Que faire avec la peau de porc restante après avoir farci des saucisses ? Quelle est la meilleure façon de traiter les restes de peau de porc après avoir farci des saucisses ?

Nous savons tous que la saucisse est un mets délicat. Chaque année, avant le Nouvel An chinois, de nombreux endroits ont pour coutume de farcir des saucisses. Le porc est généralement utilisé pour faire des saucisses. Après le farcissement, il restera généralement de la peau de porc, qui serait un gaspillage si elle était jetée. Alors que faire avec les restes de peau de porc provenant de la farce des saucisses ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Comment traiter les restes de peau de porc provenant de la farce des saucisses

La peau du porc est généralement propre, mais quelques parties ont des poils. Vous pouvez le faire bouillir dans de l'eau bouillante, le retirer, puis utiliser une pince à sourcils pour retirer rapidement les poils. L'odeur de la peau de porc est plus forte que celle du porc, et l'odeur de la peau de porc est également appelée « odeur de porcherie ». Les couennes de porc sont plus savoureuses lorsqu'elles sont consommées chaudes. La peau de porc nécessite donc un traitement particulier. Tout d’abord, retirez les poils de porc. Ensuite, quelle que soit la façon dont la peau de porc est cuite, elle doit être blanchie. Vous pouvez ajouter du vin de cuisson ou du vin blanc lors du blanchiment pour éliminer l'odeur de poisson. Cela réduira généralement beaucoup l’odeur de poisson.

Que faire avec les restes de peau de porc provenant de la farce des saucisses

La peau de porc restante après la farce des saucisses est comestible et peut être utilisée pour préparer une variété de plats délicieux.

Les façons courantes de cuisiner la peau de porc sont de la braiser ou de la mijoter, mais la plupart des gens la cuisinent en gelée de peau de porc. Surtout la peau de porc braisée, qui peut être consommée froide, frite ou frite avec divers ingrédients. Il peut également être utilisé comme garniture de petits pains, de boulettes, de crêpes, etc. Tout ce que vous voulez manger peut être préparé avec de la peau de porc braisée, surtout en hiver. Après avoir fait des saucisses, il y a tellement de peaux de porc, et la gelée de peau de porc est si délicieuse.

La peau de porc est une sorte de viande à haute teneur en protéines. La teneur en protéines de la peau de porc est 2,5 fois supérieure à celle du porc, et la teneur en glucides est quatre fois supérieure à celle du porc, mais la teneur en matières grasses n'est que la moitié de celle du porc. Par conséquent, manger plus de peau de porc ne vous fera pas grossir. La peau de porc contient une grande quantité de collagène, ce qui peut ralentir le vieillissement des cellules du corps. Par conséquent, manger régulièrement de la peau ou des pieds de porc peut retarder le vieillissement et lutter contre le cancer.

Comment faire des restes de couenne de porc à partir de farce à saucisse

Gelée de peau de porc

1. Nettoyez la peau de porc et mettez-la dans la marmite, ajoutez les tranches de gingembre et le vin de cuisson et blanchissez-la. Après l'avoir retiré, utilisez un couteau pour gratter la graisse de la peau du porc, coupez-la en lambeaux et lavez-la à l'eau froide.

2. Ajoutez une demi-casserole d'eau dans la casserole, mettez les lambeaux de peau de porc nettoyés, versez le vin de cuisson et les oignons verts, allumez le feu vif, couvrez et laissez mijoter.

3. Lorsque la soupe devient blanche, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la soupe devienne moins épaisse, retirez l'oignon vert et le gingembre, versez les lambeaux de peau de porc mijotés et la soupe dans le moule, attendez qu'elle se solidifie, retournez-la et coupez-la en morceaux de taille appropriée. Mélangez-le avec de la sauce soja légère, du jus d’ail et du vinaigre de piment pour créer un plat délicieux. Assurez-vous de gratter l’huile sur la peau du porc.

Peau de porc frite

Lavez d'abord la peau de porc, puis ajoutez un peu de sel et de sauce soja légère, roulez-la en cylindre, mettez-la dans la casserole et ajoutez un peu d'eau pour la faire mijoter jusqu'à ce que vous puissiez la retirer directement avec des baguettes, puis coupez-la en tranches, faites frire un peu de sauce et versez-la dessus. C'est un plat délicieux et grandiose. Vous pouvez l'essayer !