Comment savoir si le poisson cuit à la vapeur est cuit Comment savoir si le poisson cuit à la vapeur est cuit

Nous savons tous qu’il existe de nombreuses façons de manger du poisson, et le poisson cuit à la vapeur est l’une des façons les plus nutritives. C'est délicieux, la viande est tendre et savoureuse, et c'est très bon. Il est apprécié par les gens, et beaucoup de gens préparent souvent du poisson à la vapeur. Alors, comment vérifier si le poisson cuit à la vapeur est cuit ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Comment savoir si le poisson cuit à la vapeur est cuit

En général, les signes indiquant que le poisson cuit à la vapeur est cuit sont les suivants : les yeux du poisson deviennent blancs et bombés, et si vous piquez légèrement la tête du poisson avec des baguettes, elle entre en douceur.

Dans la plupart des cas, pour voir si un poisson est bien cuit, nous regardons généralement si les yeux du poisson deviennent blancs et bombés. Mais parfois, pour les poissons lourds, en particulier ceux qui ne sont pas coupés en deux et cuits à la vapeur entiers, même si les yeux du poisson deviennent blancs et bombés, la chair du poisson peut ne pas être vraiment cuite, et parfois il y a du sang près des arêtes. Il est donc préférable d'utiliser la méthode de cuisson à la vapeur légère à ce moment-là, ce qui permet de cuire la chair du poisson à la vapeur avec la chaleur résiduelle sans affecter la texture du poisson.

Le temps de cuisson du poisson à la vapeur est généralement calculé en fonction de la quantité de vapeur sortant du cuiseur vapeur, mais il dépend également de la taille du poisson et de la puissance du feu. Il n'y a pas de limite de temps rigide et vous devez l'observer et le contrôler vous-même.

Comment cuire du poisson à la vapeur

Méthode de préparation :

1. Tuez et rincez un poisson pesant environ 500 g, puis étalez une petite quantité de sel et de vin de cuisson uniformément sur l'intérieur et l'extérieur du poisson. Répartir le gingembre sur tout le poisson. Si le poisson n'est pas coupé en deux, farcissez le ventre du poisson avec du gingembre râpé et laissez mariner pendant 10 minutes.

2. Versez de l’eau propre dans le cuiseur vapeur et portez-la à ébullition. Placez l'assiette avec le poisson dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 8 minutes.

3. Après 8 minutes, éteignez le feu, sortez immédiatement le plat, versez l'eau du plat (cette eau doit être versée, elle est très poissonneuse), puis versez uniformément 50 grammes de sauce soja au poisson cuit à la vapeur sur la surface du poisson.

4. Dans une autre casserole, versez 10 grammes d’huile de cuisson, faites-la chauffer et versez-la sur le poisson pour faire ressortir l’arôme. Enfin, garnissez d'un peu d'oignon vert haché ou de coriandre et servez.

Conseils pour cuire le poisson à la vapeur

1. Lorsque vous versez de la sauce soja sur du poisson cuit à la vapeur, vous pouvez la verser autour du poisson plutôt que sur le poisson. Certaines personnes aiment les saveurs très légères, tandis que d’autres aiment les saveurs plus lourdes. Ainsi, en versant de la sauce soja autour du poisson, vous pouvez satisfaire tous les goûts.

2. Cuire à la vapeur un poisson pesant environ 500 grammes. Commencez à cuire le poisson à la vapeur une fois que l’eau bout. Il faut environ 8 minutes entre le moment où le poisson est mis dans le cuiseur vapeur et celui où il est retiré une fois cuit.

3. Lorsque vous faites cuire du poisson à la vapeur à la maison, si vous avez le temps, vous pouvez souvent adopter la méthode de cuisson à la vapeur par segments de 8 minutes, c'est-à-dire le cuire à la vapeur pendant 4 minutes d'abord, le sortir, verser l'eau du plat, le remettre dans la casserole et le cuire à la vapeur pendant 4 minutes supplémentaires. Cela peut réduire considérablement l’odeur de poisson du poisson.