Comment tuer une tortue à carapace molle ? Comment tuer une tortue à carapace molle ? Comment y faire face ?

Les tortues à carapace molle sont des animaux amphibies quelque peu agressifs, mais elles sont également très nutritives et constituent un type d'aliment courant sur la table. Si une tortue mord une personne, elle subira des blessures et les tortues mortes ne peuvent pas être mangées. Il est donc préférable de manger des tortues tuées vivantes. Alors, comment tuer la tortue ?

Comment tuer une tortue

Les tortues à carapace molle sont assez féroces, il est donc recommandé de les acheter au marché et de demander à quelqu'un de vous aider à les tuer. N'achetez pas de tortues mortes, elles ne sont pas bonnes à manger.

Méthode 1

Retournez la tortue, attendez que son long cou s'étire, saisissez-la, puis coupez le cou de la tortue avec un couteau. Lorsque la tortue est tuée, faites-la tremper dans de l'eau bouillante, ouvrez son ventre et retirez les organes internes, retirez la graisse du corps de la tortue, nettoyez-la et faites-la cuire à la vapeur ou hachez-la, puis faites-la sauter dans une poêle.

Méthode 2

Une méthode consiste à retourner la tortue, à faire une incision sur le côté et à couper la tortue en deux parties, en laissant généralement une couche de peau. Lorsque vous la tuez, utilisez une main pour couvrir la tortue avec un chiffon pour l'empêcher de mordre les gens. Une autre méthode consiste à utiliser un couteau pour faire une croix sur le dos de la tortue, puis la tortue est tuée.

Méthode 3

Lorsque sa tête dépasse et se retourne, marchez dessus avec votre pied et coupez-lui immédiatement la tête... Lorsqu'elle est saignée à mort, mettez-la dans une bassine et versez-y de l'eau bouillante pour retirer la membrane qui se trouve sur l'abdomen, le dos et les quatre pattes de la tortue. Utilisez ensuite des ciseaux pour couper le long des bords souples des quatre pattes en deux parties, supérieure et inférieure (certaines personnes coupent en forme de croix sur le bas du dos). Ensuite, nettoyez les organes internes, mettez-les dans une assiette de taille appropriée, mettez l'oignon, le gingembre, le sel et d'autres assaisonnements, vous pouvez également mettre du sucre candi, etc., mettez-le dans une casserole et faites-le cuire à la vapeur à feu vif pendant environ une demi-heure avant de manger.

Comment tuer et traiter les tortues à carapace molle

Méthode rapide du couteau. Retournez la tortue et elle étirera instinctivement sa tête vers l’arrière. À ce stade, il suffit de le couper rapidement pour drainer le sang.

Méthode de taquinerie. Les tortues à carapace molle sont naturellement agressives. Vous pouvez taquiner une tortue à carapace molle avec des baguettes. Il mordra directement les baguettes et ne les lâchera pas même si vous les soulevez. À ce stade, vous pouvez simplement couper le long cou de la tortue à carapace molle avec un couteau.

Après la saignée, utilisez de l'eau chaude préparée (80~100℃) pour ébouillanter la tortue pendant 3 à 5 minutes, puis refroidissez-la avec de l'eau froide et grattez la peau noire. La peau noire et le sang de la tortue à carapace molle doivent être retirés proprement, sinon il y aura une odeur de poisson et la peau noire elle-même ne sera pas propre non plus.

Après avoir nettoyé avec des ciseaux, coupez le long de la jupe de la viande de la carapace de tortue. Vous pouvez également utiliser un couteau pour couper une croix sur l'abdomen afin de retirer les organes internes, en particulier le beurre et la vésicule biliaire. Le beurre a une odeur particulièrement poissonneuse, et il faut retirer la vésicule biliaire pour éviter l'empoisonnement. Après le nettoyage, coupez les extrémités des quatre griffes et la gaine de la queue et retirez le beurre attaché.

Comment choisir une tortue à carapace molle

Tout d’abord, il doit être vivant. Les tortues mortes ne peuvent pas être consommées car elles se décomposeront en une grande quantité de substances toxiques après la mort, ce qui provoquera une intoxication alimentaire si elles sont consommées, même si elles sont réfrigérées.

Deuxièmement, achetez des tortues de taille moyenne et relativement féroces. Les gros vieilliront et les petits sentiront le poisson. Plus ils sont féroces et en bonne santé, plus ils peuvent être élevés longtemps. Il existe sur le marché des tortues à carapace molle sauvages et d'élevage. Les espèces sauvages sont les plus féroces, mais très rares, tandis que celles d'élevage peuvent également être forcées de grandir.

Il est recommandé d'acheter des tortues femelles avec une queue courte, des mouvements agiles et une taille corporelle moyenne.