Les haricots rouges noyés sont-ils toxiques ? Comment cuisiner des haricots rouges de manière délicieuse et nutritive

Les haricots rouges sont très courants dans notre vie quotidienne et sont appréciés par les gens en raison de leur haute valeur nutritionnelle et de leurs excellentes fonctions pour la santé. Les haricots rouges trempés sont-ils donc toxiques ? Comment cuire les haricots rouges pour qu'ils aient meilleur goût ? L'éditeur vous l'expliquera un par un ci-dessous, et j'espère que cela vous sera utile.

Les haricots rouges noyés sont-ils toxiques ?

Les haricots rouges crus sont toxiques. Les haricots rouges contiennent des saponines et des lectines, qui ont un effet coagulant. S’ils ne sont pas bien cuits, ces composants toxiques ne peuvent pas être complètement détruits, ce qui peut facilement conduire à un empoisonnement.

Comment cuire les haricots rouges pour les rendre plus délicieux

1. Haricots rouges sautés

Lavez et égouttez les haricots rouges, puis coupez-les en longs morceaux. Lorsque l’huile dans la poêle est chaude, mettez les haricots rouges et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Laissez un peu d'huile et faites-la chauffer, ajoutez les grains de poivre, faites sauter les piments séchés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez l'oignon vert râpé et le gingembre. Faites sauter les haricots rouges frits uniformément, ajoutez la quantité appropriée de sel pendant la cuisson et faites frire les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient uniformément mélangées avant de servir.

2. Haricots rouges frits

Cueillez et lavez les haricots rouges. Mettez l’eau, le poivre, l’anis étoilé, les haricots rouges et le sel dans la casserole et faites cuire pendant cinq minutes. Utilisez des œufs, de l’amidon, de la farine et de la pâte. Ajoutez les haricots rouges cuits uniformément dans la pâte et faites-les frire dans 70 à 80 % d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

3. Haricots rouges sautés à la viande

Choisissez les haricots rouges, lavez-les, coupez-les en morceaux, faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis retirez-les. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'anis étoilé, la viande, l'oignon et le gingembre, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les haricots rouges, la sauce soja et le sel et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

4. Porc sauté aux haricots rouges

Coupez les haricots rouges en lanières et la viande en lanières. Mettez de l’huile dans la poêle et faites revenir les haricots rouges effilochés jusqu’à ce qu’ils soient cuits à 80 %. Laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez le porc effiloché et faites sauter jusqu'à ce qu'il devienne blanc, puis ajoutez l'oignon vert râpé et le gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les haricots rouges râpés et la sauce soja et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Quels nutriments contiennent les haricots rouges

Les haricots rouges sont riches en nutriments tels que des protéines de haute qualité, des glucides et des fibres alimentaires, et sont également riches en potassium. Il est riche en divers minéraux et vitamines et constitue un très bon aliment. Mangez 2 à 3 fois par semaine. 15 à 20 grammes à chaque fois sont appropriés.