pour faire pousser des germes de soja. La culture des germes de soja requiert certaines conditions. Alors, y a-t-il une différence entre la culture du soja et celle des haricots mungo ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Existe-t-il une différence entre les germes de soja et les germes de haricot mungo ?

La réponse est bien sûr oui.

Les germes de soja sont fabriqués à partir de graines de soja, tandis que les germes de haricot mungo sont fabriqués à partir de haricots mungo. Les graines des germes de soja sont plus grosses que celles des haricots mungo, et les rhizomes sont également plus épais que ceux des germes de haricots mungo. Par conséquent, les germes de soja sont plus adaptés aux sautés et à la préparation de soupes, tandis que les germes de haricot mungo sont plus adaptés aux sautés rapides et aux plats froids. Les germes de haricot mungo sont relativement plus tendres, tandis que les germes de soja ont des fibres plus fortes.

Il existe une légère différence dans les ingrédients entre les germes de soja et les germes de haricot mungo. La valeur nutritionnelle des germes de soja est plus riche que celle des germes de haricot mungo. La fonction principale des germes de haricot mungo est de déshumidifier et de détoxifier, et de prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Les germes de soja sont plus susceptibles de réduire la tension artérielle et de protéger la peau. Il peut également prévenir les saignements des gencives. Réduit l'acné cutanée.

Deuxièmement, les germes de soja sont des aliments frais et contiennent des fibres brutes, ce qui améliore la digestion.

Qu'est-ce qui est mieux, les germes de soja ou les germes de haricot mungo ?

Qu'il s'agisse de germes de soja ou de germes de haricot mungo, ce sont des germes de soja courants.

Le premier type de germes de soja : il est de nature fraîche et a pour effet d'éliminer la chaleur et l'humidité, d'éliminer les grains de beauté et d'hydrater la peau. Généralement, ils sont fabriqués à partir de graines de soja fraîches et de haute qualité qui sont trempées dans de l'eau froide puis germées. Au cours du processus de germination, davantage de calcium, de fer, de phosphore et d’autres minéraux seront libérés par le soja, ce qui augmente l’absorption des minéraux contenus dans le soja. Les germes de soja contiennent également un agent interféron, qui peut induire l'interféron et augmenter les antibiotiques humains, ce qui peut encore augmenter les capacités antivirales et anticancéreuses du corps.

Le deuxième type de germes de haricot mungo : Les germes de haricot mungo sont de nature fraîche et ont un goût sucré. Ils peuvent non seulement éliminer la chaleur estivale et détoxifier, mais aussi nourrir les reins, favoriser la diurèse, réduire les gonflements, nourrir le yin et renforcer le yang, embellir la peau, éliminer l'humidité et la chaleur, et peuvent réduire les lipides sanguins et adoucir les vaisseaux sanguins. Les germes de haricot mungo, comme les germes de soja, sont fabriqués à partir de haricots mungo frais et de haute qualité. Cependant, au cours du processus de germination, une partie des protéines des haricots mungo est décomposée en acides aminés, augmentant ainsi la teneur en acides aminés d'origine, qui comprend la cellulose. Le manger peut vous donner une sensation de satiété et est idéal pour perdre du poids.

Comment faire pousser des germes de soja et des germes de haricot mungo

En fait, qu’il s’agisse de germes de soja ou de germes de haricot mungo, le processus de germination est le même :

1. Préparez les haricots, lavez-les et faites-les tremper dans de l'eau propre pendant une demi-journée pour permettre aux haricots de gonfler. Videz l’eau, couvrez d’une couverture thermique et placez dans un endroit chaud.

2. Le récipient doit être humide pour que les haricots puissent commencer à germer.

3. N'oubliez pas d'arroser les haricots deux ou trois fois par jour. De cette façon, les haricots germeront rapidement et pourront être consommés le quatrième jour.

Connaissances générales sur les germes de soja et les germes de haricot mungo

1. Les germes de soja sont fabriqués à partir de graines de soja trempées, tandis que les germes de haricot mungo sont fabriqués à partir de haricots mungo trempés ;

2. Les germes de soja sont plus gros et ont des racines plus épaisses que les germes de haricot mungo, ils sont donc plus adaptés à la préparation de soupes et à la cuisine. Les germes de haricot mungo sont plus tendres et mûrissent plus rapidement, ils conviennent donc aux salades froides et aux sautés rapides ;

3. Les germes de haricot mungo sont plus tendres et plus doux au goût, tandis que les germes de soja sont plus fermes et ont une texture de fibres plus forte ;

4. La valeur nutritionnelle des germes de soja est plus riche que celle des germes de haricot mungo.